Kartoffeltærte med løg, hvidløg og rosmarin. Her får du opskriften på en god vegetar madtærte med nem grov tærtebund.
>
Måske du også tit har en lille rest kogte kartofler i overskud? Så prøv at bruge den i en lækker kartoffeltærte. En rigtig god tærte, med masser af smag og fylde, så tærten mætter godt.
Hvis du ikke har kartofler i overskud, så kan du koge en hurtig portion i mikroovnen. Du skal kun bruge ½ kg kartofler til denne tærte. Hvis du skærer kartoflerne i små stykker, kan de koges på få minutter i mikroovn.
Svits gerne de kogte kartofler med på panden sammen smør og løg, så de får lidt stegeskorpe. Det giver en en god smag.
Prøv også at lave kartoffeltærten med bacon. Bacon, løg og kartofler er bare en rigtig god kombination.
Måske du også har en anden kødrest du kan svitse med? En rest oksesteg, skinke, kylling eller hvad du ellers har? En god oplagt stop madspilds tærte.
Vi havde en masse løg, som smagte rigtigt godt i kartoffeltærten. Rødløg kan også bruges eller du kan også bruge andre grøntsager. 
Få flere opskrifter på gode nemme madtærter – og få tips til andet tærtefyld – nederst i dette indlæg
Kartoffeltærte opskrift – god vegetar madtærte
Ingredienser
Tærtebund:
- 100 gram hvedemel
- 50 gram havregryn
- ½ dl olie raps- eller solsikkeolie
- ½ tsk salt
- ½ dl mælk el. lign. Til dejen kan samles
Tærtefyld:
- smør/olie til stegning
- 1 grøntsagsbouillonterning eller anden bouillon
- 3 løg i skiver
- 1 tsk honning eller et nip sukker
- 2 hvidløg friskpressede. Kan udelades
- 1-2 tsk rosmarin tørret eller frisk. Kan udelades eller erstattes med andre krydderurter
- ½ kg kogte kartofler andre rodfrugter kan bruges. Skåret i små stykker
- evt. bacon eller andet kødfyld
Æggeblanding:
- 2½ dl creme fraiche kan erstattes med mælk/tykmælk/hytteost el. lign.
- 4 æg
- salt/peber tærten skal krydres godt
- 1 tsk rosmarin tørret eller frisk. Kan udelades eller erstattes med andre krydderurter
- evt. revet ost al slags kan bruges
Sådan gør du
Tærtebund:
- Hæld mel og havregryn i en skål sammen med salt. Tilsæt olie og mælken lidt efter lidt, til dejen kan samles til en kugle.
- Smør et tærtefad godt med smør og pres dejen ud heri med fingrene. Mit tærtefad målte 25 cm det er 4 cm højt. Prik bunden med en gaffel og forbag nu tærtebunden ca. 7-8 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn)
Tærtefyld:
- Skær de kogte kartoflerne i små stykker. Har du ikke en rest, så kan du koge en portion hurtigt i mikroovnen. Skræl/vask kartoflerne og skær dem i mindre stykker og tilsæt lidt vand. Kog dem 5-8 min. de må godt være lidt bidefaste
- Skær løg i skiver og steg dem i lidt smør på en pande. Svits bouillonterningen og de friskpressede hvidløgsfed med. Tilsæt rosmarin og evt. lidt honning. Svits til løgene er blevet klare og svits gerne kartoffelstykkerne med også.
- Fordel nu tærtefyldet på den forbagte tærtebund. Jeg lagde kartofler i bunden og fordelte løgblandingen ovenpå
- Pisk æggene med creme fraiche, salt, peber og rosmarin og hæld æggeblandingen ovenpå tærtefyldet. Du kan drysse den med revet ost. Bag nu tærten ca. 30 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn).
- Kartoffeltærten er færdig, når den er sprød, gyldenbrun og æggemassen er stivnet. Servér tærten med en grøn salat eller f.eks. gulerodssalat til. God som frokosttærte eller som tærte til nem aftensmad.
Noter
Steg evt. bacon med sammen med løg. Du kan også tilsætte f.eks. kylling, skinke eller hakket oksekød?
Kan laves med andre grøntsager f.eks. porrer, blomkål, cherrytomater. Prøv også denne med kartoffeltærte uden dej.Drys gerne revet ost eller smuldet feta på toppen af tærten.
Kartoffeltærten med løg er en lækker madtærte – tilsæt gerne bacon
Lækker måltidstærte, som vi nød med gulerodsstave til. Tærten er meget billig at lave. Perfekt til en kødfri dag.
Faktisk så havde vi tærte med på besøg hos vores datter og svigersøn. En nem tærte at tage med på tur til fællesspisning eller andre arrangementer. Bare lige et tip til dig. 🙂
Denne kartoffeltærte blev en vegetar tærte, men den vil være nem at trylle om til en kødtærte også. Du bestemmer.
Jeg svitser gerne en bouillonterning med sammen med tærtefyldet. Det giver så god en smag synes jeg. Snup du også gerne dén, næste gang du skal lave tærte.
Kartoffeltærten krydrede jeg med rosmarin, men du kan også bruge f.eks. timian. Både friske og tørrede krydderurter kan bruges.
I fyldet brugte jeg creme fraiche, for vi havde lige en rest, og det gav en god cremet konsistens.
En madtærte er også god med hytteost eller mascarpone. Du kan selvfølgelig også sagtens bare bruge mælk.
Få inspiration i denne opskrift på spinattærte med hytteost. Faktisk så er denne kartoffeltærte også lavet med samme bund også.
Tærtebunden er SÅ nem, for dejen skal bare presses ud i tærtefadet. Du slipper for at rulle dejen ud. Elsker bare de hurtige nemme løsninger, men det har du vist allerede luret! 🙂
Prøv også denne tærte med tomat og hytteost, denne med squash, en med champignon, en blomkålstærte eller denne tærte med rødløg og bacon.
Uhm, alle de lækre tærter vi kan lave. Heldige os. 🙂
Jeg har glædet mig til at dele kartoffeltærte opskriften med dig. Den vil være et hit som tærte til frokost eller som aftensmad med en god salat til.
God fornøjelse med kartoffeltærten.
Hvis du vil se mange flere opskrifter på madtærter, så klik her eller se med nedenfor.
Få flere opskrifter på madtærter her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
Uhm, den er lækker – den vil jeg efter alt sandsynlighed lave igen en anden gang.