Brombær chutney. Uhm her får du opskriften på en nem og rigtig lækker chutney med brombær, æble, rødløg og krydderier.
En krydret chutney til ost, frikadeller, steg, tapas eller hvad du nu ellers kan finde på at servere din brombærchutney til.
Brombærbuskene har været gavmilde i år og det er blevet til mange brombær eksperimenter i sommerhuset.
I dag ville jeg prøve at bruge nogle af sæsonens sidste brombær til en lækker chutney med balsamico og krydderier.
Jeg brugte ingefær, men du kan også tilsætte kardemomme eller kanel.
Se lige nogle lækre ingredienser. Kan ikke lige finde brombær, så brug gerne andre bær eller anden frugt. Du kan sagtens bruge frosne bær også. 
Hvad er chutney?
Det er en slags kompot eller marmelade, der er kogt ind med f.eks balsamicoeddike, æblecidereddike, løg og krydderier. Smagen bliver dyb krydret og intens.
Det smager sødt, krydret og lidt surt på samme tid. En chutney kaldes også nogle gange relish.
Chutney kan laves med f.eks. rabarber, blommer, mango, pærer, mirabeller, hyben, ananas, abrikos, æbler.
En rigtig god måde at henkoge sommerens bær og frugt på, så kan de nemlig spises som tilbehør til det salte køkken også.
Den nemme opskrift kan du se her. Nederst i dette indlæg får du tips til andre lækre typer chutneys du kan prøve.