Knækbrød med kerner og chiafrø – her får du en god, nem opskrift på glutenfri kerneknækbrød.
Geniale knækbrød! Skøn “dej”, som du slipper for at ase og bakse med, for den skal slet ikke rulles ud.
En blød dej med en masse kerner, du bare skal smøre ud på bagepladen med en dejskraber.
Undervejs skar jeg dejen ud i firkanter og vupti, kunne knækbrødene nemt skæres ud efter bagningen.
Dejen kan du røre sammen på få minutter, og du kan sagtens variere med de kerner, du har, tænker jeg. Tænk at man kan bage knækbrød uden hvedemel!
Jeg brugte sesamfrø, hørfrø, solsikkekerner, chiafrø og en smule havregryn som “bindemiddel”. Vær obs på at bruge glutenfri havregryn, hvis du vil bruge opskriften til glutenfri kerneknækbrød.
Sikke nogle lækre, sprøde knækbrød med kerner! De mætter godt, og lidt flagesalt på toppen var lige prikken over i’et på kerneknækbrødene.
Sikke en luksus snack og så er det jo også sunde knækbrød. 🙂
Opskriften er nem, og du kan se den lige her. Nederst i dette indlæg får du flere opskrifter på hjemmelavede knækbrød.