Salat med vindruer – her får du opskriften på en nem vindruesalat med avocado og peberfrugt.
Sikke en skøn salat man kan lave med vindruer. Søde vindruer klæder en salat rigtigt godt. De er så saftige, at man helt kan undvære marinade i salaten.
Heldigvis kan vi nemt købe vindruer året rundt herhjemme. Måske du er så heldig at have dem i dit drivhus om efteråret?
I weekenden spiste vi en lækker vindruesalat med peberfrugt og avocado. En meget nem og enkel salat, der er super hurtig at lave.
Vi spiste vindruesalaten til den lidt tunge ret: “Nakkesteg stegt som vildt” med flødesauce og hasselback-kartofler. Salaten passede perfekt til. Godt med en fin sød/syrlig kontrast.
Jeg brugte lige det vi havde i grøntsagsskuffen til salaten: avocado, salat, peberfrugt og vindruer.
Du kan sagtens bruge det du lige har i din grøntsagsskuffe?
Få inspiration til flere gode nemme salater nederst i dette indlæg. 
Dagens vindruesalat får du opskriften på lige her:
Salat med vindruer, avocado og peberfrugt – opskrift
Ingredienser
- 2-3 klaser røde eller grønne vindruer ca. 500 gram vil jeg tro
- 1 peberfrugt i tern gerne rød eller gul
- ½ fintsnittet iceberg anden salat kan bruges, spidskål også
- 2 avocadoer i tern
Sådan gør du
- Snit salaten og peberfrugten og bland godt. Skær avocado i tern og vend i salaten sammen med skyllede vindruer. Er dine vindruer meget store, kan de med fordel halveres. Vend godt og servér.
- Salaten behøver ikke marinade eller krydderi
Noter
En nem og lækker vindruesalat med avocado og peberfrugt – klar på få minutter
Det blev en rigtig nem, lækker og farvestrålende salat.
Peberfrugt og vindruer var en god kombination og den søde, neutrale avocado gav noget fylde og kontrast.
En rigtig god og nem salat, der kan klæde lidt “tunge” retter.
Vindruer vil passe godt i langt de fleste salater tænker jeg? Se også f.eks. denne lækre opskrift med røde druer og mozzarella. Prøv også den populære waldorfsalat.
Du vil sagtens kunne bruge de lilla vindruer også, men de grønne var lige dem der groede i min have.
Al slags salat kan bruges. Prøv også denne med rucola og ærter eller denne med spidskål.
Begge mine børn har været hjemme på besøg og vi har stornydt det.
De er blevet kage- og dessert-forkælet i stor stil og en god steg blev det også til. Vi har haft en rigtig god weekend med grin, hygge, bezzerwizzer og skovtur.
Familien var samlet som i “gamle dage” for en stund og det var rigtigt skønt. Mor-hjertet svulmer jo helt.
Skønt, når de kommer hjem på besøg. 🙂
Hermed lige et lille salat tip til dig.
Få flere opskrifter på nemme salater her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
