Kartoffel porre suppe. Uhm her får du opskriften på en dejlig nem kartoffelsuppe med porrer.


Kartofler og porrer i overskud og hvidløg på lager – perfekt, så er der basis for en god grydefuld kartoffel porre suppe.

På en  halv time var der en stor  portion kartoffelsuppe med porrer og hvidløg klar.

Suppen lunede, den var nem, sund, fedtfattig, billig og varm. Suppen passede helt perfekt til en råkold decemberdag.

Hvis der er lavvande i pengekassen, vil suppen også være perfekt, for den er meget billig at lave. Kartoffelporresuppe med hvidløg

Suppen blev cremet, fyldig og meget mættende. Suppen kræver ganske få ingredienser og er hurtigt klar.

Jeg har lavet kartoffelsuppe i flere afskygninger før. Her ser du f.eks. en lækker kartoffelsuppevariant med bacon og her en variant med gulerødder. Lækre supper allesammen.

Faktisk elsker vi suppe så meget her i familien, at jeg har lang række suppe opskrifter på bloggen. Tjek et lækkert udvalg af dem her 🙂Kartoffelporresuppe med hvidløg

I dag får du opskriften på den lækre kartoffel porre suppe.

Porresæsonen er heldigvis lang og det er en oplagt suppe at lave året rundt. Suppen er også rigtig fin som forret, den må du prøve.

Her kommer dagens opskrift på kartoffelsuppe med porrer og hvidløg.

Kartoffel porre suppe – få en god nem kartoffelsuppe opskrift hér

Lækker fyldig kartoffelsuppe med porrer og hvidløg
Print opskrift Del på Pinterest
Forb. tid: 15 minutter
Tilb. tid: 20 minutter
Samlet tid: 35 minutter
Ret: Billig hverdagsmad
Kategori: Mad til to dage
Portioner: 8 pers.
Forfatter: Gitte Hansen

Ingredienser

  • 2 spsk smør til stegning
  • 4 bouillonterninger brug gerne fond i stedet
  • 1-1½ kg kartofler i tern. Jeg brugte 12 store kartofler
  • 3 store løg i tern
  • 5 fed hvidløg
  • 3-5 porrer i skiver i skiver - brug den grønne del også. Kan erstattes med 2 bundt forårsløg
  • 1½-2 liter kogende vand
  • dl fløde - gerne fløde light kan udelades eller erstattes med f.eks 200 gram pikantost
  • Salt/peber
  • Drys: Sprødstegt bacon, croutoner eller forårsløg
  • Tilbehør: flutes eller hvidløgsbrød: brød smurt med hvidløgssmør

Sådan gør du

  • Svits løg og bouillonterninger i smør
  • Skær kartoflerne i tern og svits dem med
    Kartoffel porre suppe - kartoffelsuppe opskrift
  • Skær porrerne i skiver og svits dem med
    Kartoffel porre suppe - kartoffelsuppe opskrift
  • Pres hvidløgsfeddene i.
  • Drys med salt og peber
    Kartoffel porre suppe - kartoffelsuppe opskrift
  • Hæld kogende vand ved og lad suppen koge under låg i 20 minutter ca.
    Kartoffel porre suppe - kartoffelsuppe opskrift
  • Blend suppen
  • Tilsæt fløde
  • Smag til med ekstra salt og peber
  • Steg evt. bacon til drys eller nøjes med forårsløg hvis du ønsker en mere fedtfattig version
    Kartoffel porre suppe - kartoffelsuppe opskrift

Noter

Suppen er fryseegnet
Porrer kan erstattes med forårsløg
Suppen er fin som forret også.
Den smager skønt med ristet bacon på toppen, croutoner eller lidt forårsløg i skiver
Få tips om flere opskrifter fra BagenørdenFølg bloggen på Facebook @Nogetiovnen

Nem og lækker kartoffel suppe med porrer – legeret med fløde og toppet med forårsløg. En hurtig kartoffelsuppe med porrer

Kartoffelporresuppe med hvidløg

En-to-vupti-var der suppe til folket.

Der blev til en stor suppegryde, med rigeligt suppe til 4 personer i to dage. Perfekt, at der er rester til i morgen.

Perfekt også, at suppen er nem at lave. Det kan vi godt lide på travle hverdage, hvor vi kommer sent hjem.

Suppen er rigtig fin som hovedret med lækkert brød til, men den vil også være et hit som forret.

Vi peppede suppen op, med resterne af ris a la mandebollerne fra forleden.

En rest ris a la mande blev brugt til boller og nu blev resten af bollerne så brugt til hvidløgsbrød. Dobbelt-op på rester og dobbelt op på stop madspild. 🙂

Du kan finde opskriften på ris a la mandebollerne lige her. Nej man kan slet ikke smage, at bollerne er bagt på ris a la mande, end ikke vaniljen kan smages.DSC_0030

Det er nemt at lave suppe, og den kan varieres i det uendelige. Du kan bruge lige de grøntsager du har på lager.

Suppe er en rigtig god måde at få en masse vitaminer på og de fleste har lyst til at spise med, både store og små. Find din suppefavorit.

Du kan lave broccolisuppe, gulerodssuppe, aspargessuppe,  champignonsuppe – og fortsæt endelig selv listen.

Måske du har din helt egen yndlingssuppe?

Har du ikke en blender, kan du sagtens spise suppen uden blender, så bliver suppen bare mere rustik.

Jeg kan dog godt lide at den bliver fyldig og cremet. Smag gerne suppen til med fløde, men det kan undværes, hvis du ønsker en mere fedtfattig suppe.

Jeg brugte Milda light, og det gik fint an. Du kan også bruge pikantost, eller anden flødeost, at “afrunde” smagen med i stedet for.

Her kommer suppeprocessen i billeder fra start til slut.

Sådan laver du den nemme kartoffel porre suppe – se billederne her:

Jeg brugte porrer, fordi jeg lige havde porrer i grøntsagsskuffen.

Porrer er en rigtig god vintergrøntsag og kan lige nu købes for ingen penge.

Vi spiser mange porrer om vinteren og husk endelig at bruge rigeligt af det grønne stykke også. Det er nemlig her smagen sidder.

Kartoffelporresuppe med hvidløg Jeg brugte forårsløg som drys, fordi jeg fandt et bundt der havde gemt sig i køleskabet.

Mine teenagere foretrækker bacondrys, men var lette at overtale. Der er røget kilo på i julen, så det gør ikke noget, at dagen suppe blev en lidt mere fedtfattig version. 🙂DSC_0028Det blev en lækker suppe, enkel og velsmagende.

Det er snart nytårsaften og du vil snildt kunne lave den til dine gæster, som forret, serveret med lækkert brød til?

En lidt mere festlig suppe kunne være denne lækre kraftige minestronesuppe med bacon og oksekød. Uhm.
Kartoffelporresuppe med hvidløg

Nu må nytårsmenuen også gerne snart falde i hak.  Familien siger bare “fisk” eller “en stor bøf” når jeg spørger.

Fortvivlet spørger jeg til salat eller tilbehør, men ingen hjælp her 😉 Min søde datter har tilbudt at lave citronfromage og det tilbud springer vi da helt sikkert på. 

På bloggens Facebookside har mange af jer været søde at skrive jeres nytårsmenuer til mig. Jeg er totalt imponeret og blæst omkuld.

I er jo sande gourmeter! Wow så lækre menuer der skal spises derude – tak for god inspiration, som altid. Hvor mange har I plads til omkring bordet? Har I plads til 4 ekstra? 🙂

Rigtig godt nytår til dig og dine – og velbekomme jer<3

Få flere lækre opskrifter på dejlige supper med kartofler og porrer her:

1.

Kartoffelsuppe med bacon & løg nem opskrift
Nem kartoffelsuppe med bacon - perfekt som forret eller hovedret
Se opskriften her
Kartoffelsuppe med bacon - nem og lækker opskrift

2.

Pastinak suppe med bacon og kartofler - nem
Kartoffelsuppe med pastinak og bacon - nem og lækker
Se opskriften her
Pastinak suppe med bacon og kartofler - nem

3.

Broccoli kartoffel suppe - nem broccolisuppe
Kartoffelsuppe med broccoli & suppebrød med hvidløgssmør
Se opskriften her
Broccoli kartoffel suppe - broccolisuppe opskrift

4.

Kartoffel suppe med porrer og flødeost - nem
En nem grøntsagssuppe med flødeost
Se opskriften her
Kartoffel suppe med porrer og flødeost - nem

5.

Hvidløgssuppe med kartofler og fløde - nem opskrift
Hvidløgssuppe med porrer og kartofler
Se opskriften her

6.

Grøntsagssuppe med broccoli, porrer og kartofler
Grøntsagssuppe med broccoli, porrer og kartofler
Se opskriften her


author avatar
Gitte Hansen
Elsker at lave nem mad, bage lækre kager, udvikle nye opskrifter og formidle til bloggens næsten 80.000 følgere på sociale medier. Arbejder nu fuld tid med nogetiovnen.dk efter 30 år som bibliotekar. Med over 1 mio. månedlige visninger og over 3200 nemme opskrifter, er Nogetiovnen.dk én af Danmarks største madblogs.