Æggekage med mozzarella og skinke lavet nemt og hurtigt i ovn. Her får du opskriften på en nem ovnbagt æggekage.
I dag skal du høre om en lækker, hurtig og sund ovnbagt æggekage med rødløg, peberfrugt, mozzarella & skinke.
Æggekagen der kunne tilfredsstille hele familiens torsdagsbehov: Vi var sent hjemme, vil gerne spise rimeligt, sundt men alligevel lækkert.
Vores familie er generelt er generelt sent hjemme og storsultne. Vi hungrede derfor efter en menu der kunne trylles på et sekund, eller to. 
Fidusen ved en lave en ovnbagt æggekage er at du ikke skal våge over den eller vende den.
Den kan ikke brænde på. Der kræves intet fedtstof til stegningen.
Jeg tilsatte “dagens grønt” til æggekagen, men du kan tilsætte lige de grøntsager du har på lager tænker jeg?
Det er også derfor æggekagen er så god på menuplanen; nem og med stor plads til kreativitet.
Kast et blik på køkken-og grøntsagsskuffe og lav: Dagens æggekage! 😉
Rødløg og peberfrugt giver dog god smag, tænkte jeg. Æggekage i sig selv er næsten smagsneutral. så der skal bruges særligt “smagfuldt” grønt synes jeg.
Mozzarellaen tilsatte jeg for at give æggekagen en “cremet” konsistens, og god smag giver det også.
Her kommer opskriften på ovnbagt æggekage med rødløg, peberfrugt, mozzarella & skinke: