•  
  •  
  •  
  •  
  •  

Flødelegeret gulerodssuppe med kartofler og bacondrysEn dyngvåd frysende kold tirsdag endte ud i en akut suppetrang. Suppe er helt perfekt, på alle tider af året, hvis man er dryppende våd og fryser ind til knoglerne. Faktisk kan suppe være den eneste vej frem så?

I dag blev det til en rigtig lækker gulerodssuppe med kartofler og bacon – en nem suppe og se hvor fin en farve den har.

Suppe er en genial ret. Suppe kan laves med ganske få ingredienser og det er derudover en meget billig ret. Man kan bruge lige dét man har i køleskab og grøntsagsskuffe, så det er også en oplagt stop madspilds-ret.

Det er oplagt at lave en xl-portion, nu du alligevel er i gang, så der vil være mad nok til flere dage. DSC_7285På bloggen og her i familien er det især denne kartoffelsuppe med løg der er vores favorit. Den er totalt lækker. Cremet, mættende, god og mild.

Kartoffelsuppe med bacon & løg nem opskrift
Nem kartoffelsuppe med bacon - perfekt som forret eller hovedret
Se opskriften her
Kartoffelsuppe med bacon - nem og lækker opskrift

Vi er også helt vilde med kylling-karrysuppe:

Karrysuppe med kylling, nudler og kokosmælk:
En meget lækker karrysuppe med kylling, nudler og kokosmælk
Se opskriften her
Kylling-karry suppe med nudler

Ja faktisk elsker vi suppe så meget, at suppe har fået sin helt egen kategori på bloggen. Alle opskrifterne kan du finde her – mon ikke du vil kunne finde mere inspirationer her?

Dagens suppe blev varieret med gulerødder og blev legeret med rigeligt fløde. PISKEFLØDE. Orv hvor blev det bare en cremet og lækker suppe. Uhm! Du kan sagtens bruge kaffefløde eller flødeost eller helt udelade disse “syndere”, hvis du gerne vil spare lidt på kalorierne.

Familien udbrød flere gange “Det her er godt nok den bedste suppe vi nogensinde har spist! Ej hvor smager den godt mor! Den skal du skrive om på bloggen!” Beskeden og anbefalingen er hermed givet videre til dig. 🙂

Prøv gerne den kombinerede gulerodssuppe med kartofler. 

Jeg iler gerne med at bringe dig opskriften.

Suppen er perfekt en frysende dag eller  en dag du skal servere en nem hverdagsret til mange eller lave mad nok til  din familie i to dage.Flødelegeret gulerodssuppe med kartofler og bacondrys

Gulerodssuppe med kartofler & bacon opskrift

Flødelegeret gulerodssuppe med kartofler og bagedrys
Print opskrift Del på Pinterest
Forb. tid: 10 minutter
Tilb. tid: 30 minutter
Samlet tid: 40 minutter
Ret: Billig hverdagsmad
Kategori: Mad til de travle
Keyword: gulerodssuppe, gulerødder, suppe
Portioner: 8 pers.
Forfatter: Gitte Hansen

Ingredienser

  • kg kartofler i grove tern Du kan nøjes med færre kartofler og tilsætte flere gulerødder
  • 1 kg gulerødder i skiver
  • 4 løg i tern i tern
  • 25 gram smør
  • 4 bouillonterninger jeg brugte hønsebouillon. Brug gerne rigtig fond
  • 3 liter kogende vand du kan nøjes med mindre
  • dl. piskefløde kan udelades eller erstattes med kaffefløde/flødeost
  • 1 spsk hvidløgspeber
  • 1 tsk salt
  • 200 gram bacontern sprødstegt

Sådan gør du

  • Skræl gulerødder og kartofler
    Gulerodssuppe med kartofler & bacon opskrift
  • Svits løgene klare i smørret.
    Gulerodssuppe med kartofler & bacon opskrift
  • Tilsæt bouillonterninger
  • Tilsæt kartofler og gulerødder i tern
    Gulerodssuppe med kartofler & bacon opskrift
  • Svits og rør godt. Grøntsagerne skal gerne nå at få en sprødstegt overflade - det giver en rigtig god smag til suppen.
  • Lad kartofler/gulerødder stege i ca. 10 minutter
  • Tilsæt kogende vand og og lad suppen koge 15-20 min. under låg.
    Gulerodssuppe med kartofler & bacon opskrift
  • Blend suppen med en stavblender i gryden.
    Gulerodssuppe med kartofler & bacon opskrift
  • Tilsæt fløde og smag til med salt og peber
  • Svits bacontern i en gryde. Fisk evt. bacon'en op af gryden med en hulske efter stegning og tilsæt lidt af baconstegefedtet til suppen. Det giver en rigtig god smag (men er jo kriminelt rent fedtprocens-mæssigt)
    Gulerodssuppe med kartofler & bacon opskrift
  • Servér suppen med et bacondrys på toppen
    Gulerodssuppe med kartofler & bacon opskrift

Noter

Gulerødder kan erstattes med andre grøntsager f.eks. pastinak, selleri eller kartofler alene
Suppen er fryseegnet
Du kan tilsætte flere gulerødder og færre kartofler til suppen
Brug gerne rigtig fond til suppen
Få tips om flere opskrifter fra BagenørdenFølg bloggen på Facebook @Nogetiovnen

Gulerodssuppe med kartofler – nemt, sundt, billigt og så fin i farven

DSC_7311Virkelig en lækker gulerodssuppe og den billigste ret du kan trylle, tænker jeg?  Suppe kan laves en dag du ikke orker indkøb og har et næsten tomt køleskab. Kartofler og gulerødder er der altid i mit køkken, måske også i dit?

I virkeligheden kunne denne suppe jo lige så godt hedde kartoffelsuppe med gulerødder? Det er jo cirka halvt af hver. Du kan sagtens tilsætte flere gulerødder og færre kartofler til suppen – du bestemmer 🙂

Bacon kan strengt taget undværes og du kan bruge kaffefløde, hvis det kun er dét du har tilbage i køleskabet. Suppen kan også legeres med flødeost, enten naturel eller krydderi (Philadelphia, Pikant eller lign.).

Her kan du se suppeprocessen i billeder fra start til slut:

Sådan laver du gulerodssuppe med kartofler, bacon og piskefløde – se billederne her:

Snyd ikke dig selv for et bacondrys på toppen og steg nu rigeligt med bacon, især hvis du skal servere for teenagebørn (og en gemal). Bare lige et bacontip fra mig til dig.
DSC_7318 Jeg synes der hører suppebrød til suppe og det plejer min familie også at synes. Du kan finde flere opskrifter på suppebrød på bloggen, f.eks. dette lækre med havregryn og hvidløg

Hvidløgsbrød i bradepande - nem grov opskrift
Lækkert hurtigt hvidløgsbrød med havregryn
Se opskriften her

DSC_7326Jeg bagte dog i dag et andet brød, nemlig flutes med basilikum og hvedemel. Flutes’ene er bagt med bagepulver og derfor bagt uden hævning. DSC_7323 Dagens hvidløgsbrød er bestemt også et godt og lækkert madbrød, og med bagepulver som hævemiddel slipper du jo for to gange hævninger.

Kig med på denne opskrift og tilsæt krydderurter efter eget valg:

Boller uden gær - grove scones med tykmælk
Nemme boller uden gær - lækre grove scones
Se opskriften her
Boller uden gær - grove scones med tykmælk

Brødene kan sættes direkte i ovnen efter endt “bolletrilning”. Nemt! 
Flødelegeret gulerodssuppe med kartofler og bacondrys

Gulerodssuppen var et af dagens absolutte lyspunkter, udover stjernestunder med familien, Kallehunden og kollegerne.

En lækker ret, som du da bestemt også skal prøve at lave. Suppen vil også være rigtig fin at servere som forret for gæster en dag?

Kombinationen af gulerødder og kartofler er genial – men kartoffelsuppen alene, skal du da også prøve? Servér også gerne, hvis du har tid, et lækkert karoffelbrød til. Det er kræs og virkeligt lækkert.

En nem og ultralet hverdagssuppe har fundet vej til dig.
Flødelegeret gulerodssuppe med kartofler og bacondrys


  •  
  •  
  •  
  •  
  •