Bagte peberfrugter i ovn. Her får du en god, nem opskrift på ovnbagte peberfrugter.
Det er nemt at bage peberfrugter i ovnen, og de så lækre at bruge i både salater, sandwich, dip og tapasretter.
Når peberfrugter bliver bagt, bliver de bløde og får en mildere og sødere smag. Straks efter tilberedningen er de klar til brug. Den lækreste snack!
De bagte peberfrugter kan nydes straks som de er eller opbevares på køl i et glas med olie til senere brug.
Du kan også bruge dem til denne lækre haydari dip med feta eller denne Romesco sauce – uhm!
Jeg brugte 2 røde peberfrugter, men du kan sagtens tilberede endnu flere, nu hvor ovnen alligevel er i gang.
Røde peberfrugter får en fin farve og smag, så dem bruger jeg gerne. Peberfrugter i andre farver og snackpebre kan også bruges.
Jeg er vild med peberfrugter, og nederst i dette indlæg kan du se flere opskrifter med peberfrugter.
Bagte peberfrugter i ovn – nem opskrift
Ingredienser
- 2 røde peberfrugter snackpebre kan også bruges
- Evt. olie og flagesalt til pensling og drys
Sådan gør du
- Skyl peberfrugterne, og skær dem i halve. Fjern stilk, kerner og de lyse hinder. Læg peberfrugterne med skindsiden opad på en bageplade beklædt med bagepapir. Pensl evt. med olie og drys med flagesalt, men de er også fine uden.2 røde peberfrugter , Evt. olie og flagesalt
- Bag dem ca. 10-15 minutter ved 200 grader varmluft (225 gr. alm. ovn), eller til skindet har fået mørke pletter. Hold godt øje undervejs.
- Peberfrugterne kan nydes straks efter tilberedningen med skind på. Du kan også lade dem afkøle og trække skindet af først. Læg dem evt. i en plastpose, så fugten bevares, så er skindet nemmere at fjerne.
Noter
Kan også tilberedes i airfryer ca. 10-15 minutter ved 180 grader.
Holdbarhed: 3-4 dage i tætsluttende beholder. Kan også opbevares i et glas med olie.
Bløde, saftige, ovnbagte peberfrugter får en sødlig og lidt krydret smag
Ærgerligt, at vi kun havde 2 peberfrugter denne gang. De bagte peberfrugter smager jo så skønt, at man kan spise ustoppeligt mange af dem. Fyld gerne bagepladen, når du har chancen! 🙂
Har du kun en lille portion, vil de være oplagte at lave i airfryeren.
Skal skindet fjernes fra bagte peberfrugter?
Skindet bliver mørkt og kan føles lidt sejt efter tilberedningen. Peberfrugterne kan dog sagtens spises med skind på, hvis altså skindet ikke er alt for sort. Bare brug en grillkniv til at skære dem med.
Peberfrugterne smager dejligt som de er, men de kan også pensles med olie og drysses med lidt flagesalt før tilberedningen.
Foretrækker du at spise eller anvende dem uden skind, så kan skindet nemt løsnes og trækkes af, hvis du har ladet peberfrugterne afkøle tildækket først.
Det gør ikke noget, at skindet bliver meget mørkt eller helt sort. Det er kun skindet, der fjernes. Peberfrugtkødet indenunder er blødt og saftigt.
Serveringsforslag – sådan kan du bruge bagte peberfrugter:
- Servér peberfrugterne som tilbehør til tapas eller til ostebord med lækkert brød til.
- Brug dem i sandwich, panini, burgere eller som fyld på pizza eller bruschetta.
- Skær dem i strimler, og vend dem i en pastasalat, bulgursalat eller andre salater.
- Kan også bruges i en grøn salat med feta, oliven og friske krydderurter.
- Kan også vendes i kogt pasta eller med ovnbagte kartofler.
- De er også gode i en peberfrugtsalat med mozzarella, burrata eller smuldret feta og frisk basilikum på toppen.
- Blend dem til sauce eller en anden peberfrugtdip.
Tips og variationer til opskriften:
- Brug gerne en blanding af røde, gule og orange peberfrugter. Det vil se flot ud på middagsbordet.
- Drys med frisk basilikum, persille eller timian før servering.
- Foretrækker du en stærkere og mere krydret smag, så brug chili, cayennepeber eller røget paprika. Bare drys lidt på, før du sætter dem i ovnen.
- Prøv også bagte peberfrugter med fyld, f.eks. denne ricottacreme eller denne fetacreme.
Sådan kan peberfrugter også tilberedes:
- Grill dem på en grill, til skindet har fået mørke pletter.
- Steg peberfrugtstrimler på en pande i lidt olie.
- Prøv også peberfrugter med fyld af f.eks. ris, grøntsager eller kødfars – bagt i ovnen. Få inspiration i denne opskrift med bagte peberfrugter med hakket oksekød.
- Man kan også lave en lækker peperonata peberfrugtsauce – få opskrift her.
- Prøv også denne lækre pastaret med peberfrugtsauce.
Herligt, at peberfrugter kan tilberedes på så mange måder. Vi behøver jo ikke bruge dem rå i salat hver gang, vel?
Rigtig god fornøjelse med de bagte peberfrugter i ovn. Du bliver vild med dem, er jeg sikker på. 🙂
Uh, alle de lækkerier vi kan trylle med peberfrugter.
Få flere opskrifter med peberfrugt her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
