Skysovs er den lækreste sovs, der er super nem at lave. Her får du opskriften på en lækker jævnet brun sovs lavet af stegesky eller bouillon.
Når du steger f.eks. en culottesteg eller anden steg, så kan den stegesky der samler sig i bradepanden, trylles om til den lækreste skysovs. Perfekt tilbehør til steg og kartofler.
Når du laver sovs med stegesky, så får sovsen en ekstra god “kraft” smag af det kød du tilbereder.
Hvis du steger f.eks. løg eller grøntsager sammen med stegen, giver det også god smag til skysovsen.
Hvad er skysovs?
Det er en enkel sovs lavet af stegesky, fra en steg stegt i ovn, på grill eller i airfryer. Når kødet steger, så drypper der kødsaft ned i bunden af stegefadet. Herved dannes den stegesky, du skal bruge som basis i din skysauce.
Bare tilsæt lidt vand i bradepanden, så har du en god basis for en lækker brun sovs. Du undgår også samtidigt stegeos i køkkenet. Smart!
Tilsæt gerne lidt fløde til saucen, en flødesovs med stegesky er nemlig ekstra lækker. Du kan også tilsætte lidt vin? Det giver en ekstra god kraftsmag til sauce.
Efterfyld fadet med vand under stegningen, så du er sikker på fadet ikke tørsteger. Det er SÅ ærgerligt, hvis man bliver snydt for den gode sovs!
En skysovs fra en oksesteg er gyldne dråber. Gem derfor altid gerne stegeskyen, når du steger en steg. Både stegesky og skysovs kan sagtens fryses og bruges senere også.
Det er en nem og god grundopskrift du får her.