Muffins med chokolade. Uhm her får du en nem og enkel opskrift på vaniljemuffins med chokoladestykker.
Nogle gange er det enkleste bare det bedste. Sådan er det også med disse lækre muffins. Dem kan du godt glæde dig til at prøve.
Efter en god lang gåtur i skoven i det smukke vejr, fik jeg bare lyst til at bage en portion muffins til eftermiddagskaffen. Bagning og indehygge er bare noget af det bedste jeg ved.
Jeg spurgte mange af jer der følger med på bloggens Facebook-side, om I kunne tænke jer opskriften.
Det var da måske nok et dumt spørgsmål, for sikke da et heppekor, der meldte sig! Skønt!
I sidder mange derude og venter på opskriften, så jeg skynder mig. Tak for al jeres hep og opbakning, altid 🙂
Der er ikke langt fra tanke til handling i mit køkken, når det kommer til kagebage planer. Vupti, så var kagerne i ovnen. Efter et kvartér var der et fad dejlige velduftende muffins klar i sommerhuset. Super hyggeligt.
Uhm det blev nogle perfekte kager med vaniljesmag og smeltende chokoladestykker.
Opskriften, du får nedenfor er en rigtig god grundopskrift på muffins, eller cupcakes, som de også kaldes. Du kan sagtens variere den:
Prøv at tilsætte lidt revet appelsinskal eller citronskal, Daim-chokolade, syltetøj i midten, æble, hindbær, banan, kakao, rabarber, marcipan?
Kagerne vil også være rigtigt fine som marmorkage muffins?
Nederst i dette indlæg får du inspiration til mange flere lækre muffin-opskrifter. Dem finder du nemlig MANGE af på bloggen efterhånden. 🙂
Uhm nogle lækre muffins. Dejlige kager, der er så nemme at lave, at også børn sagtens vil kunne bage dem selv. Dem må du/I prøve derhjemme. 🙂
Opskriften er nem og du får den lige her:
Muffins med chokoladestykker – nem opskrift på vaniljemuffins – nemme cupcakes med chokolade
Ingredienser
- 100 gram smør blødt
- 125 gram sukker
- 1 spsk vaniljesukker eller ½-1 vaniljestang
- 3 æg
- 200 gram hvedemel
- 2 tsk bagepulver
- ½ dl mælk
- 1 nip salt
- 50 gram chokolade grofthakket. Kan udelades eller erstattes med f.eks. nødder, hakkede tranebær, Daim chokolade, hindbær?
Sådan gør du
- Pisk smør, sukker og vaniljesukker godt med elpisker. Pisk æg i ét af gangen og pisk godt efter hvert æg
- Bland hvedemel med bagepulver og salt og vend det i dejen skiftesvis med mælken. Brug en dejskraber til vende dejen med
- Hak chokoladen groft og vend den med 1 spsk mel - det forhindrer chokoladen i at synke til bunds. Vend chokoladen i med dejskraberen. Rør ikke for meget og forlænge
Bagetid i ovn:
- Tænd ovnen på 175 grader varmluft (200 grader alm ovn). Fyld muffinforme 2/3 med dej. Jeg fik 10 store muffins af denne portion. Brug muffinforme af metal, silicone eller papir. Kan også bages i airfryer ca. 15
- Bag kagerne ca. 13-15 minutter midt i ovnen v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Hold øje med kagerne de sidste minutter. Bag dem ikke for længe, De er færdige, når de er sprøde, gyldne og gennembagte. Nydes lune eller afkølede
Bagetid i airfryer:
- Bag muffins'ene ca. 15-18 minutter v. 150 grader. Vend dem undervejs. Bagetiden afhænger af kagernes størrelse og airfryerens bageevne.
Noter
Kan også bages som hel kage med ca. den dobbelte bagetid.
Du røre 1-2 spsk kakaopulver i den ene halvdel af dejen og lave marmorkage muffins. Prøv at tilsætte appelsinskal eller citronskal, Daim-chokolade, syltetøj, æbler, banan, kakao, rabarber, marcipan til dejen? Kan pyntes med frosting med citron eller med vanilje FryseegnedeLækre vaniljemuffins med chokolade, klar på ½ time. Også fine som cupcakes
Vi nød muffins’ene som de var, men du kan også pynte dem med frosting, eller glasur. Du kan jo peppe dem op som cupcakes og f.eks. sprøjte smørcremen fint ud med tylle?
Få nogle gode opskrifter på frosting her:
1.
2.
Du kan også lave pynte kagerne og servere dem som kager til særlige lejligheder.
Hvad f.eks. halloween muffins, fødselsdagsmuffins med fødselsdagsflag eller fine kager med glasur og krymmel til de små børn?
Jeg brugte bare grofthakket chokolade til disse kager. De smagte skønt!
Her kommer der lige et chokoladetip til dig: Nogle gange kan du opleve, at chokoladestykkerne synker til bunds i kagerne under bagningen.
Jeg vendte chokoladen med lidt mel, før jeg blandede chokoladen i dejen. Det virkede! Et godt tip jeg fik af én af jer bloglæsere. TAK fordi I deler tips med mig.
Helt perfekte kager. Gid jeg lige kunne sende dig en smagsprøve! De dufter bare godt 🙂
Haps hvor smagte kagerne godt til eftermiddagskaffen. Jeg glæder mig til at eksperimentere meget mere med opskriften. Den er nemlig en rigtig fin grundopskrift.
De muffinforme jeg brugte, var helt perfekte. De holder formen godt og jeg slap for at sætte 2 muffinforme ned oveni hinanden.
Det kan man ellers godt være nødt til gøre med andre muffin-forme af papir.
Du kan også sætte en papirform ned i en form af silicone eller metal. Det holder også godt på formen. 
Det var nogle hurtige og nemme muffins at lave. De tog kun ½ time at lave, alt inklusiv. De smagte rigtigt godt, også selvom jeg kun tilsatte vanilje og chokolade.
Jeg har brugt 1 spsk vaniljesukker til kagerne, så det blev de dejligste vaniljemuffins. Du kan også flotte dig og bruge ½-1 vaniljestang.
Du kan sagtens også nøjes med mindre vaniljesukker, hvis du bruger anden smagsgiver?
Spring du bare på en portion af de lækre kager. De smager skønt, kan du tro. 🙂
Hvis du kan få plads, evt. til halv portion, så kan du bage kagerne i airfryer. Få tips i opskriften
God fornøjelse med bageriet til dig.
Prøv også disse Daim muffins eller disse chokolademuffins med kakaomælk.
Find mange flere muffinopskrifter ved at klikke her
Få inspiration til flere lækre opskrifter på muffins og cupcakes her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
