Walesstang. Uhm i dag får du opskriften på en rigtig lækker vandbakkelse med creme og chokoladeglasur. Ih hvor den smagte godt!
I weekenden legede jed med vandbakkelse i sommerhuset. Men hov, desværre manglede jeg min sprøjtetylle.
Det er ikke sådan at have 2 køkkener. Jeg har de vigtigste køkkenting begge steder. Ja altså lige bortset fra sprøjtetyllen. 
Nå men jeg er en stædig kamel. Jeg havde bestemt mig for at jeg VILLE prøve at lave en walesstang. Sådan blev det, også selvom sprøjtetyllen manglede. 
Løsningen blev en plasticpose, som jeg klippede hul i. Indrømmet. En sprøjtetylle ville nok have givet et flottere resultat, så brug du gerne din sprøjtetylle, hvis du har.:-D
Opskriften, jeg har brugt, er ellers helt perfekt. Vandbakkelsen sad lige i skabet og den hævede så flot op.
Hvis du gerne vil prøve at lave vandbakkelser, der ikke falder sammen, så kig med i opskriften nedenfor.
Her får du tips og gode anvisninger på hvordan du laver perfekte vandbakkelser og walesstænger. 
I virkeligheden fortæller dette jo bare, at man sagtens kan lave vandbakkelse i mange afskygninger og med mange former. De kan laves både med tylle og uden tylle.
Måske du er på jagt efter opskriften på dej til en kagemand eller kagekone af vandbakkelse?
En kagemand vil du fint kunne lave, bare ved at smøre dejen ud på bagepladen med en ske.
Måske du foretrækker walesboller? 
På bloggen finder du efterhånden flere lækre vandbakkelsesopskrifter. Kig med nederst i dette indlæg hvor jeg har listet dem alle.
I dag får du opskriften på walesstangen med creme og chokoladeglasur. Den kan du godt glæde dig til at at prøve og smage, ikke mindst. 🙂
Du vil kunne fylde cremen i walesstangen, men jeg lagde den ovenpå og pyntede glasur og jordbær.
Der blev 3 stænger ud af denne portion. 2 af stængerne delte vi med søde sommerhusnaboer.
Den sidste walesstang tog vi med ud på kaffevisit hos mine forældre. Alle steder vakte vandbakkelserne jubel.
Få flere opskrifter på vandbakkelser nederst i dette i indlæg.
Uh hvor har jeg glædet mig til at dele opskriften med dig. Du får den lige her:
Walesstang med creme – nem opskrift på vandbakkelse
Ingredienser
Walesstang af vandbakkelsesdej:
- 2½ dl vand
- 100 gram smør
- 130 gram hvedemel
- 3-4 æg (afhænger af størrelsen) jeg brugte 3½ æg
Creme - vaniljecreme med fløde:
- 2½ mælk
- 1½ spsk Maizenamel kartoffelmel kan også bruges
- 40 gram sukker
- 2 tsk vaniljesukker eller ½ vaniljestang
- 1 æg
- 1 dl fløde
- Chokoladeglasur rørt med flormelis, kogende vand og kakaopulver
- 150 gram jordbær eller andre bær
Sådan gør du
Walesstang af vandbakkelsesdej:
- Hæld vandet i en gryde og tilsæt smør. Smelt smørret ved svag varme
- Pisk hvedemelet i. Det bliver en tyk fast "klump". Rør til dejen slipper gryden. Lad nu dejen afkøle ca. 10 minutter, eller til den er næsten afkølet/lunken
- Pisk 1 æg i af gangen og pisk godt efter hvert æg. Brug gerne elpisker. Måske kan du nøjes med 3 æg. Dejen må ikke være tynd, hellere for lidt æg end for meget.
- Dejen er færdig, når den er lind/ikke grynet og du kan trække små toppe i den
- Hæld nu dejen i en sprøjtepose eller plastpose. Det er nemmest at fylde posen, hvis du sætter posen ned i et litermål imens.
- Jeg brugte en plasticpose. Klip et hul i spidsen. Prøv dig lidt frem med hvor stort hullet skal være. Vær obs på at dejen hæver til dobbelt størrelse under bagningen
- Beklæd en bageplade med bagepapir. Jeg manglede min sprøjtetylle og endte med at lave lange tykke "dejpølser" tæt ved siden af hinanden. Vær gerne kreativ og sprøjt en stang ud med sprøjtetylle. Jeg fik 3 walesstænger af denne portion
- Bag nu walesstængerne i ca. 20-25 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Du må ikke åbne ovnen under bagningen, så falder dine vandbakkelser sammen. Stængerne skal have en flot afbagning
- Når bagetiden er gået, så tag walesstængerne ud af ovnen og klip straks hul i siderne på kagerne, så dampen kan slippe ud. Så undgår du at de falder sammen og bliver bløde. Lad nu walesstængerne afkøle helt
Creme med fløde - lækker vaniljecreme
- Pisk æg, sukker og vanilje
- Rør maizena ud i ½ dl mælk og rør det i æggemassen
- Varm mælken op og tilsæt langsomt æggeblandingen, imens du pisker. Rør godt, til vaniljecremen tykner. Afkøl vaniljecremen straks
- Pisk fløden til skum og vend den i cremen. Smag til evt. med ekstra vanilje. Vaniljeflødecremen er nu klar til brug
- Pynt dine walesstænger med vaniljecreme og chokoladeglasur. Du kan sprøjte cremen ud med sprøjtetylle. Læg friske bær på toppen. Du kan flække walesstængerne og putte cremen indeni. Der bliver en rest creme til overs. Den kan du servere ved siden af.
- Opbevar walesstængerne på køl, til de skal serveres.
Noter
Kan bages som en hel plade vandbakkelse, som små vandbakkelser eller kagemand i stedet for.
De er bedst på bagedagen. Opbevar dem tildækket med viskestykke. Walesstænger kan du også bare pynte med flødeskum, syltetøj og glasur. Prøv også denne fastelavnsbollestang, disse walesboller med bærskum, kakao vandbakkelser?Lækre walesstænger med vanljecreme, chokoladeglasur og jordbær – en dejlig dessert kage
Opskriften ovenfor virker meget lang og besværlig. Det er den altså slet ikke.
Jeg har bare prøvet at være meget grundig i min beskrivelse. Der er nemlig lige nogle tricks du skal kende til, for at lykkes med din vandbakkelsesdej. 
Hvordan undgår jeg at mine vandbakkelser falder sammen?
- Lad dejen afkøle, før du putter æg i
- Pas på med at røre for meget æg dejen
- Du må ikke åbne ovndøren imens kagerne bager
- Klip hul i siderne på de færdigbagte kager, så dampen kan slippe ud
Sådan cirka skal en god vandbakkelsesdej se ud. Den skal være lind/ikke grynet. Den skal være fast og blød.
Håber du kan forstå min beskrivelse ved at se billedet hér?
Altså jeg prøvede at sprøjte en stang ud med plastposen, men det gik ikke helt så godt. Bagedysten må vente lidt endnu 🙂
En sprøjtetylle til sommerhuset ønsker jeg mig i julegave. 🙂
Sådan én må jeg da vist hellere have, så mit bagværk kan komme til at se lidt mere prof. ud 😀
Her kan du se hvordan min walesstang med cremeog jordbær kom til at se ud. Den forsvandt som dug for solen. Alle elskede den.
Det var en lækker vaniljecreme med fløde jeg brugte. Uhm – det er den samme jeg også bruger i en klassisk jordbærkage. Uhm.
Næste gang vil jeg prøve at lave en waleskringle eller vandbakkelseskrans tror jeg. Tror lige jeg får fat i min sprøjtetylle først 😀
Du kan også lave en kagemand af vandbakkelse, fastelavnsboller af vandbakkelse eller små walesboller med fyld. Vandbakkelsesdejen kan du også bred ud i en hel bradepande.
God fornøjelse med walesstængerne til dig. Jeg er sikker på at de også vil forsvinde som dug for solen hjemme hos dig.
Få flere lækre opskrifter på vandbakkelse / walesboller her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Det ser godt ud