Nissefryd – her får du en god, nem opskrift på nemme småkager til jul. Nissefryd er en gammel dansk småkage, der også kaldes tusindfryd.
En hyggelig, gammeldags julesmåkage, som ikke er så kendt længere, men jeg vil gerne være med til at holde liv i de gode gamle opskrifter. Hermed vækker jeg nissefryd til live igen.
Håber også du får lyst til at prøve kagerne.
Hvad er nissefryd for en småkage?
Nissefryd er specier med fyld. En slags lidt festligere vaniljespecier med julesmag og julefyld.
Oprindeligt lavede man vist nissefryd med cocktailbær, men jeg brugte tørrede tranebær i stedet. Brug du gerne cocktailbær, hvis du har.
Jeg brugte mørk chokolade og hakkede mandler, men du kan også bruge hvid chokolade og hakkede nødder. Eksperimentér gerne med nissefryd opskriften.
Dejen er super hurtig at ælte sammen, og nissefryd er nemme småkager.
Dejen skal bare røres sammen og trilles til en pølse, som skal afkøles i køleskabet. Herefter kan du skære tynde skiver dej ud til småkagerne. Skal det gå tjept, så kan du også lægge dejpølsen i fryseren.
Dejen kan sagtens holde sig i køleskabet i nogle dage og den kan også fryses. Smart at man lige kan trylle en portion julesmåkager, når man har tid.
Geniale julesmåkager uden æg, hvor fyldet sagtens kan varieres. Sikke nogle lækre småkager!
Nederst i dette indlæg kan du se flere opskrifter på nemme specier.