Peanutcookies. Her får du opskriften på nemme lækre cookies med peanuts.
Bliver du en dag pludselig lækkersulten og har du en rest peanuts i skabet? Så kan du på næsten ingen tid lave de lækreste peanutcookies.
Behøver jeg sige, at kombinationen af salte peanuts og sød cookie går ganske godt i spænd? Nej vel?
Det er faktisk temmelig genialt at putte peanuts i småkager. Det må du prøve. De salte jordnødder er lækre og så er de også ofte noget billigere at købe end andre nødder.
De salte peanuts klæder de søde kager virkelig godt, men du kan også bruge andre nødder/mandler.
Småkagerne kan også helt laves uden peanuts.
Opskriften er rigtig nem og du får den lige her: 
Peanutcookies – få en god nem opskrift på cookies med peanuts hér
Ingredienser
- 75 gram blødt smør
- 50 gram sukker
- 50 gram brun farin ken erstattes med alm. sukker
- 1 tsk vaniljesukker
- 1 æg
- ½ dl. mælk yoghurt/koldskål ell. lignende kan også bruges
- 3 spsk. sirup både lys og mørk kan bruges
- 75 gram havregryn
- 1 tsk bagepulver
- 125 gram mel
- 150 gram peanuts salte. Kan erstattes af Guldkorn, nødder, chokolade eller grofthakkede mandler
- evt. grofthakket chokolade
Sådan gør du
- Rør smør og farin og sukker godt. Tilsæt æg, vaniljesukker og mælk. Rør havregryn, mel og bagepulver i. Til slut tilsætter du peanuts til sidst og evt. lidt grofthakket chokolade.
- Dejen kan røres sammen bare med en gaffe. Sæt kagerne på en bageplade med bagepapir med god afstand. Brug to teskeer.
- Bagetid ca. 8 minutter ved 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Kagerne er færdige, når de er gyldenbrune og sprøde
- Lad småkagerne afkøle, gerne på en bagerist. Er de bløde efter afkøling, kan du bage dem nogle minutter igen.
Noter
Peanuts kan erstattes af mandler/ nødder/ chokolade/ guldkorn, eller hvad du nu ellers foretrækker
Opbevares i tætsluttende kagedåse med et stykke køkkenrulle imellem hvert lag (til at opsuge fugten) Er dine kager for bløde efter afkøling, kan de bages nogle minutter i ovnen igen.Et fad knasende, sprøde småkager med peanuts er klar til dig.
Har du ikke prøvet peanuts i kager, så prøv det endelig. Det salte twist giver et ekstra pift. Brun farin og sirup giver en særlig krydret smag, næsten lidt en smag af karamel. Prøv også disse karamelsnitter med peanuts, uhm de er også lækre.
Den smag klæder de fleste cookies godt og havregrynene giver sprødhed.
Jeg har reduceret fedt og sukker i denne opskrift, da peanuts i sig selv er ret fedtholdige og det gik fint an.
Vupti.
Så er der en lille skål peanutcookies klar. Javist skålen er lille, men den kan snildt fyldes op flere gange 😉
Prøv dem! Men jeg må straks bringe en advarsel. Der er stor risiko for at det er kager man nemt kan komme til at afhængige af i stor stil.
Rigtig god peanut-fornøjelse til dig 🙂
Få flere opskrifter med peanuts ved at klikke her eller se med nedenfor.
Prøv også disse søde sager eller kager med peanuts eller peanutbutter – se opskrifter her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
Hej Gitte,
Jeg har nu bagt dine peanutcookies to gange – de har virkelig begrænset holdbarhed – de fordamper, når dåsen bliver lukket op 🙂 Anden gang jeg bagte dem, undlod jeg mælkeprodukt, og de blev meget hurtigere sprøde. De første skulle ‘tørres’ ret længe i ovnen.
Du har i øvrigt skrevet 125 g mel to gange i opskriften – det kan du jo lige rette til ved lejlighed – man ved jo aldrig, hvor bogstaveligt ens opskrifter bliver taget, og så står man jo til klaps 🙂 Mange hilsener, Karen
Blødere småkagedej plejer jeg at forme på en talerken overdækket med en pose, og fryse dem til de er hårde, hvorefter de ryger i same pose. Jeg har dog ikke forsøgt med dej der var så blød, at man skal bruge en sprøjtepose.
Lige denne portion skal bruges på lørdag i anledningen af, at min lillebror er blevet batchlor, men generelt fryser jeg dej ned, dels fordi cookies smager bedst friskbagte, dels fordi vi kun er to, og at skulle spise os gennem en hel portion cookies mens de er “gode” ville være mere end vi (trodsalt) kan og bør klare 🙂
Åhhh jeg elsker peanuts, så de her skal laves. Hvorfor er jeg også bagud i bloglæsningen, jeg har dej til momofuku chokolade cookies i fryseren, og nu lokker disse 🙂
Det lyder så lækkert, at jeg er helt ked af, at jeg ikke er hjemme, så jeg kunne gå i køkkenet med det samme!
🙂 Karen