Mormordressing uden fløde. Her får du en god opskrift på en nem kærnemælksdressing lavet med kærnemælk, citron og flormelis.
Mangler du en frisk dressing til dine salater, så prøv denne mormordressing uden fløde, men med kærnemælk i stedet. Den er sød og syrlig i smagen på samme tid.
Dressingen er mere kaloriefattig end den klassiske version med fløde, men den kan bruges helt på samme måde og til de samme salater.
Har du kærnemælk i køleskabet, så kan du røre denne dressing sammen på 2 minutter, og du skal kun bruge 4-5 ingredienser. Voila!
Vil du gerne have en lidt fyldigere og tykkere konsistens?
Så erstat bare lidt af kærnemælken med f.eks. græsk yoghurt, yoghurt naturel, tykmælk, skyr eller mayonnaise.
Det kommer an på hvad du har i køleskabet og hvilken smag og fedtprocent du foretrækker.
Mormordressing uden fløde kan du bruge til f.eks. grøn salat, spidskålssalat og sommerens salater med agurk, radiser eller tomat. Den er jo selvfølgelig også ideel til mormorsalat.
En lille skål med denne kærnemælksdressing kan virkelig peppe mange salater op.
Nederst i dette indlæg får du opskrifter på salater, du kan bruge dressingen til. Du kan også finde andre gode og nemme opskrifter på dressinger.
Mormordressing uden fløde – nem kærnemælksdressing
Ingredienser
- 1 dl kærnemælk
- 1 tsk citronsaft smag til. Hvidvinseddike kan også bruges.
- 2-3 tsk flormelis smag til
- salt
- peber
Sådan gør du
- Rør kærnemælk, citronsaft og flormelis sammen i en lille skål. Smag til med citron og flormelis, til du synes smagen er i top.1 dl kærnemælk, 1 tsk citronsaft, 2-3 tsk flormelis, salt, peber
- Smag også til med salt og peber.
- Lad gerne dressingen stå 5-10 minutter på køl, så trækker den lidt mere smag. Din dressing er nu klar til servering. Servér den i en lille skål eller vend den sammen med salaten, lige før servering.
Noter
Kærnemælksdressing med citron – nem dressing til salat.
Vi brugte dressingen til en sprød sommersalat med jordbær. Opskriften skal du nok få snarest. Se da lige hvor fin den blev!
Denne dressing uden fløde kan dog sagtens bruges til mormorsalater og andre grønne salater af alle slags.
Den er lidt sundere, når der ikke er fløde i, men den bliver cremet og lækker alligevel. Kærnemælk er jo lidt tykt i konsistensen, så det er godt at bruge i dressinger også.
Hvad er forskellen på mormordressing og kærnemælksdressing?
Klassisk mormordressing laves med fløde, citronsaft eller eddike og sukker. Den er lidt mildere i smagen og har en mere cremet konsistens.
Kærnemælksdressing er mere fedtfattig, mere syrlig og tyndere i konsistensen.
Kærnemælken er med til at give dressingen en frisk smag. Den er særligt god at bruge til salater og kålsalater, hvor dressingen ikke skal føles tung i salaten.
Måske du også kun har kærnemælk i køleskabet, men ingen fløde? Så vil denne dressing være et hit. Billigere at lave, er den jo også.
Hvad kan kærnemælksdressingen bruges til?
- Alle former for grøn salat, hjertesalat eller romainesalat
- Spidskålssalat f.eks. denne med æble
- Som tilbehør til grillmad
- Som dressing til kartoffelsalat med nye kartofler eller til pastasalat
- Til råkost eller coleslaw med spidskål eller hvidkål
- Som dressing til salater med kylling eller laks
Tips og variationer til opskriften:
- Rør finthakket purløg, persille eller dild i dressingen, hvis den skal bruges til kartofler eller fisk. Andre krydderurter kan også bruges.
- Tilsæt lidt revet citronskal, hvis du vil have mere citronsmag i din dressing.
- Citronsaft kan erstattes med æblecidereddike, hvidvinseddike eller anden eddike. Appelsinsaft vil også være lækkert tror jeg.
- Smag evt. dressingen til med sennep.
- Rør lidt mayonnaise i, så bliver dressingen tykkere i salaten og kan nemmere hænge ved salatbladene.
- Nogle laver også mormordressing med æggeblomme – det giver også en fyldigere konsistens.
Hvad kan kærnemælk erstattes med?
Har du ikke kærnemælk hjemme, så kan det erstattes med mælk. Tilsæt i så fald ekstra citronsaft, til du synes smagen er i top.
Du kan også bruge kaffefløde. Surmælksprodukter af alle slags kan også bruges. Supplér evt. med lidt vand, hvis konsistensen er for tyk.
Hvor længe kan kærnemælksdressing holde sig?
Kærnemælksdressing kan holde sig 1-2 dage på køl. Rør den godt igennem før servering, da den kan skille lidt.
Kan man bruge eddike i stedet for citronsaft?
Ja, du kan bruge anden eddike f.eks. æblecidereddike eller lagereddike i stedet for citronsaft. Start med ½ tsk og smag til, da eddike har en lidt skarpere smag end citronsaft.
Prøv den friske dressing til salat, på varme sommerdage, men den kan nu sagtens nydes året rundt.
Rigtig god fornøjelse med dressingen til dig. 🙂
Dressingen kan du servere til disse salater – få salatopskrifter her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
Få flere opskrifter på dressinger her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
