Walesstang. Uhm i dag får du opskriften på en rigtig lækker vandbakkelse med creme og chokoladeglasur. Ih hvor den smagte godt!Walesstang med creme - nem vandbakkelse

Måske du ikke helt synes den ligner en rigtig walessang?

Jeg legede med vandbakkelse i sommerhuset, hvor jeg desværre manglede min sprøjtetylle. Det er ikke sådan at have 2 køkkener. Jeg har de vigtigste køkkenting begge steder. Ja altså lige bortset fra sprøjtetyllen. Walesstang med creme - nem vandbakkelse

Jeg er en stædig kamel. Jeg havde bestemt mig for at jeg VILLE prøve at lave en walesstang. Sådan blev det,selvom sprøjtetyllen manglede. Walesstang med creme - nem vandbakkelseJeg brugte en plasticpose, som jeg klippede hul i. Indrømmet. En sprøjtetylle ville nok have givet et flottere resultat, så brug du gerne din, hvis du har.:-DWalesstang med creme - nem vandbakkelse

Opskriften, jeg har brugt, er ellers helt perfekt. Vandbakkelsen sad lige i skabet og den hævede så flot op.

Hvis du gerne vil prøve at lave vandbakkelser, der ikke falder sammen, så kig med i opskriften nedenfor.

Du får tips og gode anvisninger på hvordan du laver perfekte vandbakkelser og walesstænger. Walesstang med creme - nem vandbakkelseI virkeligheden fortæller dette jo bare, at man sagtens kan lave vandbakkelse i mange afskygninger og med mange former.

Du kan lave vandbakkelser både med tylle og uden tylle.

Måske du er på jagt efter opskriften på dej til en kagemand eller kagekone af vandbakkelse?

En kagemand vil du fint kunne lave, bare ved at smøre dejen ud på bagepladen med en ske.

Måske du foretrækker walesboller? Walesstang med creme - nem vandbakkelse

På bloggen finder du efterhånden flere lækre vandbakkelsesopskrifter. Kig med nederst i dette indlæg hvor jeg har listet dem alle.

I dag får du opskriften på walesstangen med creme og chokoladeglasur. Den kan du godt glæde dig til at at prøve og smage, ikke mindst. 🙂

Du vil kunne fylde cremen i walesstangen, men jeg lagde den ovenpå og pyntede glasur og  jordbær.

Walesstang med creme - nem vandbakkelse

Det var en lækker vaniljecreme med fløde. Uhm – det er den samme jeg også bruger i en klassisk jordbærkage. Uhm.

Kagecreme med fløde opskrift på vaniljecreme
Cremet og luftig kagecreme med flødeskum
Se opskriften her
Kagecreme med fløde opskrift på vaniljecreme

Jeg fik 3 stænger ud af denne portion. 2 af stængerne delte vi med søde sommerhusnaboer.

Den sidste walesstang tog vi med ud på kaffevisit hos mine forældre. Alle steder vakte vandbakkelserne jubel.

Jeg har glædet mig til at dele opskriften med dig. Du får den lige her:

Walesstang med creme – nem opskrift på vandbakkelse

Walesstang med creme - nem vandbakkelse
Nem og lækker opskrift på vandbakkelse med vaniljecreme
Print opskrift Del på Pinterest
Forb. tid: 20 minutter
Tilb. tid: 25 minutter
Samlet tid: 45 minutter
Ret: Walesstang med creme - nem vandbakkelse
Portioner: 3 stænger
Forfatter: Gitte Hansen

Ingredienser

Walesstang af vandbakkelsesdej:

  • dl vand
  • 100 gram smør
  • 130 gram hvedemel
  • 3-4 æg (afhænger af størrelsen) jeg brugte 3½ æg

Creme - vaniljecreme med fløde:

  • mælk
  • spsk Maizenamel kartoffelmel kan også bruges
  • 40 gram sukker
  • 2 tsk vaniljesukker eller ½ vaniljestang
  • 1 æg
  • 1 dl fløde
  • Chokoladeglasur rørt med flormelis, kogende vand og kakaopulver
  • 150 gram jordbær eller andre bær

Sådan gør du

Walesstang af vandbakkelsesdej:

  • Hæld vandet i en gryde og tilsæt smør. Smelt smørret ved svag varme
    Walesstang med creme - nem vandbakkelse
  • Pisk hvedemelet i. Det bliver en tyk fast "klump". Rør til dejen slipper gryden. Lad nu dejen afkøle ca. 15 minutter, eller til den er næsten afkølet/lunken
    Walesstang med creme - nem vandbakkelse
  • Pisk 1 æg i af gangen og pisk godt efter hvert æg. Brug gerne elpisker. Måske kan du nøjes med 3 æg. Dejen må ikke være tynd, hellere for lidt æg end for meget.
    Walesstang med creme - nem vandbakkelse
  • Dejen er færdig, når den er lind/ikke grynet og du kan trække små toppe i den
    Walesstang med creme - nem vandbakkelse
  • Hæld nu dejen i en sprøjtepose eller plastpose. Det er nemmest at fylde posen, hvis du sætter posen ned i et litermål imens.
    Walesstang med creme - nem vandbakkelse
  • Jeg brugte en plasticpose. Klip et hul i spidsen. Prøv dig lidt frem med hvor stort hullet skal være. Vær obs på at dejen hæver til dobbelt størrelse under bagningen
    Walesstang med creme - nem vandbakkelse
  • Beklæd en bageplade med bagepapir. Jeg manglede min sprøjtetylle og endte med at lave lange tykke "dejpølser" tæt ved siden af hinanden. Vær gerne kreativ og sprøjt en stang ud med sprøjtetylle. Jeg fik 3 walesstænger af denne portion
    Walesstang med creme - nem vandbakkelse
  • Bag nu walesstængerne i ca. 20-25 minutter v. 175 grader varmluft. Du må ikke åbne ovnen under bagningen, så falder dine vandbakkelser sammen.
    Walesstang med creme - nem vandbakkelse
  • Når bagetiden er gået, så tag walesstængerne ud af ovnen og klip straks hul i siderne på kagerne, så dampen kan slippe ud. Så undgår du at de falder sammen og bliver bløde. Lad nu walesstængerne afkøle helt

Creme med fløde - lækker vaniljecreme

  • Pisk æg, sukker og vanilje
    Walesstang med creme - nem vandbakkelse
  • Rør maizena ud i ½ dl mælk og rør det i æggemassen
  • Varm mælken op og tilsæt langsomt æggeblandingen, imens du pisker. Rør godt, til vaniljecremen tykner. Afkøl vaniljecremen straks
    Walesstang med creme - nem vandbakkelse
  • Pisk fløden til skum og vend den i cremen. Smag til evt. med ekstra vanilje. Vaniljeflødecremen er nu klar til brug
    Kagecreme med fløde opskrift på vaniljecreme
  • Pynt dine walesstænger med vaniljecreme og chokoladeglasur. Du kan sprøjte cremen ud med sprøjtetylle. Læg friske bær på toppen (godt afdryppede). Du kan flække walesstængerne og putte cremen indeni. Du kan også trække chokoladeglasuren i striber henover kagen. Der bliver en rest creme til overs. Den kan du servere ved siden af.
    Walesstang med creme - nem vandbakkelse
  • Opbevar walesstængerne på køl, til de skal serveres.
    Walesstang med creme - nem vandbakkelse

Noter

Du kan lave walesstangen som en hel plade vandbakkelse i stedet for. 
Du kan forme en kagemand / kagekone af dejen. Du kan også lave waleskringle
Walesstænger kan du også bare pynte med flødeskum, syltetøj og glasur
Du kan også lave walesboller med bærskum?
Du kan putte kakao i vandbakkelsesdejen. Få inspiration her
Du kan bruge denne chokladecreme til walesstængerne i stedet for
Walesstængerne kan laves dagen i forvejen. Opbevar dem tildækket med et viskestykke på køkkenbordet
Få tips om flere opskrifter fra BagenørdenFølg bloggen på Facebook @Nogetiovnen

Lækre walesstænger med vanljecreme, chokoladeglasur og jordbær – en dejlig dessert kage

Walesstang med creme - nem vandbakkelseOpskriften ovenfor virker meget lang og besværlig. Det er den altså slet ikke.

Jeg har bare prøvet at være meget grundig i min beskrivelse. Der er nemlig lige nogle tricks du skal kende til, for at lykkes med din vandbakkelsesdej. Walesstang med creme - nem vandbakkelse

Hvordan undgår jeg at mine vandbakkelser falder sammen?

  • Lad dejen afkøle, før du putter æg i
  • Pas på med at røre for meget æg dejen
  • Du må ikke åbne ovndøren imens kagerne bager
  • Klip hul i siderne på de færdigbagte kager, så dampen kan slippe udWalesstang med creme - nem vandbakkelse

Sådan cirka skal en god vandbakkelsesdej se ud. Den skal være lind/ikke grynet. Den skal være fast og blød. Håber du kan forstå min beskrivelse ved at se billedet hér?

Altså jeg prøvede at sprøjte en stang ud med plastposen, men det gik ikke helt så godt. Bagedysten må vente lidt endnu 🙂Walesstang med creme - nem vandbakkelseEn sprøjtetylle til sommerhuset ønsker jeg mig i julegave. 🙂

Sådan én må jeg da vist hellere have, så mit bagværk kan komme til at se lidt mere prof. ud 😀

Det er jo farligt at kalde sig selv for Bagenørd. Jeg er bare vild med at bage, heraf ordet nørd. Nørd i positiv forstand jo. 🙂 Walesstang med creme - nem vandbakkelseSådan kom min walesstang med creme til at se ud. Den forsvandt som dug for solen. Alle elskede den.

Næste gang vil jeg prøve at lave en waleskringle eller vandbakkelseskrans tror jeg. Tror lige jeg får fat i min sprøjtetylle først 😀

God fornøjelse med walesstængerne til dig. Jeg er sikker på at de også vil forsvinde som dug for solen hjemme hos dig.

Walesstang med creme - nem vandbakkelse

Få flere lækre opskrifter på vandbakkelse / walesboller her:
Vandbakkelser med kakao og kaffe flødeskum
Lækre kakao vandbakkelser med kakao, kaffe flødeskum og mokkaglasur
Se opskriften her
Vandbakkelser med kaffe flødeskum og glasur
Vandbakkelser med creme - nem opskrift
Lækre vandbakkelser med flødecreme - gode som fastelavnsboller
Se opskriften her
Vandbakkelser med creme - nem opskrift
Vandbakkelser - walesboller med fyld opskrift
Lækre vandbakkelser lavet som walesboller med bærskum
Se opskriften her
Vandbakkelser - walesboller med fyld opskrift
Vandbakkelse opskrift med glasur og blåbær
Lækker vandbakkelse med glasur og blåbær i bradepande
Se opskriften her