Nem og lækker smørbagt rabarbertærte

Nem og lækker smørbagt rabarbertærte

DSC_1953

Åh hvor er det godt at der stadigvæk er rabarber i haven! Sommeren er jo lang, hvad rabarber angår. Heldigvis! Skønt også at de taknemmelige stængler pibler frem, uanset om solen skinner eller ej. Heldige os 🙂

I weekenden tryllede jeg endnu en rabarberkage – en skøn én og ultralet var den at bage også. Det passede perfekt, for jeg fik min bedste veninde på besøg i sommerhuset. Der skulle være rigeligt med tid til snak, men kage skulle der alligevel til.

Det blev til en lækker smørbagt rabarbertærte. Enkel og smagfuld og den smagte helt fortryllende serveret med iskoldt flødeskum til.  Nem og lækker smørbagt rabarbertærteDet var opskriften på disse hindbærmuffins jeg tryllede om til tærte. Bag derfor endelig gerne tærten som muffins hvis du synes?

Jeg iler med at bringe dig opskriften. Der kræves kun få ingredienser, så kagen er meget nem både at tilberede og købe ind til.Nem og lækker smørbagt rabarbertærte

Nem og lækker smørbagt rabarbertærte

Forberedelse: 

Tilberedelse: 

Tidsforbrug ialt: 

Portioner: 6-8 pers.

Nem og lækker smørbagt rabarbertærte
Det skal du bruge:
  • 125 gram smør
  • 1½ dl sukker
  • 1½ tsk vanillesukker
  • 2 dl hvedemel
  • 1 tsk bagepulver
  • Et knivspids salt
  • 1 æg
  • 5-6 små rabarberstilke (min sort er jordbærrabarber) (brugte 2-300 gram vil jeg tro?). Du kan bruge al anden frugt - jordbær, hindbær, blåbær, æbler, pærer, blommer, kirsebær, ribs...?
  • Tilbehør: Flødeskum eller vaniljeis
Sådan gør du:
  1. Put smør i en gryde og lad det smelte langsomt sammen med sukker og vaniljesukker
  2. Tag gryden af varmen.
  3. Bland mel med bagepulver og salt.
  4. Rør smørblandingen heri.
  5. Tilsæt ægget
  6. Dejen kan røres blot med ske
  7. Voila, det var faktisk dejen 🙂
  8. Vask og rens rabarberstænglerne og skær dem i tynde skiver
  9. Vend rabarberstykkerne med et par spsk sukker og lad dem trække lidt
  10. Smør et mindre tærtefad og hæld dejen heri (du kan også bruge muffinsforme eller forme af silicone)
  11. Fordel rabarberstykkerne på toppen. Tryk dem lidt ned i dejen.
  12. Bag tærten ca. 20 minutter v. 175 grader varmluft.
  13. Hold godt øje. Tærten er færdig, når den er sprød og gylden
  14. Servér tærten lun med flødeskum eller vaniljeis til.

Nem og lækker smørbagt rabarbertærte

Denne rabarberkage må da vist næsten være verdens nemmeste kage at bage? Genialt, at smørret bare skal smeltes og resten af ingredienserne blot røres i med ske. Kagen fungerer derfor helt perfekt som sommerhuskage. Simple living – you know 🙂Nem og lækker smørbagt rabarbertærteRabarberne havde vi med hjemmefra, men strengt taget kunne vi have brugt sommerhusbuskenes hindbær, ribs eller brombær? Der er ikke mange, men alligevel nok tror jeg?

Du kan bruge al slags frugt til denne kage – derfor er den en helt perfekt sommerkage, nu hvor haverne bugner. Brug den slags frugt du lyster eller som du lige har på lager i din frugtskål eller køkkenhave.Nem og lækker smørbagt rabarbertærte

Sådan laver du rabarberkagen:

Kage på 10 minutter og det er ikke lyv. 🙂

Rabarbertærten smager rigtigt lækkert, især med flødeskum eller vaniljeis til. Kagen er smørsyndig og det kan smages. Rigtigt smør i kage er bare SÅ lækkert. 🙂

Kagen er en helt anden type kage, end sukkerbrødsversionen her. Rabarberkager kan nemlig også sagtens laves i fedtfattige versioner, og smage ganske fint alligevel. På bloggen finder du en lang stribe rabarberkageopskrifter – de er lækre allesammen, fedtfattige eller ej 🙂

Bloggens ubetingede storfavorit, er dog denne rabarbercrumble med mandler, marcipan og flødeskum. Opskriften har fået svimlende 40.000 likes på Facebook. Komplet vildt og helt uhyrligt. Den skulle du da næsten prøve, før rabarbersæsonen slutter? Kig forbi opskriften her. 

Rabarbercrumble med mandler, marcipan og flødeskum

Livet er ikke lutter lagkage, der er heldigvis også rabarberkager indimellem 🙂

Jeg håber du har haft en skøn weekend? Det har jeg. Næsten som at have sommerferie igen, sådan lige at smutte en tur i sommerhuset?

Selvom der er pligter at gøre i to huse nu, lader vi alligevel op i sommerhuset. Vi kommer tættere på hinanden og ånder friere ved vandet og nyder at have skoven så tæt på. Vi får gået flere ture, nogle af os får løbet lidt mere og vi får set på meget mere hav og himmel. Solnedgangene er også meget flottere i sommerhuset. Hvem sagde i pagt med naturen? 🙂 2016-07-29 19.58.36Ja indrømmet, det kan være overvældende, når græsset er langt i begge huse og når træværket skriger på maling begge steder, men jeg er blevet god til at abstrahere og til at være effektiv. Man kan nå meget på en time. Før kunne jeg bruge en time på at tage mig sammen til at pudse vinduer. Nu får jeg det gjort. Er spændt på om denne strategi holder i det lange løb? 😉Foreløbigt har vi ikke fortrudt. Vi nyder at have et fristed, hvor vi kan skifte miljø, væk fra den daglige trummerum. Nogle gange kører vi ud i hverdagene og griller eller blot for at nyde en solskinsstribe. Skønt med kun ½ times køretur til vores sted.

Jeg ville have indviet dig i vores ombygningsplaner i sommerhuset. Terrassedøre og større vinduer og….åh det bliver så godt. Håndværkerne går i gang lige om snart. Alt dette, kommer du helt sikkert til at høre mere til. Jeg glæder mig <3

Mere inspiration

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *