Ferskenkage med kokos. Uhm, idag får du opskriften på en rigtig lækker kage med fersken og kokos.
Ferskenkagen er super nem og hurtig at lave. Ja faktisk så kan dejen røres sammen på få minutter.
Kagen har jeg eksperimenteret med mange gange på bloggen. Måske du kan genkende opskriften?
Nederst i dette indlæg, kan du få inspiration til mange andre lækre versioner, du kan prøve:
Jep opskriften kan nemlig varieres i det uendelige. Måske du kan finde på din egen kreation?
Bare brug den frugt du lige har på lager. Syltet eller frisk frugt, frosne eller friske bær? Du bestemmer. Brug bare opskriften nedenfor til inspiration og tilsæt hvad den frugt du har.
Kokoskagen er også rigtig fin uden frugt. Få flere lækre opskrifter på kokoskager allernederst i indlægget hér.
Jeg brugte ferskner i dag, fordi jeg lige havde en dåse halve ferskner i overskud i sommerhusets spisekammer. Du kan sagtens også bruge friske ferskner eller nektariner.
Kokoskagen valgte jeg, fordi jeg simpelthen bare er så vild med kokoskager.
Jeg reducerede lidt på sukkermængden, de de syltede ferskner jo er ret søde. Smagen blev helt perfekt.:-)
Uhm hvor blev det bare en lækker kage. Den smager rigtigt godt med flødeskum, vaniljeis eller creme fraiche til.
Ferskenkagen var sød, syrlig – helt perfekt. Kombinationen af ferskner og kokos er skøn – den må du prøve.
En rigtig dejlig frugttærte. Lav den, hvis du skal bruge en lækker kage i en fart.
Du skal bruge få og enkle ingredienser, du næsten med garanti har i dine køkkenskabe. 
Ferskenkagen er så nem, at dine børn sagtens også vil kunne bage den selv og du også, med garanti 🙂
Opskriften på den nemme kage får du lige her: 