Kylling stroganoff – her får du en god nem opskrift på en skøn gryderet med kylling i en lækker flødesovs.
Kylling Stroganoff er en mild og cremet version af den populære klassiske russiske stroganoff ret, der ellers normalt laves med oksekød.
En stroganoff med kylling er hurtig at lave, for kyllingekød bliver gennemstegt på kort tid. Retten skal derfor ikke koge længe, før kødet er mørt.
Det er derfor en perfekt ret, hvis du vil lave gryderetten som nem aftensmad på en hverdag. En af de rigtigt gode nemme retter, der kan laves i en fart. På en halv time kan retten være klar.
Vi spiste kartoffelmos til, men du kan også servere ris eller pasta til. Det kan du koge imens din stroganoff bobler på komfuret. Smart! 🙂
Hvis du tilsætter cocktailpølser eller pølseskiver til retten, vil din familie juble lidt ekstra. Serverer du også sprødristet bacon på toppen, vil det være ekstra luksus. Retten vil blive et hit i din familie eller hos dine gæster.
Lav evt. dobbelt portion og frys ned. Det er så lækkert at have en god gryderet i fryseren, der bare skal lunes efter optøning.
Opskriften er rigtig nem og du får den lige her:
Nedenfor får du flere opskrifter på nemme lækre gryderetter, du kan lave både til hverdag og fest
Kylling Stroganoff – nem opskrift på gryderet med kylling
Ingredienser
- 500 gram kyllingebryst skåret i strimler eller små stykker Kan også laves med kalkun svinekød eller oksekød
- 100 gram bacon steg evt. lidt ekstra for sig, og servér på toppen
- 1½ hønsebouillonterning kan erstattes med anden bouillon
- Smør eller olie til stegning
- 2 løg finthakket
- 1 rødløg finthakket - rødløg kan udelades
- 3 fed hvidløg friskpresset - kan udelades
- 250 gram champignon i skiver eller 1 glas (incl. væde)
- 2 spsk koncentreret tomatpuré svarer til lille dåse på 70 gram
- 1-2 spsk sød fransk sennep smag til - kan også udelades eller erstattes med 1-2 tsk dijonsennep
- 1-1½ spsk paprika smag til. Halvdelen kan evt. erstattes med røget paprika
- salt/peber smag til
- 2-3 laurbærblade kan udelades
- 2½ dl kogende vand du kan tilsætte 1-2 dl. ekstra vand, hvis du ønsker meget sovs til retten
- 2½ dl fløde kan erstattes med creme fraiche. Creme fine kan også bruges
- evt. jævning af mel/mælk eller maizena
- evt. 1-2 spsk ketchup smag til - kan erstattes med et nip sukker
- evt. 1 rød peberfrugt i tern eller andre grøntsager f.eks. gulerødder eller porrer?
- Tilbehør: kartoffelmos ris eller pasta kan også bruges
Sådan gør du
- Klip baconskiverne i mindre stykker og steg dem i en gryde. Svits bouillonterningerne med. Det giver god smag. Snit løg og hvidløg fint og tilsæt. Supplér evt. med smør/olie til stegningen. Steg løgene, til de er blevet klare/bløde.
- Svits champignonerne med i gryden. Skær/klip kyllingebrystet ud i strimler/ små stykker og steg med. Tilsæt salt, peber og paprika. Start med 1 spsk paprika og smag evt. til med mere senere. Tilsæt nu også konc.tomatpuré og sød sennep.
- Hæld kogende vand ved og tilsæt evt. laurbærblade. Lad retten simre under låg ca. 10-15 minutter, gerne ½ time. Hæld fløden ved og kog retten op. Jævn og smag til med elstra sennep/ketchup (eller et nip sukker) og evt. ekstra krydderier.
- Servéres feks. med kartoffelmos, ris eller pasta. Drys gerne med frisk persille og server straks. Vi spiste kartoffelmos til denne gang.
Noter
Kan også laves med kalkun. Bruger du oksekød, skal retten simre minimum 1-2 timer, eller til kødet er mørt.
Fryseegnet
Kyllinge Stroganoff – en lækker gryderet med kyllingebryst – hurtig aftensmad
Så er der nem lækker aftensmad til hele familien! Halløj det smagte lækkert! En cremet mild ret med kylling i en lækker flødesovs med tomat og paprika.
Tips til opskriften på din kyllinge stroganoff
Hvis du vil lave flødesaucen ekstra cremet, så brug gerne ren piskefløde eller creme fraiche. Du kan også bruge Cremefine eller kokosmælk?
Hvis du gerne vil lave en mere fedtfattig / lettere version, kan fløde erstattes med vand eller mælk.
Du kan sagtens tilsætte f.eks. cocktailpølser til retten, mere bacon eller du kan tilsætte små friske tomater, hvis du ønsker mere fyld? En opskrift du sagtens kan eksperimentere med.
Tilsæt evt. også rosmarin, timian som ekstra smagsgiver. Bare smag til med dit yndlingskrydderi.
Stroganoff kan også laves med kalkun, svinekød eller skært oksekød. Bruger du oksekød i tern, skal retten dog simre en del længere tid, før kødet bliver mørt.
Kylling Stroganoff er en lækker ret, du nemt kan tilpasse med det, du har i køleskabet. En rest peberfrugt, et par gulerødder, en rest fløde, creme fraiche? Den må du prøve.
Vil du have mere sovs til retten? Så kan du tilsætte ekstra væde og jævne retten, så portionen rækker længere
Hvis du er heldig, så rækker portionen til 2 dage.
Du kan også tilsætte mere væde til sovsen, så strækker du portionen. Der er en del fyld i, så det kan du sagtens, så bliver retten drøjere og billigere at lave.
Måske du også godt kan lide der bliver mad nok til 2 dage? På den måde kan du lave nem aftensmad til hele familien i flere dage.
I min familie kan vi godt lide at der er masser af sovs, så jeg laver altid gerne rigeligt sovs.
Hvad kan du servere til kylling stroganoff?
Kylling Stroganoff passer godt til ris, kartoffelmos, grøntsagsmos eller pasta. Har du lyst til lidt ekstra grønt, kan du servere f.eks. gulerodsstave, dampede ærter eller grøn salat til.
Nogle gange tilsætter jeg kulør til sovsen, så får retten et helt andet udtryk. Prøv f.eks. denne mørbrad stroganoff, denne pølse stroganoff eller denne bøf stroganoff med pølser.
Hvis du vil prøve flere gode gryderetter med kylling, så prøv den populære butter chicken eller tikka masala eller én af bloggens succeser marry me chicken.
Rigtig god fornøjelse med stroganoff gryderetten til dig.
Få flere opskrifter på gode nemme gryderetter med kylling her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
