Flødestuvet spinat. Her får du en god, nem opskrift på spinat med fløde. Klar på 10 minutter – eller tæt på.
Servér flødestuvet spinat til laks eller andre gode danske, klassiske retter som skinke, hamburgerryg eller frikadeller. En gudespise!
Her får du en enkel opskrift med frisk spinat, løg og fløde.
Det er super nemt at lave spinat med fløde og den hitter virkelig, hvis du mangler lækkert grønt tilbehør til aftensmaden.
Jeg brugte frisk spinat, der hurtigt falder sammen på panden. Spinat på frost kan også sagtens bruges.
Fløden giver en skøn smag og en cremet konsistens. En lækkerbisken, du kan lave med få ingredienser!
Nedenfor får du tips til variationer og forslag til, hvad du kan servere den flødestuvede spinat til.
Er du vild med spinat, så kan du finde mange flere opskrifter med spinat nederst i dette indlæg.
Flødestuvet spinat – nem opskrift på spinat med fløde
Ingredienser
- 250 gram frisk spinat babyspinat eller anden spinat - frossen kan også bruges
- 1 løg
- 10-15 gram smør
- 2-2½ dl piskefløde kaffefløde eller madlavningsfløde
- salt og peber smag til
- 1 nip sukker smag til
- evt. 1-2 tsk Maizena udrørt i 1-2 spsk mælk
Sådan gør du
- Skyl spinaten grundigt og dup den tør. Pil løget og hak det fint. Smelt smørret på en pande. Svits løget ved middel varme, til det er klart. Tilsæt spinaten lidt ad gangen. Steg spinaten under omrøring, til den er faldet sammen.250 gram frisk spinat, 1 løg, 10-15 gram smør
- Hæld fløden ved og lad retten simre i 3-5 minutter eller til den flødestuvede spinat er cremet og tyknet. Du kan også røre lidt Maizena-jævning i, så tykner stuvningen hurtigere. Krydr med salt og peber.2-2½ dl piskefløde , salt og peber
- Smag til evt. også med et nip sukker og din flødestuvede spinat er klar til servering.1 nip sukker
Noter
Cremet spinat med løg og fløde. Lækkert tilbehør til mange retter.
Tro mig, I vil kunne spise virkelig meget spinat derhjemme, hvis den serveres på denne måde.
Som barn var jeg ikke særligt vild med spinat, men som voksen – oh la la! Jeg elsker det og kan spise ustoppeligt meget – især af den flødestuvede version.
Dette var kun en lille portion, som passede perfekt til min mand og jeg. Den vil sagtens kunne række til 3-4 personer, afhængigt af måltidets øvrige retter.
Lav gerne en større portion, så du er sikker på, at der er nok. Der bliver jo spist meget, af de lækre retter. 🙂
Flødestuvet spinat med frisk spinat
Frisk spinat falder meget sammen under tilberedningen. En stor portion spinat bliver derfor hurtigt til en lille portion.
Skyl spinaten grundigt, da der kan gemme sig jord mellem bladene. Er stilkene grove, kan de fjernes, men små stilke kan sagtens komme med. Hak dem evt. fint, så bliver de hurtigere møre i stuvningen.
Lad spinaten dryppe godt af, før du kommer den på panden, ellers kan stuvningen blive for tynd. Du kan også duppe spinaten tør.
Kan man bruge frossen spinat?
Ja, frossen spinat kan også bruges. Det synes mange er lidt nemmere. Ofte er det også billigere at købe spinat på frost, og så slipper du jo også for at skylle den.
Tø spinaten op, og pres så meget væske fra som muligt. Kom den på panden sammen med de bløde løg, og tilsæt derefter fløden.
Bruger du hakket frossen spinat, bliver retten finere i konsistensen. Helbladet spinat eller babyspinat gør den flødestuvede spinat lidt mere rustik.
Frisk spinat svarer ikke helt til samme mængde frossen spinat. Det afhænger bl.a. af, hvor godt du lader den dryppe af før brug.
Jeg vil tro, at 150-200 gram frossen spinat svarer til de 250 gram frisk spinat, du skal bruge til denne opskrift. Det svarer nok ca. til 4-5 kugler afhængigt af størrelsen.
Kan man lave flødestuvet spinat uden fløde?
Ja. Hvis du vil spare lidt på kalorierne og hellere lave en stuvning uden fløde, så prøv også denne opskrift på stuvet spinat med mælk. Den er lidt tyndere i konsistensen, så den har jeg jævnet med mel.
Fløde er tykkere i konsistensen, så i denne opskrift, lod jeg bare stuvningen koge ind, til den fik en passende konsistens. Maizena kan også bruges. Så bliver din stuvning færdig på få minutter. 
Tips og variationer til opskriften på flødestuvet spinat:
- Tilsæt evt. 1 fed finthakket hvidløg sammen med løget. Det giver også en god smag. Nogle bruger også lidt muskatnød.
- Løg kan erstattes med forårsløg, porrer eller rødløg.
- Fløde kan evt. erstattes med flødeost naturel eller anden flødeost.
- Du skulle også prøve at lave sauteret spinat uden fløde.
- Smag evt. stuvningen til med lidt fintrevet citronskal eller citronsaft.
- Drys med ristede pinjekerner. Det smager godt sammen med spinat. Prøv f.eks. også denne spinattærte med pinjekerner.
- Retten kan vendes med friskkogt pasta eller ravioli og vupti, har du en lækker pastaret.
- Flødestuvet spinat kan også bruges som fyld i pandekager, spinattærte eller lasagne.
Hvad kan flødestuvet spinat serveres til?
Flødestuvet spinat passer godt som tilbehør til frokostretter og aftensmad:
- stegt laks, grillet laks eller anden fisk
- karbonader, medister, frikadeller og fiskefrikadeller
- hamburgerryg, skinke, glaseret skinke og f.eks. røgede pølser
- som tilbehør til omelet, pocheret æg eller spejlæg til brunch eller morgenmad
Kan flødestuvet spinat laves i forvejen? Må man genopvarme stuvet spinat?
Ja, flødestuvet spinat kan godt laves i forvejen. Afkøl den hurtigt og varm den godt op (til 75 grader) før servering. Tilsæt eventuelt en smule mælk eller fløde, hvis saucen er blevet for tyk.
Husk altid at skylle spinat helt fri for jord.
Spring du bare på denne opskrift. Det er super nemt at lave flødestuvet spinat.
En sikker vinder ved middagsbordet og en af de gode, gamle mormormad retter.
Rigtig god fornøjelse med den flødestuvede spinat.
Hvis du er vild med spinat, så prøv også en frisk spinatsalat, spinatpesto, en spinatroulade eller disse spinatboller.
Få flere opskrifter med spinat her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
