Ingefærmuffins med rabarber er svampede muffins med ingefærsmag, der er nemme og hurtige at lave.
Her får du en god nem opskrift på lækre krydrede rabarbermuffins med stødt ingefær og sprød topping af mandelflager og perlesukker.
Kagerne er en rigtig fin kombination af kryddermuffins og rabarbermuffins i én og samme kage.
Jeg elsker at eksperimentere og nyder at det er rabarbersæson. Denne gang prøvede jeg et ingefær eksperiment.
Rabarberne vendte jeg først i lidt sukker med vanilje. Herefter blandede jeg rabarberstykkerne i muffindej tilsat lidt stødt ingefær.
Det blev til nogle skønne ingefærmuffins med rabarber. Kagerne fik en mild krydret smag af ingefær, der passer godt til de syrlige rabarber.
Du vil også kunne bage rabarbermuffins med kanel? Bare skift ingefær ud med kanel ud i opskriften nedenfor.
Faktisk er det denne opskrift på muffins med rabarber og kardemomme jeg har brugt, hvor jeg bare har brugt ingefær i stedet.
Jeg har glædet mig til at dele opskriften med dig. Du får den lige her.
Nederst i indlægget får du tips til variationer og flere opskrifter på nemme muffins med rabarber.