Rødkålssalat med æble – nem lækker opskrift

Hej med dig – for en gangs skyldfår du her en rimeligt sund opskrift fra mig. Uden kalorier af nævneværdig betydning? Kan det virkelig passe? 🙂

Jep – forleden, da vi spiste langtidsstegt flæskesteg, spiste vi en rødkålssalat til, næsten som til en ægte juleservering? Jeg vil da lige tippe dig om salaten, for det er den nemmeste salat i verden og du skal kun bruge ganske få ingredienser. 

Jeg iler med at bringe dig opskriften – den kommer lige her:

Rødkålssalat med æble – nem lækker opskrift

Rødkålssalt med æble, honning og citron - nem og lækker

Print opskrift Del på Pinterest

Forb. tid: 10 minutter

Tilb. tid: 10 minutter

Samlet tid: 20 minutter

Ret: grønt og andet tilbehør, Kartofler

Kategori: Mad til de travle

Keyword: hjemmelavet rødkål, rødkål, rødkålssalat

Portioner: 4 pers.

Forfatter: Gitte Hansen

Ingredienser

• ½ fintsnittet rødkål
• 2 æbler i tern kan erstattes med appelsintern
• ½ spsk akaciehonning
• 1-2 spsk citronsaft
• Evt.: 1 spsk rød balsamico
• Drys: evt.: Tørrede tranebær eller rosiner, brændte mandler?

Sådan gør du

• Snit rødkålen fint og hæld den i en skål.
• Skær æblerne i tern. Lad gerne skrællen blive på, hvis den er fin.
• Bland æbler med rødkål og dryp straks citron over salaten.Undlader du citronsaften vil æblerne nemt blive brune. Citronen har både en effekt men giver samtidig også smag
• Dryp striber af akaciehonning over salaten.
• Drys evt. tørrede tranebær, rosiner eller brændte mandler på toppen. Drys kan evt. også helt udelades.
• Stil salaten på køl til servering. Den har godt af lige at trække lidt.

Noter

Rødkålssalaten kan godt laves i forvejen, men vær obs på at salatskålen tildækkes godt, ellers vil æblestykkerne godt kunne blive brune.

Rødkålssalaten vil kunne holde sig på køl et par dage.

Æblerne kan erstattes med appelsin

Få tips om flere opskrifter fra BagenørdenFølg bloggen på Facebook @Nogetiovnen

Rødkålsalat er en nem, sund og fedtfattig salat – perfekt supplement til den lidt fede julemad

Det var en rigtig nem salat og en perfekt Stop madspild-ret for os, for rødkålen var et kæmpe kål, der trængte til at blive brugt og æblerne ligeså. Er æbleskrællen lidt for runken, så skræl bare æblerne.

Har du ikke lige æbler på lager, så smager appelsiner eller mandariner også lækkert i rødkålssalat. Se f.eks. denne opskrift på en rødkålssalat jeg lavede en jul, hvor jeg både fik brugt både julens overskydende appelsiner og en rest brændte mandler. Smart!

Rødkålssalat er en lækker servering til flæskesteg og den er en perfekt kontrast til de lidt tunge, fede retter som f.eks. flæskesteg eller andesteg Dagens salat er temmelig rustik og kålen kunne sagtens være snittet mere fint, du bestemmer selv hvor meget du orker snitteriet 🙂

Glæd dig til rødkålssalaten – den kan spises til jul og resten af året

Vi skal jo lige huske at rødkålssæsonen varer flere måneder herhjemme og at vi ikke behøver at vente til juleaften med at spise den. Rødkålssalat smager skønt som tilbehør til mange retter. Anden til Mortens Aften jo også?

God fornøjelse med din rødkålssalat 🙂