Cookies med lakridssirup. Uhm her får du opskriften på nogle dejlige lakrids cookies med mandler.
Er du fan af lakrids? Måske du også er fan af cookies? Tænk, at du kan forene dine to yndlings-lækkerier.
Disse lakridscookies må du altså prøve, hvis du er forfalden til både lakrids og kage. De smager knasende skønt. De er sprøde og meget nemme at lave.
Jeg har brugt både lakridspulver og lakridssirup, men har du kun 1 af delene, så går det også fint an. Tilsæt evt. så 2 tsk sirup. eller 2 tsk lakridspulver. 
Hvis du ikke er vild med lakrids, kan du sagtens bruge andre yndlingsingredienser.
Småkagerne vil være lækre med kakao/chokolade, tranebær/hvid chokolade, Daim eller hvad du nu ellers kan finde på?
Brug gerne opskriften nedenfor som grundopskrift:
Cookies med lakridssirup og mandler – lakrids cookies
Ingredienser
- 1 æggeblomme
- 50 gram flormelis ca. 1 dl
- 1 tsk vaniljesukker
- 30 gram smeltet smør
- 60 gram hvedemel ca. 1 dl
- ¼ tsk natron
- 1 tsk lakridspulver
- 1 tsk lakridssirup har du ikke lakridssirup, så tilsæt 2 tsk lakridspulver
- 1 håndfuld grofthakkede mandler kan udelades
- 1 knivspids salt
Sådan gør du
- Rør æggeblommen med flormelis og vaniljesukker. Dejen kan røres bare med ske). Smelt smørret og rør det i. Tilsæt lakridssirup Bland hvedemel, natron, salt og lakridspuler og rør det i dejen. Hak mandlerne groft og tilsæt
- Beklæd en bageplade med bagepapir og tril små cookie-kugler (ca. på størrelse med en valnød). Mas kagerne lidt flade med håndroden
- Bag kagerne ca. 8-10 minutter v. 150 grader varmluft.(175 grader alm. ovn) Kagerne er færdige, når de er sprøde og mørkgyldne. Lad dem afkøle på en bagerist, før du putter dem i kagedåse
Noter
Disse lakridscookies er SÅ lækre. Jeg har både brugt lakridssirup og lakridspulver i dejen – et hit hvis du elsker lakrids
Småkagerne er så nemme at lave, at du på næsten kun et kvartér, kan have et fad nybagte cookies.
Vildt usunde er de ikke, for der er jo kun 30 gram smør i. Du skulle da næsten prøve en portion? 🙂
Portionen bliver ikke stor, og måske det skal være mit nye forsæt for det nye år?
Når man bager så tit som jeg, så er det måske meget godt, at portionerne ikke bliver så store? 😉
Disse cookies med lakrids er lækre og sprøde. De vil vække jubel, hvis du serverer en portion til familiens aftenkaffe.
Kollegerne vil også blive glade for en portion og børnene til børnefødselsdagen måske også?
Småkagerne får en fin sprød overflade med fine revner. De krakelerer næsten. Så fine og lækre.
Skønne kager til alle lakrids elskere. Måske det er dig?
Et rask lille lakrids cookie tip fra mig til dig 🙂
Få flere gode opskrifter på småkager med lakrids her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Kan man ikke bruge sukker, mine cookies ser slat ikke sådan ud, de mangler cracket
Hejsa..
Jeg har efterhånden bagt disse lakrids-småkager mange gange (og nu er de ligefrem blevet en del af fødselsdagsgave-ønsket fra min svoger..?)..
Men jeg undrer mig over, hvorfor der skal natron i dem, når der ikke er surmælks-produkt tilsat..? ?
Kan natron godt virke, uden en syre..?
Tip:
• Jeg plejer at bruge alm æggeblomme til opskriften, og bruger hviderne til kys-kager, også gerne med lakrids i.. ?
• Jeg tilsætter hakket finsk lakrids, dét er altså lækkert, det gør dem lidt “seje” at tygge på..?
Venlig hilsen Gitte
Mine skulle bages i 25 min.