Kold kartoffelsalat med eddike olie dressing. Prøv en frisk grøn marineret kartoffelsalat med forårsløg og rødløg og krydderurter.
Kartoffelsalaten smager af sommer og sol – frisk, syrlig, helt perfekt og så er den super nem og billig at lave.
Friske krydderurter og nye kartofler er indbegrebet af dansk sommer. Det er kartoffelsalat også.
I dag får du opskriften på en dejlig grøn kold kartoffelsalat med olie eddike og grøntsager.
Kartoffelsalaten smager virkelig godt. Den er meget lettere og friskere i smagen end den traditionelle kartoffelsalat med fed creme fraiche dressing.
Den klassiske kartoffelsalat er nu altså også rigtig god. Nogle gange er det godt med en lettere løsning, også kaloriemæssigt.
Få flere opskrifter på nemme lækre kartoffelsalater nederst i dette indlæg.
Denne grønne kartoffelsalat er fedtfattig, sundere og en del billigere at lave end andre kartoffelsalater. Den må du prøve. Et hit som grill tilbehør.
Vi har altid ingredienserne til olie eddike dressing i køleskabet. Dette er mit faste dressing-arsenal. 🙂
Smart at vi altid lige kan trylle en dejlig sommer salat. Marinaden med olie, eddike og sennep kan nemlig også bruges til andre salater. Pastasalater også.
Hvis du ikke er vild med sennep, så kan det selvfølgelig sagtens udelades.
Denne marinerede kartoffelsalat skal du altså glæde dig til at smage. Den er skøn!
Kogte kartofler kan erstatttes med kogt kold pasta. Smart! Vupti så kan du trylle retten om til en dejlig sommer pastasalat. 
Opskriften på den grønne kartoffelsalat får du lige her: