Marmelade, syltetøj og kompot. Her får du nogle af de mange opskrifter på hjemmelavet syltetøj du finder på nogetiovnen.dk
Spring ud i det. Det er jo slet ikke så svært at lave hjemmelavet marmelade.
Efter jeg har fået øjnene op for hvor nemt og hurtigt det er at lave, og ikke mindst hvor godt det smager, så laver jeg tit og gerne en portion.
Sommer, vinter, ja hele året koger jeg marmelade, men især når det er sæson for friske bær og frisk frugt.
Jeg koger jeg en portion, hvis jeg lige har frugt i frugtskålen, der trænger til at blive brugt. Selv runken frugt kan bruges og 2. sorteringsbær også.
5 gode grunde til at du skal prøve at lave hjemmelavet marmelade:
- En hjemmelavet marmelade, smager SÅ meget bedre end den du kan købe
- Det er billigere at lave sin marmelade selv
- Hjemmelavet syltetøj er uden tilsætningsstoffer
- Du kan få brugt en rest frugt/bær, der trænger til at blive brugt
- Kog når det er sæson og gem sommermarmelade til tunge vinterperioder. En skøn sommerhilsen.
Før jeg lister alle mine gode opskrifter op, er vi vist nødt til at få styr på hvad der er hvad der er syltetøj og hvad der er marmelade.
Hvad er forskellen på syltetøj og marmelade?
I min indledning, kan du se, at jeg bruger betegnelserne lidt i flæng.
Efterhånden er forskellen vist også blevet udvisket, men hvis det skal være helt rigtigt, så ER der forskel. Læs evt. mere her:
Marmelade:
- Marmelade er traditionelt lidt tykkere og koges mere ud, så de hele bær/frugtstykker ikke er synlige.
- En marmelade koges oftest med lidt vand og pektin/gelatine (stivelse)
- Der skal være mindst 35% frugt i marmelade – bestemt af Marmeladebekendtgørelsen. Ja vildt at der findes sådan én. Du kan se den her
- Det er oftere marmelade man bruger i kager, da det er finere at bruge, uden store frugtstykker
Syltetøj:
- Syltetøj er som oftest tyndere i konsistensen
- Syltetøjet kan indeholde større frugtstykker
- Indholder mere frugt end marmelade – mindst 45%
- Koges uden vand og pektin/gelatine (stivelse)
Hvad er kompot så?
- En kompot koges i kortere tid og med mindre sukker.
- Kompot kan koges ud, til puré.
- Kompotten kan også bruges i kager og desserter.
Hjemmelavet marmelade, syltetøj & kompot – gode nemme opskrifter
1.
2.
3.
4.