Gulerodspesto. Uhm her får du opskriften på en nem pesto med gulerødder, mandler og parmesan ost.
Kan man mon lave pesto med gulerødder?
Ja den udfordring gav jeg mig og selv og det blev bare den lækreste pesto. Den smagte rigtigt godt og tjek da lige den farve!
Gulerodspesto er solskin i skålen. Den flotte orange farve vil stråle og pynte så fint på dit middagsbord.
Den vil også være god som dip til tapas, til buffet, eller som tilbehør til grill?
Gulerødder kan vi købe nemt og billigt året rundt, så denne pesto er både sund og billig at lave.
Jeg har brugt mandler i stedet for pinjekerner, og det gør denne pesto ekstra billig at lave. Du kan også bruge solsikkekerner?
Du kan sagtens lave denne gulerodspesto mild i smagen, så børn kan spise med. Mængden af hvidløg du tilsætter, bestemmer du helt selv. Bare smag til.
Du kan også lave en lækker gulerodstzatziki, gulerods coleslaw eller en dejlig gulerodstærte? Få flere opskrifter med gulerødder nederst i dette indlæg.
Opskriften er rigtig nem og du får den lige her