Koldhævede boller med havregryn. Det er bare SÅ nemt at lave koldthævet brød. Jeg har glædet mig til at dele denne opskrift på koldhævede havregrynsboller med dig.
Det er så smart med en koldhævet dej. Den kan røres sammen på få minutter og står herefter og hæver i køleskabet natten over.
Næste morgen, skal bollerne bare sættes på en bageplade med en ske og bages. Voila. Så nemt laver du lækre koldhævede morgenboller.
Dejen kan holde sig 3-4 dage. Det er derfor en perfekt dej at lave fredag aften f.eks.
Med en portion koldhævede boller, vil du kunne trylle friskbagt morgenbrød hver dag i weekenden.
Bag endelig rigeligt med boller om morgenen, for de er nemlig også rigtigt gode at bruge som sandwichbrød til frokost. Hjemme hos os har denne opskrift fulgt os i flere år.
Faktisk så har dejen overlevet i årevis, for når skålen er ved at være tom, så rører jeg bare en ny portion dej i den.
Den lille rest dej i skålen fungerer herved som surdej. Ja det er nemlig bare så super smart og giver SÅ lækkert brød.
Det smarte ved denne opskrift er også at du kan bruge lige den mel du har på lager.
Opskriften nedenfor er derfor også kun vejledende. Du kan bruge lige den mel du har, dog skal mindst halvdelen være hvedemel, for at bollerne hæver ordentligt op.
Jeg eksperimenterer en del med forskellige koldhævede deje for tiden. Det er så nemt!
Dejen skal jo hverken æltes eller rulles. Den røres hurtigt sammen og skal minimum på køl i minimum 6 timer.
Fredag morgen besluttede jeg mig for at røre en hurtig dej sammen. Det er det smarte ved denne dej.
Dejen kan hurtigt røres sammen med en ske og skal hverken æltes eller trilles. Det er SÅ nemt med koldhævet dej 🙂
Jeg havde 8 dl. grovvalsede havregryn jeg gerne ville have brugt. Perfekt udgangspunkt og et godt startskud til en ny portion boller 🙂
Kig i dine køkkenskabe og se hvad du har og brug nedennævnte opskrift som udgangspunkt. 🙂