•  
  •  
  •  
  •  
  •  

Kold kartoffelsalat med eddike olie dressing. <3 En frisk grøn kartoffelsalat med forårsløg og rødløg og jep, den smager af sommer og sol – frisk, syrlig og helt perfekt.

Solen har skinnet idag og det har været sommer! Juhuu 🙂Kold kartoffelsalat med eddike olie dressing

En pludselig sommerdag giver glæde. Lyst til havearbejde. Sommer er bare arme, lavere stressniveau, glade nabosnakke.

Sommer er også nye kartofler og friske grønne krydderurter. Denne friske, grønne kartoffelsalat spiste vi forleden. Du kan godt begynde dig at glæde dig, til det bliver din tur til at prøvesmage den. Den er skøn, kan du tro!Kold kartoffelsalat med eddike olie dressing Jeg havde en kæmpe potte basilikum, som jeg brugte i kartoffelsalaten. Du kan sagtens også bruge andre friske krydderurter, helt efter eget valg.  Jeg brugte også rødløg og forårsløg og det klædte kartoffelsalaten rigtigt godt.

Jeg vil tro, at du sagtens kan bruge andre grøntsager? Peberfrugt i tern eller grønne asparges i små stykker? måske også?

Kartofler kan også sagtens erstattes med f.eks. kold pasta og vupti har du tryllet en lækker pastasalat 🙂Kold kartoffelsalat med eddike olie dressing Opskriften på den grønne kartoffelsalat med olie eddike dressing får du lige her:

Kold kartoffelsalat med olie eddike dressing opskrift

Kartoffelsalat med olie eddike dressing opskrift
Grøn kartoffelsalat med krydderurter, forårsløg og olie eddike dressing 
Print opskrift Del på Pinterest
Forb. tid: 30 minutter
Samlet tid: 30 minutter
Ret: Kartoffelsalat med olie eddike dressing opskrift
Portioner: 4 pers.
Forfatter: Gitte Hansen

Ingredienser

  • 1 kg kartofler vaskede. Kan erstattes med f.eks. kold pasta
  • 1 lille rødløg i tern
  • 4-5 forårsløg i tynde skiver
  • 1 potte basilikum eller andre krydderurter

Olie eddike dressing:

  • 2 spsk hvidvinseddike
  • 2 tsk dijonsennep sød fransk sennep kan også bruges
  • 4-5 spsk olivenolie jomfru olivenolie eller raps- solsikkeolie
  • salt/hvidløgspeber

Sådan gør du

  • Skyl/vask kartoflerne og kog dem, gerne med skræl. Lad dem damptørre og køle helt af.
  • Snit rødløg og forårsløg og skær i tern/skiver. Skyl basilikum og skær det i mindre stykker
  • Rør olie/eddikedressingen. Vend kartofler med grøntsager og marinade. Stil kartoffelsalaten på køl, til den skal serveres. Den har godt af at trække lidt tid
    Frisk grøn kartoffelsalat med krydderurter, rødløg og olie/eddikedressing

Noter

Du kan bruge mange andre grøntsager til kartoffelsalaten. Prøv gerne med friske, grønne asparges eller grønne ærter måske?
Få tips om flere opskrifter fra BagenørdenFølg bloggen på Facebook @Nogetiovnen

En  nem og lækker grøn kartoffelsalat med forårsløg, rødløg og eddike olie dressing

Jeg brugte ikke mange grøntsager til kartoffelsalaten, men de var gode, dem der var.

Helt perfekte til kartoffelsalaten faktisk. Prøv også friske asparges i en kartoffelsalat. Uhm 🙂Kold kartoffelsalat med eddike olie dressing Marinaden lavede jeg af disse ingredienser. Dette er mit faste dressing-arsenal. 🙂Kold kartoffelsalat med eddike olie dressing Billedet viser salt, hvidløgspeber, hvidvinseddike, dijonsennep og olivenolie.

Sådan ser dressingen ud. Det er hvidløgspeber du kan se. Fantastisk krydderi. Almindeligt friskkværnet peber kan sagtens bruges.Kold kartoffelsalat med eddike olie dressing Hvor var det bare en nem kartoffelsalat!

Dejligt også med et mere fedtfattigt alternativ til den hvide fuldfede kartoffelsalat (som nu ellers også smager godt). Er du mere til den hvide kartoffelsalat, så kan du finde en opskrift på den lige her. Kold kartoffelsalat med eddike olie dressing Kartoffelsalaten smager skønt, men faktisk smager den endnu bedre dagen efter. Den har rigtigt godt af at trække.

Kartoffelsalaten blev serveret med guacamole og den evindelige fredagskylling.:-)Kold kartoffelsalat med eddike olie dressing Denne gang blev kyllingen stegt i Römertopfen. Kylling i Römertopf bliver mør og saftig. Helt igennem lækker faktisk. Find opskriften ved at klikke lige her.Kyllingen blev mør og lækker, men det er svært at få øje på den her.

Det grønne har taget førerpladsen på billedet. Men det grønne smagte nu også godt. Den grønne kartoffelsalat bliver også et hit hjemme hos jer, er jeg sikker på 🙂Kold kartoffelsalat med eddike olie dressing Velbekomme jer og velkommen sommer. Bliv gerne hængende længe 🙂

Her i huset fejrede vi at Amanda eksamenslæser har overstået og overlevet sin sidste eksamen. Det skulle da fejres med en god middag!

Det var en slem omgang. Fysik. Emnet var syrer og baser. Hun er lettet og især lettet over ikke at have sprunget nogen i luften til eksamen. Det er moren også rimeligt lettet over 😀


  •  
  •  
  •  
  •  
  •