Rugboller – her får du en god, nem opskrift på grovboller med kerner og fuldkornsmel.
Disse rugboller mætter godt og er et hit som hverdagsboller. De er grove, men stadig bløde og luftige.
En rigtig god opskrift, hvis du gerne vil bage lidt grovere boller, der ikke bliver alt for kompakte.
Jeg bagte rugbollerne med rugmel, fuldkornshvedemel og hørfrø. Det betyder, at disse boller har lidt mere bid, farve og smag end helt lyse boller.
Det er grove boller, hvor jeg har brugt hørfrø som kerner. Tilsæt gerne andre og flere kerner, hvis du har dem på lager.
Hvis du gerne vil servere lidt grovere bagværk for din familie og dine børn, så kunne disse være et godt bud. Hørfrø kan sagtens udelades, hvis du vil bage helt kernefrie boller.
Rugbollerne passer godt både til morgenbordet, til brunch, frokost og i madpakken.
De smager godt med smør, ost og marmelade, men de er også gode med pålæg. Prøv dem også som lidt grovere sandwichboller.
Det er en rimeligt stor portion dej. Du kan bruge al dejen til boller, eller du kan bage halvdelen som boller og bruge resten af dejen til et brød. Du bestemmer.
Jeg bager tit en stor portion i weekenden. Så har vi boller til den kommende uge, og fryseren kan også fyldes. Skønt med hjemmebag i fryseren.
Disse rugboller kan nemt varieres med andre kerner eller frø, alt efter hvad du har i skabet. Det kunne f.eks. være solsikkekerner eller chiafrø.
Fuldkornsmel kan også erstattes med f.eks. grahamsmel, speltmel eller den grove meltype du ellers foretrækker.
Nederst i dette indlæg får du flere opskrifter på grovboller. 