Green Goddess salat – her får du en god, nem opskrift på en grøn kålsalat med avocado og en lækker grøn dressing.
Kender du den populære Green Goddess salat? Ja, hvad er det for en salat? Læs om salatens oprindelse og baggrund her:
Salaten med det engelskklingende navn er en sprød, frisk kålsalat med grønne grøntsager, kål og en grøn, cremet krydderurtedressing.
En grøn salat, der er mest kendt for den legendariske Green Goddess-dressing, der skulle være blevet opfundet i Californien i 1920’erne.
Dressingens navn henviser både til den grønne farve og gudinde-statussen:
At dressingen skulle være så god, at den er en gudinde værdig. Sådan tolker jeg ihvertfald navnet. Måske der findes andre bud? 🙂
Green Goddess dressingen består bl.a. af creme fraiche eller mayonnaise, friske krydderurter og citron. Jeg har også tilsat mandler, avocado, hvidløg og lidt honning.
Det blev en fyldig, cremet og smagfuld dressing, som jeg blendede med min stavblender.
Jeg har brugt spidskål og broccoli til denne salat, men andre salattyper kan bruges. Der er også avocado i salaten, så den er fyldig og mætter godt.
Mon ikke salaten og dressingen kan laves på flere måder? Her får du inspiration til min måde at lave dressingen og salaten på.
Nederst i dette indlæg får du flere opskrifter på nemme, grønne salater.