Mandelbund med jordbær. Uhm her får du opskriften på en dejlig mandeldrøm med bær og chokolade.
Mandelkagen er meget nem at lave og bunden er helt uden hvedemel, så den er faktisk også glutenfri. Du skal bruge få ingredienser.
Se lige en fin jordbærkage jeg bagte da Mikkel var hjemme på besøg. En lynhurtig sommerkage, jeg lige fik idé til, fordi vi havde lidt jordbær til overs. Skøn kage, som vi nød i solskin på terrassen. 🙂
Mandler havde vi også i huset og straks fik jeg lyst til at prøve at bage en nem mandelbund. Sådan én man altid lige hurtigt kan trylle, hvis man skulle få gæster.
Mandelbunden er kun bagt med mandler og lidt kartoffelmel. Den er mere sprød end en almindelig kagebund og har en dejlig mandelsmag.
Kagebunden er ikke så sød som en normal kagebund og meget “lettere” i smagen. De grofthakkede mandler gav lidt knas at tygge på. Skønt! 🙂
Mandlerne kan erstattes med f.eks. hasselnødder eller du kan blande mandler og nødder. Du bestemmer.
En lækker og meget nem kagebund, som jeg helt sikkert kommer til at lave MANGE gange herhjemme fremover. 🙂
Herligt at vide, at man så nemt kan trylle en glutenfri kagebund.
En skøn mandeldrøm med flødeskum med jordbær i, men du kan sagtens lave den med andet fyld
Jeg brugte flødeskum med jordbær i og jordbær på toppen.
Du kan sagtens bruge andre bær/anden frugt til kagen. Det kunne være en frisk rabarberskum, eller hindbærskum?
Man kan også bruge frisk frugt som f.eks. ferskner/nektariner, vindruer. Syltet frugt som syltede pærer, ananas, ferskner kunne vi bruge om vinteren?
En skøn sommerkage, men en kage du også sagtens kan lave om vinteren også.
Chokoladen på toppen var bare lidt grofthakket chokolade. Jordbærkagen vil også være et hit med Daim chokolade, Dumle karameller, Maltesers.
Brug gerne bare din yndlingschokolade, eller udelad den. Du bestemmer. 🙂
Med denne kage hvor du sagtens kan eksperimentere med de lækkerier du har i dine skabe og som er i sæson.
Opskriften er rigtig nem og du får den lige her: