Pesto kartofler – her får du opskriften på sprøde kartofler med pesto i ovn. Nemme lækre kartofler, du kan lave med få ingredienser. Kartofler får den bedste smag, når de steges i ovnen med pesto.
De gode pesto kartofler er nemt tilbehør du kan servere til mange retter. Har har jeg bare brugt et glas købt pesto, men al slags pesto kan bruges, selvfølgelig også hjemmelavet.
Du kan også bruge rød pesto til dine pestokartofler. Lad dine smagsløg bestemme og vælg den pesto du bedst kan lide – eller som du lige har i dine køkkenskabe.
Til kartoflerne i opskriften her, har jeg brugt grøn pesto. Som du kan se, så kan kartoflerne både udskæres i både eller tilbreredes som små hele kartofler.
Pesto kartoflerne har vi lavet i min familie i årevis, og opskriften skal du da ikke snydes for. En populær kartoffelklassiker. Dem må du da prøve.
Forberedelserne til pesto kartoflerne tager kun ganske få minutter og de smager skønt!
Pestoen giver en god og krydret smag til kartoflerne og de smager godt som tilbehør til mange retter – f.eks. en god oksesteg.
Du kan bruge skrællede kartofler eller vaskede kartofler med skræl. Du kan også bruge små hurtige kartofler og gerne med skræl.
Da vi camperede lavede vi ofte den nemme version: glaskartofler+pesto stegt i miniovnen, det var også et hit kan du tro. 
Opskriften på de lækre pestokartofler er rigtig nem og du får den lige her. Nederst i dette indlæg så kan du se flere opskrifter på kartofler i ovn.
Pesto kartofler – sprøde kartofler med pesto i ovn
Udstyr (reklamelink)
Ingredienser
- 1½ kg kartofler (skåret i stave) eller små runde kartofler
- 130 gram pesto (grøn) - ca. rød pesto kan også bruges
- ½ dl olie raps- eller solsikkeolie
- salt
Sådan gør du
- Skræl eller vask kartoflerne. Dup dem tørre. Er skrællen fin, kan du også lade skrællen blive på. Du kan bruge store kartofler eller "små hurtige kartofler".
- Hvis du bruger store kartofler, så skær dem gerne i tynde stave. Jo tyndere stave, og jo mindre kartofler, jo sprødere kartofler og jo kortere tilberedningstid.
- Fordel kartoflerne i et stegefad af støbejern eller aluminium. Bland pestoen i. Fyld olien i pestoglasset og ryst det godt, og vend nu olieblandingen over kartoflerne. Drys evt. med lidt salt eller smag til, til sidst.
- Steg pestokartoflerne 45-50 minutter i ovnen v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn) Kartoflerne vendes godt rundt flere gange, så kartoflerne bliver sprøde på alle sider.
- Pestokartoflerne er færdige, når de er sprøde og gennemstegte. Servér gerne aioli til.
Noter
Nemme sprøde lækre pestokartofler – ovnkartofler med grøn pesto
De populære pestokartofler er såmænd bare sprøde kartoffelstave vendt i pesto og stegt i ovnen. Grønne pesto pommes frites kunne man også kalde dem? Det er bare de lækreste ovnkartofler.
Prøv de gode pestokartofler til en steak, en hakkebøf, kylling eller hvad du nu ellers kan finde på?
Pestokartoflerne smager godt hvis du drysser lidt sesamfrø på, inden du sætter kartoffelfadet i ovnen. Du kan også rive lidt frisk parmesanost over kartoflerne lige før servering?
Uhm – parmesanost giver også en rigtig god smag til kartofler. 
Du kan bruge al slags pesto til kartoflerne, men den grønne basilikumpesto er nu altså rigtig fin. 
God fornøjelse med dine kartofler med pesto – jeg er sikker på at de også vil blive et hit hjemme hos dig 🙂
Hvis du gerne vil se flere kartoffel opskrifter, så klik her.
Prøv også disse kartofler i ovn – få opskrifter her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
