Laks på grill. Her får du en god, nem opskrift på grillet laks med dildsmør, citron og honning.
Sikke en skøn servering min mand og jeg fik tryllet frem på grillen i weekenden. Et godt datokup på en halehængt laks – en lakseside på 500 gram, som jeg straks fik lyst til at eksperimentere med.
Laks på grill er nem aftensmad, og en hel lakseside er hurtig at tilberede. Vi smurte den bare med dildsmør og grillede den ved indirekte varme.
Kan laks på grill laves i ovn?
Jeps! Har du ikke en grill, så kan du sagtens også tilberede laksen i ovnen. Få tips i opskriften nedenfor.
Dildsmørret rørte jeg bare med citronsaft, dild, hvidløg og lidt honning. Det giver en rigtig god smag til laksen og sikrer også, at kødet bliver saftigt og ekstra smagfuldt. Er du ikke vild med dild, så kan andet urtesmør sagtens bruges.
Hold øje med, at din laks ikke får for længe. Den er færdig, når den er lys rosa, kødet kan plukkes med to gafler, og der pibler lidt hvid kødsaft ud. Tilberedningstiden afhænger af laksens tykkelse, så tjek den undervejs.
Vi spiste grillede asparges til laksen og en dejlig pastasalat. Skøn sommerservering, der også vil være fin til frokost. En luksusservering til gæster også.
Laks er ret dyrt at købe, men måske du også kan være heldig med et datokup? Rigtig god jagt.
Nederst i dette indlæg får du flere opskrifter med laks.
Laks på grill – nem opskrift på grillet laks
Ingredienser
- 500 gram lakseside jeg brugte halehængt laks
Dildsmør:
- 40 gram smør blødt
- 1 spsk citronsaft
- 1 tsk tørret dild brug gerne frisk dild, hvis du har
- 1 tsk tørret hvidløg
- 1 tsk honning
- peber og en lille smule salt
Sådan gør du
- Rør smørret sammen med citronsaft, tørret dild, tørret hvidløg, honning, peber og kun en lille smule salt.
- Smag til. Vær varsom med saltet, hvis laksen er røget eller saltet i forvejen.
- Dup laksesiden tør med køkkenrulle. Læg laksen på et stykke staniol med skindsiden nedad (hvis der er skind på laksen). Du kan også bruge smurt grillbakke eller en smurt grillrist. Fordel dildsmørret på laksen.
Laks på grill:
- Grill laksen ved indirekte varme ved ca. 175-200 grader i ca. 15-20 minutter, afhængigt af tykkelse.
- Laksen er færdig, når den skifter farve til lys rosa, bliver fastere i konsistensen og kødet kan trækkes fra hinanden som flager med to gafler. Løsn laksen med paletkniv og løft den over på et fad.
Lakseside i ovn:
- Steg laksen ca. 15-20 minutter ved 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn) afhængigt af tykkelse. Den er færdig, når kødet bliver lysere rosa og kan trækkes fra hinanden med to gafler.
- Servér straks. Dryp evt. lidt af stegesmørret på før servering. Kan nydes både lun og kold.
Noter
Nem grillet laks med dildsmør og citron
Laksesiden lagde vi på staniol, så det gode smeltede dildsmør blev omkring laksen under tilberedningen. Den stegesky, der samlede sig, dryppede vi på laksen før servering.
Jeg er normalt ikke så vild med fisk, men laks elsker jeg! Ihvertfald når den serveres på denne måde. Bare lige et tip til dig, hvis du heller ikke plejer at være en stor fiskespiser.
Herligt at vi har fundet en god, nem måde at tilberede en lakseside på grill på. Vi var helt stolte, min mand og jeg, over det lækre resultat. Nu glæder vi os til at eksperimentere med andre “smage” og andre typer kryddersmør på toppen.
Min mand må på datojagt igen! Heldigvis er det en yndet sport for ham. 😀
Hvad kan man servere til grillet laks?
Servér laks på grill med:
- nye kartofler og blomkål
- hollandaisesauce
- kartoffelsalat, gerne denne kartoffelsalat med dild
- pastasalat
- grøn salat
- dampede eller grillede asparges
- grillede grøntsager
- flute eller hvidløgsbrød, gerne med ekstra urtesmør
- kold dilddressing
- creme fraiche-dressing med citron
- ris eller bulgursalat
Tips og variationer til opskriften på laks på grill:
- Hvis du bruger frisk dild, så tilsæt lidt ekstra dild, da frisk dild er mildere i smagen.
- Kan også laves med persillesmør, hvidløgssmør, bearnaisesmør med estragon, ramsløgssmør eller andet urtesmør
- Rør lidt revet citronskal i dildsmørret, hvis du vil have mere citronsmag.
- Tilsæt evt. lidt dijonsennep til smørret. Det giver en god krydret smag
- Drys laksen med lidt sesamfrø før grillning, hvis du vil have lidt knas på toppen.
- Rester af grillet laks kan bruges kold i salat, sandwich, wraps eller lakserilette.
Sikke en luksus aftensmad vi kunne spise i sommerhuset min mand og jeg. Min mand er vild med fisk, så der var jubel ved middagsbordet.
Nu har jeg heldigvis fundet ud af, at jeg elsker grillet laks, så det får vi helt sikkert lavet igen herhjemme.
Jeg har før lavet laks i ovn som små laksestykker eller disse med smørklatter og forårsløg. Det smagte også godt. Prøv også laks i airfryer.
Denne version på grillen med urtesmør er dog i en særlig liga, synes jeg. Krydderurtesmørret var virkelig prikken over i’et. Spring du bare på. 🙂
Rigtig god fornøjelse med din laks på grill. Jeg håber, du synes om denne måde at tilberede laks på.
Få flere opskrifter med røget laks her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
