Fuglereder med rabarberkompot og flødeskum. Uhm i dag venter der dig opskriften på en rigtig nem marengs dessert.
Ferien har indtaget sin plads i min krop og i mit sind. Rutinerne og vanerne er brudte.
Dagsrytmen er byttet rundt. Der er tid til rejseri, ferieoplevelser, venne- og familie-besøg. Computeren er lukket ned det meste af tiden og på bloggen trædes der lidt vande.
I de sidste uger har jeg været udenlands og suget til mig. Fået MEGET af det gode og lidt mere til af det lækre.
Har spist papirtynde italienske pizzaer (MANGE!), smagt verdens bedste pesto, spist de flotteste østrigske konditorkager og gået amok i italiensk is.
Prøv at se en konditorkage jeg spiste i Niedegger marzipan-café’en i Lübeck.
En Prinzentorte med smørbagt mørdejsbund, hindbærsyltetøj, fløjsblød creme og tykke lag af chokolade og marcipan. Jeg har været i kagehimmelen skal jeg sige jer! (og pizza-og is-himmelen!) 🙂
Min egen madlavning har der ikke været grund til at “skrive hjem om”. 😉
Vi har camperet og spist meget ude (når man kan få en drømmepizza til 5-6 euro, er det da dumt at lade være?).
Men nu er vi hjemme igen og det er nu alligevel rart at være “herre i eget køkken”. 🙂
Med hjem har jeg denne lille italienske kaffekande. Jeg har drukket mange espressoer på min ferie, mange café latter lavet på espresso. Nu kan jeg lave min egen italienske kaffe.
Uha mine kage og mad-planer er mange. Ideerne har hobet sig op i de seneste uger.
Jeg har allerede prøvet at efterabe italienerne ved at trylle papirtynde pizzaer (jeg har specialimporteret 10 kg af den gode Tipo 00 mel).
Jeg har lavet min egen vinder-pesto (heldigvis har min basilikum-plante vokset sig kæmpestor i ferien) og så har jeg lavet den lækreste kompot af mine nye friske rabarberskud.
I ferien er der skudt en ny rabarber-skov op og de gode stænger skulle da bruges.
I dag skal du høre om en nem og lækker rabarberdessert, der kan laves på få minutter, hvis altså du har rabarberkompotten klar.
Fuglereder med kompot, flødeskum og Daim chokolade på toppen – en nem og lækker sommerdessert.
Jeg har snydt lidt og købt mig til fuglerederne, men har du tid til det, kan de jo sagtens bages selv. Få inspiration til en god opskrift her:
Hos os var de købte marengs-fuglereder et godt og nemt dessert-alternativ i dag og de smagte så fint og de var med chokoladebund 🙂
De købte marengsfuglereder går nu fint an, i en snæver vending.
Kompotten må godt være lidt syrlig, til denne dessert, da marengsen søder en del i sig selv. 
Opskriften på dagens nemme marengsdessert med rabarber får du lige her: