Cremet agurkesalat med dild. Her får du en hurtig opskrift på en nem agurkesalat med dild og skyrdressing.
Denne skønne salat med agurker er faktisk både fedtfattig og proteinrig. Alligevel bliver den cremet i både smag og konsistens. Den må du prøve!
Smart at bruge skyr i dressinger! Skyr giver nemlig også en frisk smag, som klæder salater og denne dilddressing godt.
Har du ikke skyr i køleskabet, så kan den selvfølgelig sagtens laves med f.eks. creme fraiche eller græsk yoghurt, hvis du foretrækker det. Disse typer surmælksprodukter har en højere fedtprocent.
Agurkesalaten kan laves på ingen tid. Vi spiste den helt nylavet. Herligt med en agurkesalat, man kan spise ustoppeligt meget af, og så er den ovenikøbet både sund og mættende.
Vil du lave agurkesalaten i forvejen, så drys gerne agurkeskiverne med lidt salt først.
Det trækker nemlig væden ud af agurken. Så undgår du, at salaten bliver alt for vandet, før den skal serveres.
Jeg er vild med agurkesalat i alle afskygninger, og nederst i dette indlæg kan du finde mange flere opskrifter med agurk.
Cremet agurkesalat med dild – nem opskrift
Ingredienser
- 500 gram agurk jeg brugte 1½ agurk
- 2½ dl skyr creme fraiche, græsk yoghurt el. lign.
- 1 fed hvidløg friskpresset
- 1 tsk honning smag til
- 1 tsk citronsaft smag til
- 1 spsk olie
- 1-2 tsk tørret dild frisk dild kan også bruges
- salt og peber
- evt. 1-2 spsk vand hvis dressingen er for tyk
Sådan gør du
- Skyl agurken og skær den i tynde skiver med kniv eller mandolinjern. Drys evt. agurkeskiverne med lidt salt og lad dem trække i 10-15 minutter. Dup eller hæld væden fra. Dette trin kan springes over, hvis I skal spise agurkesalaten straks.500 gram agurk
- Rør skyr med hvidløg, honning, citronsaft, olie, dild, salt og peber.2½ dl skyr, 1 fed hvidløg, 1 tsk honning, 1 tsk citronsaft, 1 spsk olie, 1-2 tsk tørret dild, salt og peber
- Vend agurkeskiverne i dressingen. Tilsæt evt. 1-2 spsk vand, hvis dressingen er for tyk og fast i konsistensen. Smag til evt. med ekstra salt, peber, citron eller honning.evt. 1-2 spsk vand
- Servér agurkesalaten straks, eller lad den trække kort på køl.
Noter
Agurkesalat med skyr, hvidløg og dild
Denne agurkesalat med skyr kan du lave på kun 5-10 minutter.
En god salat at lave til hverdag og også billig at lave til mange, f.eks. til buffet, frokost- eller middagsbord.
Tit kan 1 kg skyr jo købes på tilbud for 20 kroner. En del billigere – og sundere – end creme fraiche. Den fuldfede med græsk yoghurt er dog også rigtig god. 🙂
En perfekt salat at lave om sommeren, hvor agurkerne både er ekstra store og også er ekstra billige at købe.
Agurker kan dog nemt købes året rundt, så lav også gerne salaten om vinteren og få lidt “sommer-vibes”, når du spiser den.
Vi spiste agurkesalaten med skyrdressing til grillmad, men den vil passe godt til mange retter. Få tips her:
Hvad kan man servere cremet agurkesalat med dild til?
Servér agurkesalaten til:
- frikadeller og fiskefrikadeller
laks og andre former for fiskeretter - kylling f.eks. grillkylling, kyllingelår og kyllingebryst
- koteletter
- hakkebøffer
- falafler
- pitabrød
- som fyld i madpandekager, pitabrød, sandwich, wraps og tortillas
- nye kartofler
Har du lyst til at prøve at lave agurkesalat på en ny måde, så spring du bare på denne cremede agurkesalat.
Klassikeren med eddikedressing er selvfølgelig også rigtig god, men denne version er mere cremet.
Tips og variationer til opskriften på cremet agurkesalat med dild:
- Tilsæt finthakket rødløg, radiser eller fintsnittet forårsløg, så får salaten mere “kant”.
- Rør lidt sennep i dressingen, hvis du er vild med sennepssmag i dine dressinger.
- Brug lidt revet citronskal i dressingen, hvis den skal smage lidt ekstra af citron.
- Brug lime i stedet for citron, hvis du foretrækker en endnu mere syrlig dressing.
- Tilsæt lidt finthakket mynte sammen med dild, hvis du skal servere salaten til laks eller lam.
- Smag til med lidt chili eller cayennepeber, hvis du er vild med en spicy agurkesalat.
Hvis du er vild med agurkesalat, så prøv også denne agurkerelish.
Få inspiration til flere opskrifter med agurker her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
