Æltefri madpakkeboller med skinke. Her får du en god nem opskrift på æltefrie skinkeboller, perfekte til madpakken.
Nemme, gode, grove madpakkeboller, du kan lave med al slags fyld.
Jeg har brugt skinke her, men bollerne vil også være lækre med pepperoni, soltørrede tomater, pølser eller hvad I nu ellers er vilde med derhjemme.
Bollerne mætter godt og vil også være et hit til frokost, skovturen, bilturen, børnefødselsdag, som mellemmåltid eller nem aftensmad.
Dejen er en nem æltefri bolledej med havregryn, groft mel og kærnemælk.
Kærnemælken gør bollerne ekstra svampede, bløde og fugtige i konsistensen.
Faktisk er det denne opskrift på grovboller med kærnemælk, jeg har brugt. Jeg lavede bare halv portion og tilsatte skinke til dejen.
Lav endelig gerne dobbelt portion, og frys madpakkebollerne ned. Det er nemlig genialt at have skinkeboller i fryseren, til nemme madpakker eller hurtig aftensmad, en dag, det skal gå stærkt.
Lækre grovboller med skinke. Her får du opskriften.
Nederst i dette indlæg får du flere opskrifter på gode ideer til madpakken.
Æltefri madpakkeboller med skinke
Ingredienser
- ½ liter kærnemælk eller andet surmælksprodukt/mælk/vand
- 2½ dl kogende vand
- 25 gram gær
- 1 spsk sukker eller 1 spsk honning
- 1½ tsk salt
- 75 gram grahamsmel kan erstattes med fuldkornshvedemel/rugmel/hvedemel
- 150 gram havregryn jeg brugte finvalsede, men grove kan også bruges
- 700 gram hvedemel ca. - gerne Manitoba eller Tipo 00 mel
- 200 gram skinkestrimler eller skinketern kan udelades eller erstattes med f.eks. pepperoni eller andet fyld.
- Pensling: Æg eller mælk jeg brugte æg, det giver en blankere overflade. Du kan også springe penslingen over.
- Drys: Salt, peber og sesamfrø kan udelades eller erstattes med andre kerner
Sådan gør du
- Hæld kærnemælk i skål og tilsæt kogende vand. Opløs gær og sukker heri, når væsken er lunken. Tilsæt rugmel, havregryn, salt og hvedemel lidt efter lidt. Dejen bliver hård, fast og klistret. Kan røres med ske eller køkkenmaskine (æltefri)
- Lad nu dejen hæve tildækket et lunt sted i ca. 45 minutter eller til dobbelt størrelse. Ælt herefter skinkestrimlerne ind i dejen, så godt du kan, så skinken fordeles godt.
- Sæt herefter bollerne på en bageplade beklædt med bagepapir med to spiseskeer. Lad bollerne efterhæve tildækket et lunt sted i ca. 25-30 minutter.
- Pensl nu bollerne forsigtigt med sammenpisket æg og drys med salt/peber og sesam.
- Bag bollerne midt i ovnen ved 200 grader varmluft (225 grader alm. ovn) i ca. 18-20 minutter eller til de er gyldenbrune og gennembagte. Bagetiden afhænger af bollernes størrelse.
- Nyd skinkebollerne lune, evt. med lidt ketchup til eller du kan smøre dem med f.eks. hvidløgssmør.
Noter
Lækre, bløde, fiberrige skinkeboller med havregryn – et hit i madpakken
Skønne skinkeboller, som vi nød lune til aftensmad. Bollerne er milde i smagen og både børn og voksne vil være vilde med dem.
Vi smurte vores boller med hvidløgssmør, men du kan også dyppe dem i ketchup. De smager også skønt med en skive ost i.
Dagen efter lunede jeg en skinkebolle i mikroovnen, så blev den rigtig blød og lækker. De bliver sprøde igen, hvis du luner dem i ovnen eller airfryeren.
Madpakkebollerne kan sagtens nydes kolde også.
Lav gerne en stor portion og spis dem som nem mad til aften eller til frokosten i weekenden. Resten kan I snuppe med i skole og på job dagen efter.
Skinkebollerne er gode både som sandwichboller med smør og ost eller som “gumleboller” eller snack på farten. De smager også godt som tilbehør til suppe eller som brød til tapas eller buffet.
Tips og variationer til opskriften på æltefri madpakkeboller med skinke:
- Du kan sagtens bruge andet eller mere fyld i bollerne, fx ostetern, soltørrede tomater eller gulerødder.
- Brug gerne en rest skinke, kogt skinke i tern, pølsestykker eller bacon.
- Ønsker du helt lyse boller, så kan bollerne laves kun med hvedemel og uden havregryn.
Eksperimentér gerne med opskriften. Dem må du prøve. Håber I bliver vilde med bollerne hjemme hos dig.
Rigtig god fornøjelse med bageriet til dig. 🙂
Prøv også disse skinkeboller med ost og gulerod eller disse butterdejspakker med skinke og ost.
Pizzasnurrer med skinke og ost er også et hit i madpakken.
Hvis du gerne vil prøve at lave bollerne med en lidt anden dej, så tjek denne opskrift på sandwichbrød ud.
Få inspiration til flere opskrifter til madpakken i denne særlige kategori.
Prøv også disse lækkerier til madpakken:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
