•  
  •  
  •  
  •  
  •  

Er du mon vild med bearnaisesauce og også vild med mayonnaise? Ej jamen så er det jo ikke så ringe, at disse to lækkerier kan forenes i en skøn bearnaise mayo 🙂Mayonnaisen smager godt som dip til grønt, som tilbehør til en god steak med pommes frites med sesam måske?

Måske du lurer på hvad det mon er man putter i mayonnaisen for at få den til at smage som bearnaisesovs?

Jamen det er såmænd krydderiet estragon og bearnaise-essens, det man også bruger hvis man vil lave hjemmelavet bearnaisesauce.

Til denne opskrift har jeg brugt den gode Hellmanns mayonnaise, men det er faktisk rigtigt nemt at lave sin egen mayonnaise, det kan klares på få minutter og du kan finde en god og nem opskrift lige her

Hjemmelavet mayonnaise på 1 minut - og nem aioli
Hjemmelavet mayonnaise på 1 minut - og nem aioli
Se opskriften her
Hjemmelavet mayonnaise på 1 minut - og nem aioli

Opskriften på den gode bearnaise mayo er den nemmeste i verden og du får den lige her:

Bearnaise mayo – mayonnaise med estragon

Bearnaise mayo med estragon - nem og lækker
Print opskrift Del på Pinterest
Forb. tid: 3 minutter
Tilb. tid: 3 minutter
Samlet tid: 6 minutter
Ret: grønt og andet tilbehør, Kartofler
Kategori: Mad til de travle
Keyword: bearnaise mayo, mayo, mayonnaise
Portioner: 3 pers.
Forfatter: Gitte Hansen

Ingredienser

  • 4-5 spsk god mayonnaise f.eks. Hellmanns eller hjemmelavet
  • 1 tsk bearnaiseessens
  • 1 tsk tørret estragon
  • 1 tsk løgpulver
  • 1 tsk dijonsennep gerne med honning
  • Salt
  • Evt. lidt akaciehonning

Sådan gør du

  • Alle ingredienser blandes sammen og mayo'en smages til, før servering. Tilsæt evt. ekstra salt, eller lidt ekstra af de andre ingredienser, til du synes om smagen.
  • Lav mayonnasien i god tid før servering, den har godt af trække lidt.
  • Opbevares på køl til servering.
  • Mayonnaisen kan holde sig i 2-3 dage, hvis den opbevares i tætsluttende beholder.

Noter

Mayonnaisen kan holde sig på køl i et par dage, hvis du opbevarer den i tætsluttende beholder
Prøv at lave din egen mayonnaise helt fra bunden, det er faktisk nemt. Få opskriften lige her
Prøv at røre lidt hvidløg i mayonnaisen i stedet for, så får du den lækreste aioli 
Du kan også røre lidt chilipulver i mayonnaisen, det er også et hit
 
Få tips om flere opskrifter fra BagenørdenFølg bloggen på Facebook @Nogetiovnen

Bearnaise mayo er en nem og lækker mayonnaise

Du kan fint nøjes med den gode Hellmann mayonnaise men prøv også en hjemmelavet mayonnaise, du bestemmer. Bearnaise mayonnaisen vil være lækker uanset om du bruger den hjemmelavede eller købte mayonnaise. Hjemmelavet eller købt.

Bearnaise-essens, hvad er mon det, tænker du måske?

Det er såmænd bare sådan en lille flaske, som du kan købe i større supermarkeder. Den lille flaske er meget drøj i brug. Du  får brug for essensen, hvis du vil lave hjemmelavet bearnaisesauce eller koldrørt bearnaisedressing. En opskrift på sådan en dressing kan du finde lige herEn bearnaise-mayo kan du prøve, hvis du er frisk på en ny slags dip næste gang du skal servere hjemmelavede pommes frites, måske pommes frites I en krydret variant med tacosauce?Ovnbagte krydderkartofler med tacosauce og raspDu kan også lave andre mayonnaise-varianter:

Prøv f.eks. en lækker aioli med hvidløg eller denne variant med røget paprika  Aioli med røget paprika - lækkert dip til pommes fritesSkønne mayonnaiser. Måske der venter os en lækker pommes frites-servering i weekenden? Med dip 🙂


  •  
  •  
  •  
  •  
  •