•  
  •  
  •  
  •  
  •  

Fattigmands tournedos med bacon i flødesovsI dag skal du høre om en rigtig lækker opskrift i Comfort food kategorien. Et lækkert fad fattigmands tournedos i en skøn flødesovs med bacon og tomat.

Fattigmands tournedos, hvad er mon det, spørger du sikker så? Ja det lyder jo som tournedos, bare i den billigere ende og det er det også.  Faktisk er det kødboller / en slags frikadeller med hakket svinekød i baconsvøb stegt i fad i den lækreste flødesovs. Fattigmands tournedos med bacon i flødesovs

Alle ingredienserne giver smag til hinanden og halløj en lækker ret! Vi stornød den alle her i familien og portionen var heldigvis så stor, at der var mad nok til flere dage. Uhm et hit og herligt med mad til flere dagee.

Retten kan spises til ris, pasta eller hjemmelavede pommes frites  og jeg er sikker på at alle i din familie vil elske den, både store som små.

Retten rækker til 2 dage og er faktisk rimeligt billig at lave. Fattigmands tournedos er ihvertald en ret der er “flyttet ind” hjemme hos os – den vil blive lavet mange gange fremover, både til hverdag og i weekender.Fattigmands tournedos med bacon i flødesovsFlødesovsen har den lækreste smag og frikadellerne bliver saftige, bløde og lækre, fordi de steger færdige i den lækre flødesovs. Det er supernemt at lave retten og alt bliver lavet færdigt i et og samme fad. Så nemt!Fattigmands tournedos med bacon i flødesovs

Opskriften er rigtig god og du får den lige her. Jeg har glædet mig meget til at dele den med dig:

Fattigmands tournedos med bacon i flødesovs

Fattigmands tournedos med bacon i flødesovs
Lækre frikadeller med bacon i tomat flødesovs
Print opskrift Del på Pinterest
Forb. tid: 15 minutter
Tilb. tid: 40 minutter
Samlet tid: 55 minutter
Ret: Fattigmands tournedos med bacon i flødesovs
Kategori: Billig hverdagsmad
Keyword: Fattigmands tournedos, frikadeller med bcon
Portioner: 8 pers.
Forfatter: Gitte Hansen

Ingredienser

Frikadellefars

  • 1 kg hakket svinekød du kan nøjes med 800 gram. Hakket kalv/flæsk kan også bruges
  • 1 stort løg skåret i tern
  • 2 æg
  • 2 dl mælk
  • dl mel
  • 1 dl havregryn kan erstattes med rasp
  • 2 spsk sennep (sød fransk sennep) kan udelades
  • salt/peber
  • 250 gram bacon i skiver

Flødesovs med tomat

  • olie til stegning
  • 1 stort løg i tern
  • 1 svinebouillonterning
  • 1 rød peberfrugt i tern
  • 2 dåser flåede tomater
  • dl mælk
  • dl fløde (gerne kaffefløde) Mælk og kaffefløde kan erstattes med 5 dl madlavningsfløde
  • 3-4 spsk tomatketchup
  • salt/peber
  • 1 spsk paprika
  • Jævning

Sådan gør du

Frikadellefars:

  • Rør frikadellefarsen med løg, æg, salt og peber
    Fattigmands tournedos med bacon i flødesovs
  • Tilsæt mælk og rør godt
    Fattigmands tournedos med bacon i flødesovs
  • Rør sennep, mel og havregryn i
    Fattigmands tournedos med bacon i flødesovs
  • Rør farsen, til den bliver som en fast frikadellefars, der kan formes.
    Fattigmands tournedos med bacon i flødesovs
  • Form frikadeller og læg i et ildfast fad. Brug et stort fad eller fordel retten i to fade, det bliver en stor portion med meget sovs.
    Fattigmands tournedos med bacon i flødesovs
  • Vikl bacon rundt om frikadellerne. Jeg brugte 1 skive pr. frikadeller og 2 pakker bacon rakte. Slipper din bacon op, så kan frikadellerne også fint laves uden bacon
    Fattigmands tournedos med bacon i flødesovs
  • Tænd ovnen på 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn) og steg nu frikadellerne ca. 30 minutter og lav flødesovsen imens
    Fattigmands tournedos med bacon i flødesovs

Flødesovs med tomat

  • Svits løg i lidt olie sammen med bouillonterningen
    Fattigmands tournedos med bacon i flødesovs
  • Snit peberfrugten og tilsæt. Tilsæt salt, peber og paprika
    Fattigmands tournedos med bacon i flødesovs
  • Tilsæt flåede tomater, mælk og fløde og lad flødesovsen simre lidt. Smag til med ketchup og evt. ekstra salt/peber. Jævn flødesovsen lidt med lidt maizenajævning.
    Fattigmands tournedos med bacon i flødesovs
  • Tag fadet ud af ovnen og hæld flødesovsen over frikadellerne. De skal ikke være helt dækkede.
    Fattigmands tournedos med bacon i flødesovs
  • Hvis din saucen ikke kan være der, så flyt nogle af frikadellerne over i et andet fad og tilbered i to fade
    Fattigmands tournedos med bacon i flødesovs
  • Sæt nu fadet/fadene i ovnen igen og tilbered retten yderligere 20-25 minutter v. 175 grader varmluft.
    Fattigmands tournedos med bacon i flødesovs
  • Servér ris, pasta eller hjemmelavede pommes frites til retten
    Fattigmands tournedos med bacon i flødesovs

Noter

Tilsæt også gerne lidt porrer/forårsløg til retten
Retten er fryseegnet
Du kan tilsætte 5 dl madlavningsfløde i stedet for mælk/kaffefløde. 
Få tips om flere opskrifter fra BagenørdenFølg bloggen på Facebook @Nogetiovnen

Fattigmands tournedos med bacon i flødesovs

Frikadeller eller fattigmands tournedos i tomat flødesovs er en nem og lækker aftensmadFattigmands tournedos med bacon i flødesovs

Frikadeller i baconsvøb er nu altså bare en god idé. Bacon giver en super god smag til kødet og så afgiver det også en rigtig god baconsmag til tomat flødesovsen.Fattigmands tournedos med bacon i flødesovsJeg rørte lidt havregryn i frikadellefarsen, da jeg synes havregryn binder godt i farsen og giver frikadellerne lidt bid. Du kan erstatte havregryn med rasp, det er også et hit. Fattigmands tournedos med bacon i flødesovsDet passede lige med at to pakker bacon i skiver, rakte til mine 16 store frikadeller. Du kan jo tælle dine baconskiver op og så tilpasse antallet af frikadeller til mængden af bacon. Det er lidt meget bacon man skal bruge, men du vil ikke fortryde det, er jeg ikke sikker på.Fattigmands tournedos med bacon i flødesovs Retten kan dog også sagtens laves uden bacon om frikadellerne, hvis du er i bacon-bekneb.Fattigmands tournedos med bacon i flødesovsJeg havde lige en rød peberfrugt på lager og det passede perfekt i retten, både smagsmæssigt og med den røde kulør. Du kan erstatte peberfrugt med f.eks. porrer eller forårsløg tænker jeg?Fattigmands tournedos med bacon i flødesovs

Uhm en skøn ret. Lækre bløde, saftige frikadeller fyldt med smag og den tomat flødesovs kan du altså også godt glæde dig til at smage. Fattigmands tournedos med bacon i flødesovsJeg brugte en blanding af mælk og kaffefløde til flødesovsen, men du kan også sagtens bruge f.eks. 5 dl madlavningsfløde.Fattigmands tournedos med bacon i flødesovs

Jeg tror at 5 dl piskefløde vil gøre flødesovsen lidt for fed, p.g.a. den store mængde bacon, men du bestemmer. Måske du jo er piskefløde-fan? 🙂

Spring du bare på en portion fattigmands tournedos. Vi nød retten med velbehag og synes nu ikke at der var meget “fattigmands” over den ret. Faktisk følte vi os ret heldige og vi kunne spise ustoppeligt meget af retten og glædede os over, at der var rigeligt til 2 dage.

God fornøjelse til dig og skriv da lige gerne en kommentar herunder, hvis retten også bliver et hit hjemme hos jer 🙂

Fattigmands tournedos med bacon i flødesovs

0 0 vote
Article Rating

  •  
  •  
  •  
  •  
  •