Caprese salat – uhm her får du en opskrift på den nemmeste lækreste salat i verden med tomat og mozzarella.
Øj se lige en flot tomatsalat vi spiste i går. Helt enkel men alligevel super lækker salat.
Vi havde en kugle mozzarella og 3 overmodne tomater. God olivenolie havde vi også – perfekt!
Der var basis for den nemme lækre caprese salat eller “salade caprese” eller insalata caprese, som italienerne også kalder den.
Hvad er caprese salat?
Det er en helt enkel tomatsalat med frisk mozzarella, bøffelmozzarella eller burrata. Salaten serveres tit som forret i italien.
Vi er så vilde med salaten herhjemme, at vi faktisk næsten kan spise os mætte i den. Den kan laves på få minutter. En genial salat med tomater.
Caprese salaten er særligt god, når/hvis man bruger solmodne tomater, så det er en rigtig dejlig – og nem – sommersalat.
Basilikum manglede vi dog lige. Frisk basilikum er ellers en fast bestanddel på en caprese tomatsalat, men pyt!
Lige nu er det sæson for ramsløg, så jeg prøvede at bruge ramsløg i stedet for. Skønt at man lige kan plukke hvad man har i haven og jeg elsker jo at eksperimentere.
Det smagte så godt faktisk! Måske jeg har fundet på en ny genial måde at bruge ramsløg på? Caprese med tomater og ramsløg – SÅ lækkert.
Den friske hvidløgssmag fra ramsløgene klædte caprese salaten så godt. Tippet er nu hermed givet videre til dig, men brug ellers gerne frisk basilkum, hvis du har. 
God olie er også en god basis i en caprese. Jeg har en god flaske ekstra jomfruolienolie, med en fin lille hældetud. Perfekt olie til dejlige salater, den har nemlig en rigtig god smag.
Normalt bruger jeg smagsneutral raps- eller solsikkeolie i mit køkken, men til dejlige salater, er det dog godt med en smagfuld olivenolie. Bare brug den olie, du lige har på lager. 
Opskriften på tomatsalaten er rigtig nem og du får den lige her:
Caprese – nem salat med tomat & mozzarella – opskrift på tomatsalat
Ingredienser
- 1 kugle mozzarella á ca. 125 gram bøffelmozzarella, mozzarellakugler eller burrata kan også bruges
- 3-4 tomater gerne solmodne med mest smag - cherry/cocktailtomater, blommetomater, bøftomater er også gode at bruge
- 1-2 spsk god olivenolie gerne extra jomfru olivenolie. Balsamico (rød/hvid) kan også bruges
- frisk basilikum jeg brugte lidt ramsløg
- flagesalt eller urtesalat kan også bruges
Sådan gør du
- Skyl tomaterne og skær dem i skiver. Skær mozzarellakuglen i skiver og halvér skiverne.
- Anret tomater og mozzarella i lag, på et lille fint serveringsfad. 1 skive tomat, 1 skive mozzarella og fortsæt. Dryp med olien og drys med flagesalt. Stik lidt friske basilikumblade eller ramsløgsblade ned imellem lagene
- Caprese salaten er klar til servering. Stil tomatsalaten på køl, til den skal serveres.
Noter
Prøv en nem og enkel tomatsalat med mozzarella og basilikum – eller ramsløg
Se lige en flot salat og så simpel og enkel at lave også.
Vi havde lige 3 tomater i overskud, der havde ligget lidt længe. Det var godt, for så var de nemlig modnet så godt, at smagen var i top.
Blommetomater eller bøftomater, er også gode at bruge. De har masser af smag.
Det blev en lille portion salat, men vi var også kun 2 til bords. Måske det var lidt flot at bruge en hel kugle mozzarella til kun 3 tomater?
Indrømmet, hemmeligheden bag en god caprese salat er masser af god mozzarella, synes jeg. Flot dig gerne og brug rigeligt mozzarella.
Du vil også se, at jeg her har brugt mere mozzarella, i forhold til antallet af tomater, end jeg har brugt i mine andre tomatsalater. Luksus tomatsalat!
En kugle mozzarella kan nogle gange købes på tilbud, så hér køber vi gerne stort ind. De helt små mozzarellakugler kan også bruges og burrata også.
Kan man lave tomatsalat med andre ingredienser?
Jeps. Tomatsalat er også lækker med f.eks. feta og rødløg eller prøv denne tomatsalat med avocado og basilikum.
Prøv også at toppe salaten med f.eks. serranoskinke – uhm tjek denne opskrift på caprese med serranoskinke ud her.
Få tips til flere lækre tomatsalater nederst i dette indlæg.
Se lige hvor pæn en salat servering!. Det ligner jo næsten en servering på en italiensk restaurant, med den fine borddug?
Vi kom da helt i italiensk stemning, med den flotte lækre salat. Caprese salaten var så lækker som tilbehør til aftensmaden, men prøv også tomatsalaten som forret, på en buffet eller som grill tilbehør.
Faktisk er min mand lige kommet hjem fra en rejse til Napoli. Kufferten havde han fyldt med italienske pølser og gode oste, bl.a. stenhårde parmesanoste, på næsten 20 år!
Dem glæder vi os til at eksperimentere med. Mon ikke du kommer til at høre mere til vores eksperimenter her på bloggen?
Italien er vi vilde med – naturen og ikke mindst det italienske køkken. Uhm – skønt at vi her i DK kan lave fortryllende caprese salater selv. Det smager jo næsten som Italien. 🙂
God fornøjelse med caprese tomatsalaten. Den må du prøve. 🙂
Få flere lækre opskrifter på tomatsalater her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
