Salat med vindruer, avocado og peberfrugt – frisk og lækker

  • Salat med vindruer, avocado og peberfrugt - nem og lækker

Salat med vindruer, avocado og peberfrugt - nem og lækkerSommeren ’18 har været rigtigt god ved os i år. Sol på næserne, d-vitaminlagrene fyldt op og sommersøde æbler i spandevis.

Er du så heldig at have vindruer i haven – eller i dit drivhus, har du sikkert også opdaget at druerne er særligt søde i år og modne mindst 1 måned før tid.

Vi har grønne druer i massevis på vores overdækkede terrasse og vi spiser og spiser, men klaserne hænger stadig tæt.

I weekenden spiste vi en lækker vindruesalat, hvor vi fik brugt 2-3 klaser og det var en rigtig lækker salat der ikke behøvede hverken marinade eller krydderi. Salat med vindruer, avocado og peberfrugt - frisk og lækkerHar du vindruer i haven, kommer der hermed et godt tip til dig. Du kan sagtens bruge nogle af de mange vindruer til salat – og stoppe madspild – eller forhindre at solsortene ender med at spise dem alle 🙂

Vi spiste vindruesalaten til den lidt tunge ret: “Nakkesteg stegt som vildt” med flødesauce og hasselback-kartofler og salaten passede perfekt til. En fin sød/syrlig kontrast.

Jeg brugte lige det vi havde i køleskabet til salaten: avocado, salat, peberfrugt og vindruer og jeg tænker at du sagtens kan bruge det du lige har? Vindruer vil passe godt i langt de fleste salater tænker jeg? Se også f.eks. denne lækre opskrift vindruesalat på bloggenSalat med vindruer, avocado og peberfrugt - nem og lækkerDagens vindruesalat får du opskriften på lige her:’

Salat med vindruer, avocado og peberfrugt - nem og lækker
Salat med vindruer, avocado og peberfrugt
Print opskrift Del på Pinterest
Forb. tid: 5 minutter
Tilb. tid: 5 minutter
Samlet tid: 10 minutter
Ret: grønt og andet tilbehør, Kartofler
Kategori: Mad til de travle
Portioner: 3 -4 pers.
Forfatter: Gitte Hansen

Ingredienser

  • 2-3 klaser røde eller grønne vindruer ca. 500 gram vil jeg tro
  • 1 peberfrugt i tern gerne rød eller gul
  • ½ fintsnittet iceberg
  • 2 avocadoer i tern

Instruktioner

  • Snit salaten og peberfrugten og bland godt.
  • Skær avocado i tern og vend i salaten sammen med vindruerne. Er dine vindruer meget store, kan de med fordel halveres.
  • Vend godt og servér.
  • Salaten behøver ikke marinade eller krydderi

Salat med vindruer, avocado og peberfrugt - nem og lækkerDet blev en rigtig nem, lækker og farvestrålende salat. Peberfrugt og vindruer var en god kombination og den søde, neutrale avocado gav noget fylde og kontrast.

Du vil sagtens kunne bruge de lilla vindruer også, men de grønne var lige dem der groede i min have 🙂

Perfekt med en frisk salat efter en weekend med lidt for mange søde sager og fløde i saucen.

Begge mine børn har været hjemme på besøg og vi har stornydt det. De er blevet kage- og dessert-forkælet i stor stil og en god steg blev det også til. Vi har haft en rigtig god weekend med grin, hygge, bezzerwizzer og skovtur.

Familien var samlet som i “gamle dage” for en stund og det var rigtigt skønt. Mor-hjertet svulmer jo helt <3

Jeg håber du har det godt og at du også har nydt en dejlig weekend. <3

Kærlig hilsen

Gitte Salat med vindruer, avocado og peberfrugt - nem og lækker

Mere inspiration

Skriv en kommentar

  Tilmeld mig notifikationer  
Underret mig om