Gratineret blomkål. Her får du opskriften på en nem blomkålsgratin uden æg, men med rasp og bechamelsauce med fløde.
En sprød og lækker gratin i ovn. En meget hurtigere gratin, end den klassiske version med æg.
Wow, et kæmpe blomkål vi købte i vores gode gårdbutik. Gigantisk store blomkål, som jeg straks fik lyst til at eksperimentere med.
Det kom der en skøn gratineret blomkål med rasp og bechamelsauce ud af. En nem opbagt sovs, der gjorde blomkålsgratinen ekstra cremet og lækker. 
Vi er vilde med blomkål tilberedt på alle mulige måder herhjemme. Du finder derfor mange opskrifter med blomkål på nogetiovnen.dk.
Du kan se dem alle ved at klikke her eller se et lille udvalg nederst i dette indlæg.
Kan man tilsætte fyld til gratineret blomkål? Få tips til opskriften
Denne opskrift på gratineret er super nem. Du kan sagtens eksperimentere med den, ved at blande forskelligt fyld i. Gratineret blomkål smager nemlig også godt med f.eks. skinke, bacon eller kylling?
Du kan også putte ost i, f.eks. cheddarost som i denne æggekage med blomkål og ost. Man kan også drysse parmesan ost på toppen eller blande med Mornaysauce.
Jeg brugte bare en nem hjemmelavet bechamelsauce her, kogt op med blomkålsvand. En god måde at bevare både smag og vitaminer i retten på.
Du kan nemt lave retten fedtfattig. Få tips i opskriften.
Tilsæt også andre eller flere grøntsager til retten. En opskrift du sagtens kan “freestyle” med.
Få en god nem opskrift på blomkål i ovn uden æg her
Opskriten er nem og du får den lige her:
Gratineret blomkål med rasp og bechamel – opskrift
Udstyr (reklamelink)
Ingredienser
- 1 blomkål mit vejede ca. 1,2-1,3 kg. Bare brug det største blomkål du kan finde
- 25 gram smør
- 5-6 spsk hvedemel bruger du et mindre blomkål, skal du nøjes med mindre
- 8 dl kogevand, som blomkålet har kogt i bruger du et mindre blomkål, skal du nøjes med mindre
- 2½ dl fløde eller mælk. Jeg brugte madlavningsfløde. Kan udelades
- salt/peber
- 5-6 spsk rasp til toppen
- evt. smørklatter til toppen
- evt. revet ost, skinke, bacon?
Sådan gør du
- Skyl blomkålen og fjern blade. Del kålen i buketter. Stokken kan du også bruge. Kog blomkålen 7-8 min. i gryde, tildækket med vand. Tilsæt salt. De må godt stadig have lidt "bid". Kogetiden afhænger af blomkålsbuketternes størrelse
- Gem kogevandet og fordel nu blomkålsbukkerne i et ildfast fad eller en bradepande. Skær dem evt. i lidt mindre stykker
- Smelt smør i en gryde og pisk melet i. Rør blomkålsvandet i, lidt efter lidt. Bag bechamelsaucen op og pisk, til den er klumpefri. Tilsæt fløden til sidst. Smag til med salt og peber. Tilsæt evt. revet ost. Hæld sovsen over blomkålsbuketterne
- Drys rasp over og bag nu gratinen ca. 30-35 minutter i ovnen v. 175 grader vamrluft (200 gr. alm. ovn). Læg evt. smørklatter på toppen. Retten er færdig, når den er gyldensprød og saucen er tyknet. Kan nydes lun som den er eller med f.eks. ristet bacon på toppen.
Noter
Smager godt kold, men en evt. rest kan lunes i ovn/airfryer dagen efter.
Blomkålsgratin uden æg men med bechamelsovs og rasp
En nem og hurtig måde at lave gratin på.
Vi elsker en klassisk blomkålsgratin med æg herhjemme og vi laver den tit, både med og uden skinke. Disse tager dog en smule længere tid at lave, for her skal æggehvider piskes og vendes i.
Dagens gratinerede blomkål er uden æg, så den er endnu nemmere og hurtigere at lave.
Den gratinerede blomkål vil være lækkert at severe som tilbehør til mange retter.
Det kunne være til en karbonade eller frikadelle? Vi spiste grillkylling til. Så lækkert. Hamburgerryg eller medisterpølse til er også lækkert.
Rasp på toppen af gratinen giver gratinen ekstra sprødhed. Læg også gerne lidt smørklatter på toppen. Uhm. 🙂
Størrelsen på blomkål kan svinge. Bare brug det største blomkål du kan finde.
Når blomkål er i sæson, så kan de blive meget store. Bare snup det største du kan finde. Bruger du et mindre blomkål end jeg, skal du nok nøjes med mindre blomkålsvand og mindre mel.
Vil du gerne lave en fedtfattig version?
Fløde/mælk kan sagtens udelades. Man kan lave den opbagte sovs med blomkålsvand alene, så bliver retten en del sundere rent kaloriemæssigt.
Prøv også denne stuvet blomkål, der kan laves i gryde eller denne fedtfattige blomkålsgratin.
Kan I ikke spise hele gratinen, så kan en evt. rest sagtens lunes i airfryer/ovn dagen efter.
Spring du bare på denne nemme billige ret med blomkål. Det smager skønt, så du kan godt glæde dig. 🙂
Få tips til flere opskrifter med blomkål her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
Da jeg lavede opskriften første gang og tog den ud af ovnen, lignede den rockwool med ost. Det edderbankeme en ommer.
Anden gang lignede det en støvsugerpose man havde smidt i mikroovnen.
Jeg kørte engang en skrubtudse over i vejkanten og det så ærligt talt bedre ud.