Cæsar dressing er nok mest kendt som dressing til Cæsar salat. En nem dressing du kan lave på 5 minutter.
Cæsardressingen kan sagtens bruges på/til andre salater, så jeg synes den fortjener sin helt egen opskrift. Den får du her.
Dressingen er lidt anderledes end andre dressinger, for der er friskrevet parmesanost i. Jeg har også smagt den til med sennep og engelsk sauce.
Helt oprindeligt er der også ansjos i dressingen, men det har jeg dog udeladt.
Prøv min version af cæsar dressing uden ansjos. Dressingen smager nemlig også super godt uden.
Hvis du er vild med ansjos, så kan du selvfølgelig sagtens tilsætte finthakkede ansjosfilet’er.
Nederst i dette indlæg får du flere opskrifter på nemme dressinger du kan bruge til f.eks. salater, som dip til chips eller bagte kartofler.
Cæsar dressing – nem opskrift på cæsardressing
Ingredienser
- 2-3 spsk god mayonnaise jeg brugte Hellmanns
- 4-5 spsk creme fraiche fedtprocenten bestemmer du selv
- 15 gram friskrevet parmesanost du kan bruge mere
- 1 tsk sød sennep kan udelades eller erstattes med anden sennep f.eks. Dijon
- 1-2 tsk citronsaft smag til. Limesaft kan ogå bruge
- ½-1 tsk engelsk sauce eller Worcestershire sauce el. lign. Kan udelades
- salt/peber
- 1 nip sukker
- evt. 2-3 ansjosfileter hakkede
Sådan gør du
- Bland creme fraiche og mayonnaise godt. Tilsæt citron, sennep, friskrevet parmesan og salt/peber. Hak evt. ansjosfileter og tilsæt
- Smag til med engelsk sauce el. lign og et nip sukker. Tilsæt evt. også ekstra sennep/engelsk sauce/citron/parmesan. Bare smag til
- Så er din Cæsar dressing klar
Noter
Cæsardressing er en nem dressing, der er god til cæsar salat men også til andre salater
Mon ikke du mest kender til dressingen fra den populære Cæsar salat med kylling, parmesan og croutoner? Skøn salatdressing til netop denne salat.
Du kan dog sagtens også bruge cæsar dressingen til f.eks. bagte kartofler og andre salater. Den er også lækker som dip til chips og pommes frites. 
Hvorfor hedder det Cæsar dressing?
Faktisk har det intet med dén Cæsar at gøre, som vi sikkert alle tænker på. Efter sigende skulle det være en italiensk/amerikansk kok ved navn Caesar Cardini, der opfandt saucen tilbage i 1920 i Mexico.
Faktisk så udviklede han vist dressingen, fordi han var løbet tør for klassiske ingredienser. I stedet brugte lige dém han havde ved hånden. Sådan arbejder jeg også i mit køkken 🙂
I den oprindelige opskrift tilsatte han også hvidløg, olivenolie, æg (æggeblomme), Worcestershire sauce og ansjoser.
Igennem tiden er opskriften blevet videreudviklet, så den nu findes i mange varianter. Her fik du min opskrift.
Engelsk sauce bruger jeg tit i køkkenet. Det er en god smagsgiver i gryderetter, på biksemad, marinader, sur sød sovs og dressinger.
I denne cæsar dressing brugte jeg engelsk sauce i stedet for Worcestershire sauce.
Vi har altid sådan en flaske stående i køleskabet. Den er drøj i brug og kan holde sig længe.
Voila! Så er der hjemmelavet cæsar dressing på 5 minutter. Den må du prøve.
Rigtig god fornøjelse med dressingen. Den er et hit til salater året rundt og som tilbehør til grillmad også.
Måske du også skulle tjekke opskriften på denne big mac dressing eller denne burgerdressing a la Big Tasty? Den er også super god.
En helt enkel creme fraiche dressing er jo også altid super lækker.
Skal du bruge en dressing til rejecocktail, så prøv denne hjemmelavede Thousand Island dressing.
Hvis du mere er til dressinger med krydderurter, så prøv denne tartar sauce.
Få flere opskrifter på nemme lækre dip og dressinger her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
God