Brunsviger boller. Uhm her får du opskriften på de lækreste åbne fastelavnsboller med kanel remonce.
Wow – nogle gange er de nemmeste kager altså bare de bedste! Glæd dig til en rigtig nem opskrift.
Det er fastelavnsbollesæson og jeg er blevet helt vild med at lave de nemme fastelavnsboller, hvor fyldet bare skal lægges ovenpå bollen.
Senest har jeg lavet disse cremeboller i fad og de lækre fastelavnsboller med marcipanremonce.
Det er bare så smart, at man bare skal lave en fordybning i bollen og så lægge fyldet i hullet.
I dag skal du høre om en virkelig lækker version: bløde søde boller med brunsviger fyld eller kanel remonce, er det jo.
Fastelavnsbollerne smagte så godt, at de straks ryger direkte ind på familiens favoritliste.
Vi kunne også kalde dem kanelboller eller brunsviger boller? For det er jo faktisk dét, de er. Boller med brunsviger fyld på toppen.
De er meget nemmere og hurtigere at lave end f.eks. kanelsnegle også.
Sikke nogle lækre søde kanel boller! Bløde, sprøde og med den lækreste kanelremonce. Haps dem må du prøve.
Bollerne smager skønt som de er, bare med glasur. Man kan også skære bollerne halvt igennem og fylde dem flødeskum, hvis det skal være ekstra luksus.
En brunsviger med flødeskum smager jo også bare så godt.
Brunsviger bollerne er så nemme at lave og du får opskriften lige her:
Brunsviger boller – få en god nem opskrift på fastelavnsboller med kanel hér
Udstyr (reklamelink)
Ingredienser
Fastelavnsbolledej:
- 1¾ dl mælk
- 50 g smør
- 25 g gær
- ¼ tsk. salt
- 1½ spsk sukker
- ½ æg sammenpisket. Gem resten til pensling
- 300-350 gram hvedemel (ca.)
- ¼-½ tsk kardemomme kan udelades
Kanelremonce
- 100 gram smør blødt
- 150 gram brun farin
- 2½ tsk kanel kan udelades
Pensling og pynt:
- ½ æg - til pensling sammenpisket
- Glasur: 4 spsk flormelis og ½-1 spsk vand kan udelades. Tilsæt evt. lidt kakao
Sådan gør du
Fastelavnsbolledej:
- Lun mælk og smør til fingervarm. Rør gær ud heri med sukker og ½ sammenpisket æg. Tilsæt salt og mel lidt af gangen til dejen kan slippe fad og fingre. Lad dejen hæve lunt tildækket i ca. 30 min. evt. i ovnen v. 30 grader.
- Form nu små boller af dejen, med sammenføjningen nederst. Mine boller vejede ca. 40 gram og jeg fik 13 stk. Læg bollerne til hævning, gerne i en bradepande og og lad dem hæve tildækket i 30 minutter et lunt sted, gerne i ovnen v. 30 grader.
Kanelremonce / brunsvigerremonce:
- Rør smørret med brun farin og kanel
- Når bollerne er færdighævede, så tryk en fordybning i dem med en teske
- Fordel 1-2 tsk kanelremonce i fordybningen, til remoncen er brugt. Pensl med ½ sammenpisket æg (det halve æg, du har i overskud). Bag bollerne midt i ovnen ca. 10-13 minutter v. 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn). Bag dem ikke for længe.
- Kanelremoncen vil glide lidt af under bagningen. Hvis du bruger en bradepande, bliver fyldet omkring bollerne. Kan også bages i muffinsforme
- Lad brunsvigerbollerne køle lidt af. Rør glasuren og hæld den i en lille plasticpose. Klip et lille hul og pynt brunsvigerollerne med glasuren
Noter
Remoncen kan fyldes indeni bollerne i stedet for.
Rul dejen ud i firkanter og skær 12 stk ud. Fordel fyldet herpå og luk bollerne sammen om fyldet. Kan halveres og fyldes med flødeskumKan også laves med marcipanremonce eller creme
FryseegnedeSnaskede brunsvigerboller med kanelremonce – så bløde og lækre. Også et hit med flødeskum
Totalt lækre kanelboller med en knasende sprød remoncetop. Den bløde gørdej med smør, gjorde bollerne ekstra bløde. Helt perfekte boller og også et hit som fastelavnsboller.
Kanelremoncen kan godt glide lidt af under bagningen. Hvis du bager bollerne i en bradepande, bliver fyldet omkring bollerne.
Det fyld der løber af, løb bare over til “sidemanden”. Smart! 🙂
Jeg brugte min medium Scanpan bradepande. Den var genial til brunsvigerbollerne, for de blev helt sprøde under bunden. Andre bradepandekager, kan selvfølgelig sagtens bruges også.
Du kan også bage bollerne i muffinsforme. Så er du sikker på, at remoncen bliver omkring bollen.
Kan de bages i airfryer?
Jeps – hvis du laver halv portion, kan du måske få plads til dem i din airfryer. Bagetid ca.8-10 minutter
Er der noget så lækkert som en snasket brunsviger? Nej vel?
Disse små boller var bare helt perfekte! Et hit til fastelavn, til fødselsdagen, eller til brunch eller buffet?
Sådan et fad blev hurtigt tømt herhjemme hos os. Jeg skyndte mig at putte en portion i fryseren, for Amanda kommer hjem i weekenden.
Billederne af kagerne delte jeg hende, så nu glæder hun sig endnu mere til at komme hjem. 🙂
Vi skal bare lige lune brunsvigerbollerne lidt i ovnen og så bliver de som nybagte igen.
De små boller med brunsvigerremonce vil også være så nemme at dele ud. Måske du skal have kager med i skole, på job eller til udflugten en dag?
Prøv også at pynte dem med lidt slik til børnefødselsdagen. Så vil de jo næsten kunne bruges som en lille brunsviger kagemand?
Glasuren kan du jo sprøjte ud som et glad lille smilende ansigt? Bare lige en lille idé fra mig. 🙂
Rigtig god fornøjelse med de lækre søde brunsvigerboller – de er SÅ lækre, kan du tro. 🙂
Få en opskrift på klassisk brunsviger her.
Kan man lave fastelavnsbollerne med andet end brunsviger /kanelfyld?
Ja prøv at tjekke disse opskrifter på åbne fastelavnsboller ud:
1.
2,
3,
Få opskrifter på flere fastelavnsboller ved at klikke her
Se flere opskrifter på lækre brunsviger kager her:
1.
2.
3.
4.
Jeg er i gang med at prøve opskriften og glæder mig til at smage dem. Min remonce er blevet meget flydende, kan det være fordi min smør var for varm? Så jeg har droppet at pensle med æg, det er slet ikke muligt ?