Glutenfri kokosmakroner med chokolade og smør – her får du en god nem opskrift på glutenfrie småkager med kokos.
Disse kager er oplagte kager at bage, hvis du skal bruge kager i en fart.
Disse kager bagte jeg engang til et i forældremøde, da mine børn gik i skole. Der blev spurgt: “Gider nogen bage kage?”
Ja, selvfølgelig! Jeg havde straks en idé.
Men hvad bager man på en helt almindelig hverdag, hvor tiden er knap?
Her er kokosmakroner et rigtig godt bud. Dejen er hurtig at røre sammen. Fra start til slut tager den omkring en halv time at røre sammen.
En god nem opskrift, hvis der kommer uventet besøg. Eller hvis lækkersulten skulle melde sig.
Måske du også gerne vil bage glutenfri kager? Så prøv disse. Der er nemlig ikke gluten i kokosmel.
Jeg tilsatte lidt chokolade og smør til denne version – jeg elsker jo at eksperimentere, ved du. 🙂 Bloggens mest populære opskrift ser du her. De er også meget lækre, også selvom de er uden smør og chokolade.
Du bestemmer, om du har lyst til at prøve den enkle version eller denne udgave med chokolade og smør.
Det bliver en stor portion, med en masse kager her. Hvis du vil nøjes med halv portion, så gør du jo bare det.
Kokosmakroner kan laves på flere måder.
Nederst i dette indlæg finder du flere gode opskrifter.
Glutenfri kokosmakroner med chokolade og smør
175 gram sukker
2 æg
225 gram gram kokosmel
75 g chokolade (mørk eller lys)
30 gram smør
Opskriften giver ca. 25-30 kokosmakroner.
Pisk æg og sukker lyst og skummende.
Rør kokosmel i massen.
Hak chokoladen groft, og rør den i.
Smelt smørret i mikroovnen og tilsæt.
Sæt dejen på en bageplade med bagepapir ved hjælp af to skeer.
Dyp fingrene i lidt vand, og form små toppe.
Bag kokosmakronerne ved 175 grader varmluft i 6 8 minutter.
Hold øje med dem.
De skal være gyldne men ikke for mørke på toppen.
Tips og variationer
Du kan smelte chokoladen og dyppe de færdigbagte kokosmakroner, hvis du har god tid. Det ser fint ud.
Brug både mørk og lys chokolade for variation.
Vil du have dem mindre søde, kan du skrue lidt ned for sukkeret.
Dejen kan også sættes med en lille isske, hvis du vil have dem mere ensartede.
Jeg oplevede, at kokosmakronerne fik en lidt grålig farve.
Jeg tænker, det skyldes chokoladen. Smagen fejlede dog ingenting.
Servering og opbevaring
Kokosmakronerne er sprøde udenpå og bløde indeni.
De er gode samme dag men kan også gemmes i en kagedåse et par dage.
Perfekte til:
kagebord
skolearrangement
eftermiddagskaffe
når der bare skal noget hurtigt i ovnen
Kagerne blev godkendt.
Dem der smagte, spiste flere. Og resten røg med som bonuskage dagen efter.
Det plejer at være et meget godt tegn.
Rigtig god fornøjelse med glutenfri kokosmakroner med chokolade og smør.
Forleden var der forældremøde i 7a. Forældrene blev spurgt : “Gider nogen bage kage?”
JAAAA – Selvfølgelig gør vi da det, var vi nogen der råbte højt 🙂
Men hvad kan man så nå at bage, sådan en ganske almindelig hverdag?
Man kan da nå at bage kokosmakroner! Og skal det være lidt festligt, så kan man hurtigt stoppe lidt smør og chokolade i.
Fra start til slut tager kagerne ca. ½ time at lave. Det er hurtige kager at bage, hvis der kommer uventet besøg eller hvis du pludselig, uden varsel, bliver ustyrligt lækkersulten. 😉
Her kommer opskriften. Den er let (der bliver 50-60 små kokosmakroner, så halvér gerne opskriften):
4 dl sukker
4 æg
450 gram kokosmel
150 gram chokolade
½ dl. smør
Fremgangsmåde:
Har du en røremaskine, går det hurtigt. Dejen kan røres sammen på få minutter,
Æg og sukker piskes hvidt og skummende. Kokosmel røres i.
Hak og tilsæt chokoladen.
Har du rigtigt god tid, kan du smelte chokoladen og dyppe de bagte kokosmakroner heri, og lade dem tørre, så bliver de rigtigt smukke!
Saml til sidst dejen med smørret.
Sæt dejen på en bageplade med to skeer. Dyp fingrene i vand og form små toppe.
Kokostoppene bages 6-8 minutter ved 175 grader varmluft. De skal være gyldne men ikke for brændte på toppen. Hold godt øje med dem. 
Kokosmakronerne fik en noget gusten grå farve, i forhold til almindelige kokosmakroner, jeg tænker det var p.g.a. chokoladen? (se især billedet nedenfor) Måske det var dét der afholdt de fleste fra at prøvesmage til forældremødet?
Kagerne blev dog godkendt. Var sprøde og duftede himmelsk. Dem der dristede sig til at smage, endte med at spise MANGE og resten af kokosmakronerne blev videregivet kageorgie i 7a dagen efter. Til stor jubel. 
Kast dig gerne ud i et fad hurtige kokosmakroner…
Nemme, lette, sprøde og fristende..
God fornøjelse! 🙂
Tak skal du have Mai-Britt. Jeg vil prøve dine gode lækre søde påhit 🙂
God påskeferie til dig 🙂
Mange hilsner
Gitte
Jeg har lavet dem med chokolade en del gange. Det med bagningen kun en enkelt, min datter gjorde opmærksom på det og ka de blir super lækre. De må bare ikke få for neget i ovnen
Jeg har lavet dem med chokolade en del gange. Det med bagningen kun en enkelt, min datter gjorde opmærksom på det og ka de blir super lækre. De må bare ikke få for neget i ovnen
Det må jeg prøve Mai-Britt. Uhm. Bager du halvdelen og bliver de ligesom almindelige kokosmakroner så?
Tak for din feedback! 🙂
Mange hilsner
Gitte
Ja, det er alt! 2 ingredienser. Det er meget klistret, men vand på fingerne hjælper. Og man skal ikke undervurdere at overtrække nogle med chokolade 😉 Det er så godt. Og let!
JUBII! Tak Mai-britt. Det vil jeg prøve. Altså hvordan? Kun kokosmel og kondenseret mælk?
Lyder lækkert! Har både kokosmel og kondenseret mælk på lager. Gnæk, gnæk. Det må blive dagens projekt 🙂
TAK
Mange hilsner
Gitte
Du skal prøve at lave dem med kondenseret mælk! Kokosmel og kondenseret mælk til de har en passende konsistens… Halvdelen bages og den anden halvdel overtrækkes med chokolade – så er der bounty!