Pebernødder fra Den Gamle By. Uhm, her får du opskriften på klassiske gammeldags pebernødder. De smager skønt!
Pebernødder er en klassisk traditionel julesmåkage og vi bager altid en portion hjemme hos os til jul. En obligatorisk julesmåkage.
Jeg elsker at afprøve forskellige opskrifter og her har jeg fundet en meget gammel opskrift at eksperimentere med. 
Hvordan er opskriften på pebernødder fra Den Gamle By?
Det er altid spændende at afprøve nye opskrifter, men denne overraskede mig dog:
- Faktisk var der jo slet ikke peber i de originale pebernødder? Den “pebrede” smag, kunne fint bare komme fra kanel og f.eks. stødt nellike.
- Faktisk blev de også bagt helt hårde og mørke, og over åben ild? (servicemeddelelse: almindelig ovn du’r heldigvis også ;-))
- I opskriften anføres at pebernødderne kan holde sig i et halvt år? (så længe har mine nu aldrig overlevet 😉
Gode sprøde lækre pebernødder blev det og spændende ny opskrift! Der er en masse smør i, og rigeligt smør går man jo aldrig fejl af i kage.
Smagen blev ikke så krydret, men de var helt perfekte. En stor succes, så dem kan du roligt kaste dig ud i.
Jeg kunne sagtens have bagt tredobbelt-portion, men én portion må række, ved kaffemaskinen. 100 styk, eller flere blev det til.
Opskriften er med inspiration fra Den Gamle By. På deres hjemmeside kan du finde flere gode gammeldags opskrifter.
Nederst i dette indlæg kan du finde flere opskrifter den populære julesmåkage.
Gammeldags pebernødder – opskrift fra Den Gamle By
