Spinatpesto. Her får du opskriften på en frisk og nem spinatpesto, der er meget hurtig og billig at lave.
Ej se lige en fin pesto jeg har lavet! Tjek lige den farve! Pestoen er med spinat og den blev bare så god!
Ideen opstod, fordi vi lige havde en lille rest spinat, der skulle bruges. Stop madspild i allerbedste stil. Straks tænkte jeg:
Kan man mon lave pesto med spinat?
Det skulle prøves! Når nu pesto smager så lækkert med basilikum, så burde man da også kunne bruge spinat? 
Hvo intet vover, intet vinder! Pestoen med spinat blev en kæmpe succes. En meget frisk smag og så var den jo også fyldt med gode grøntsagsvitaminer. Man bliver bomstærk af at spise spinat jo! 😀
Pestoen havde vi fornøjelse af i flere dage, også selvom det var en lille portion. Den må du altså prøve!
Det blev en “billig” pesto version i dag, for jeg brugte mandler i stedet for pinjekerner. Parmesanosten udelod jeg også (men den kan dog sagtens tilsættes).
Vil du gøre pestoen endnu billigere at lave, så kan du erstatte mandler med solsikkekerner. Jeps man kan nemlig også sagtens lave pesto med solsikkekerner.
Spinatpestoen var super nem at lave – faktisk kan du lave den på næsten kun 5 minutter, næsten.
Få tips til hvad du kan bruge spinatpestoen til og få også flere lækre pesto opskrifter nederst i dette indlæg.
Opskriften er super nem og du får den lige her:
