Aubergine salat med feta – her får du en god nem opskrift på varm auberginesalat, der er meget nem at lave.
Auberginesalat med stegt aubergine og feta på toppen. En utrolig enkel salat, med få ingredienser, men som alligevel smager skønt! Tænk at en salat kan smage så godt!
Vores nye salat favorit herhjemme er denne lune salat med aubergine, stegt nemt og hurtigt på panden. Et hit!
Min nye yndlingssalat og det gode er, at du kan lave den på ingen tid. En mild og smagfuld salat, der smager skønt som tilbehør.
Jeg stegte auberginerne på panden i citron og honning og dryssede med feta på toppen. Voila! En enkel salat med få ingredienser – men med masser af smag.
Du kan også bage auberginen i ovnen, men jeg synes det var nemmest på panden. Måske du i forvejen er i gang ved komfuret? Så er auberginesalaten nem at lave.
Aubergine suger meget olie, og brug gerne rigeligt, så bliver de bedst og mest saftige. Hvis du laver dem i ovnen, kan du nøjes med at pensle dem. Så går der knap så meget olie til.
Feta ternene dryssede jeg bare på toppen. Hvis du bruger puck feta f.eks., så kan du bare smuldre den på.
Som pynt brugte jeg tynde skiver rødløg og det gav samtidig den lækreste smag til den gode aubergine salat.
En lille teskefuld honning og lidt citronsaft gav sammen med feta, salt og peber salaten en rigtig god smag. Syrligt, sødt, salt og bittert. En perfekt varm salat! Den skal du glæde dig til at smage.
Du får opskriften lige her. Nederst i indlægget får du også tips til variationer og du får flere andre opskrifter med aubergine også.