Lynhurtig æggekage med pølser, løg, champignon og peberfrugt

DSC_7336I dag skal du høre om verdens hurtigste æggekage, der ovenikøbet smager superlækkert : en lynhurtig æggekage med pølser, løg og peberfrugt.

Og hvorfor skulle det så gå så stærkt?

Tjo, jeg kom hjem kl. næsten 18.00 og havde en arbejdsopgave der startede kl. 19.00. 1 time til ideudvikling, fremstilling og fortæring?? Vi har travlt, vi må skynde os, lad os hellere komme igang 😉DSC_7337

Til en lynhurtig æggekage kan du f.eks. bruge:

Lynhurtig æggekage med pølser, løg, champignon og peberfrugt
 
Forberedelse
Tilberedelse
Tidsforbrug
 
Lynhurtig æggekage med pølser, løg, champignon og peberfrugt
Forfatter:
: Billig hverdagsmad
: Mad til de travle
Portioner: 4 pers.
Det skal du bruge:
  • 3 løg i tern
  • 1 glas champignon ell. 1 bakke friske (hæld væden fra)
  • 1 peberfrugt i tern
  • 1 pakke pølser i skiver
  • 8 æg
  • 1½ dl. fløde eller mælk
  • Salt og friskkværnet peber.
  • Fedtstof til stegning.
Sådan gør du:
  1. Svits løg, peberfrugt og pølseskiver i rigeligt fedtstof. Tilsæt champignon.
  2. Bland fløde og æg imens. Pisk krydderierne med.
  3. Når pølser og grønt er svitset nok, tilsættes æggeblandingen.
  4. Skru ned for varmen og steg æggekagen ved svag varme, gerne med låg på, til den er færdig. Æggemassen skal være stivnet på toppen.
  5. Voila!

DSC_7338Jeg har brugt mine forhåndenværende grøntsager og pølser, fordi vi lige havde en pakke i køleskabet. Måske du har andre slags grøntsager og andet kød på lager måske? Skinke, en kylllingerest ell. lign.?  Brug gerne det forhåndenværende søm  😉DSC_7325DSC_7328Vi nåede det og der var ovenikøbet næsten 30 minutter at spise i. Vi nåede både at snakke OG se hinanden i øjnene. Hep, hep. 🙂

Nyd æggekagen med en skive rugbrød til (og gerne ketchup og sennep!)

En sød læser på Noget i ovnens Facebookside foreslog skivede kartofler og rødløg i æggekagen. Lækkert! En anden opfindsom og kreativ læser foreslog spinat og pasta og at retten blev tilberedt i ovn. God idé, så slipper man jo for at holde øje med æggekagen?

Dejligt med så mange kreative indslag og gode ideer og godt at vi kan bruge hinanden til inspiration 🙂DSC_7329Kig gerne forbi på Facebook-fansiden og følg skriblerierne derinde .

En travl torsdag sluttede og det var ikke stor madkunst jeg kunne berette om, men et lunt måltid mad til min familie, med lidt grønt og en æggekage som alle elskede. Så stiller jeg ikke større krav. 🙂

Hverdagsdage er bare…..hverdagsdage….Dem skal der også være plads til, men godt der snart venter weekend-dage….og ikke mindst….FERIEDAGE! 🙂
DSC_7337

Mere inspiration

2 Kommentarer

  1. Jenny 4. juli 2014 af 22:40- Svar

    Jeg skulle hilse og sige, at majs også er rigtig godt.
    Jenny

    • Gitte Hansen 4. juli 2014 af 23:17- Svar

      Hej Jenny
      Ja det var da en god idé. Majs ville være oplagt i en æggekage, hvorfor tænkte jeg mon ikke på det?
      Tak for tippet og feedback. Altid hyggeligt med en hilsen fra dig 🙂
      Mange hilsner
      Gitte

Læg en kommentar