Langtidshævede boller. Uhm her får du en god nem opskrift på boller af langtidshævet dej, der hæver på køkkenbordet.
Ej tænk, at det kan være så nemt at bage sådan en lækker kurvfuld boller til morgenmaden?
Jubii – sikke nogle sprøde og lækre boller, der hævede så flot op.
På bloggen finder du mange opskrifter på koldhævede boller. De er super gode, for her skal dejen hæve lang tid i køleskabet.
Tit har vi dog dét problem, at der ikke alt er for meget plads i køleskabet. Måske du også kender dét problem?
Det kan jo også være I er på ferie i sommerhus eller campingvogn og kun har et lille køleskab?
Denne langtidshævede dej er genial i den sammenhæng, for den skal bare hæve natten over på dit køkkenbord. Det er SÅ smart, især når vi er mange hjemme og køleskabet er fyldt.
Det geniale er også, at dejen kan røres på 5 minutter og jep, det er ikke lyv.
Kan dejen koldhæves i køleskab?
Har du plads i køleskabet, så kan du sagtens lade dejen koldhæve i køleskabet. Fordobl gerne lige gærmængden i så fald. Det er ikke en fejl, at der kun skal bruge 3 gram gær.
Du kan også hurtig hæve dejen, med mere gær. Få en opskrift på havreboller her.
Kan man lave bollerne med andet end havregryn?
Disse langtidshævede boller er med 200 gram havregryn og 1 kg hvedemel, men du kan sagtens bruge andet end havregryn.
Det kunne være grahamsmel, fuldkornhvedmel, speltmel ell. lignende?
Det er nemlig også det geniale ved disse boller. Du kan bruge lige dét mel du synes om. Bollerne kan også blive lige så grove, som du kunne tænke dig.
Du skal bare lige være obs på, at jo mere groft mel du bruger, jo mere tunge og mindre luftige bliver bollerne.
Bare brug det mel du har på lager og rør dejen, til grydeskeen kan stå selv i skålen. Jo mere hvedemel du bruger, jo luftigere boller.
Du kan også tilsætte korn og kerner efter eget valg til dejen
Brug gerne en rimelig stor skål, da dejen hæver godt op i løbet af natten. Det er ikke så sjovt at vågne op til dej på køkkenbordet. 🙂
De nemme langtidshævede boller skal slet ikke æltes og bollerne kan sættes på bagepladen med en ské. Du slipper for dej på fingrene!
Når du står op om morgenen, så tænder du ovnen. Putter bagepapir på en bageplade og sætter dejklatter på pladen med 2 spiseskeer.
Bollerne kan herefter bage i ovnen imens du er i bad f.eks.? Geniale boller, også i den sammenhæng.
Sæt gerne et fad med vand ind i ovnen, før bollerne kommer ind. Dampen vil fungere som en dampovn.
Bollerne hæver bedre op og får en sprødere skorpe. SÅ lækre boller! Dem kan du altså godt glæde dig til at prøve – og til at smage.
Den nemme opskrift får du lige her: