Kartoffelmadder med syltede rødløg på ristet rugbrød. Nemt, lækkert smørrebrød med kartofler, mayonnaise og rødløg.
En kartoffelmad med nye kartofler og lynsyltede rødløg. Den lækreste servering!
Har du kogte kartofler i køleskabet, så kan du lave disse madder klar på få minutter. God som frokost, nem aftensmad eller som smørrebrødsanretning til buffet.
Min mand og jeg spiste kartoffelmadderne som let aftensmad, og der var stor jubel ved middagsbordet. Uhm!
Hjemmelavet smørrebrød – ja tak! Her får du en nem smørrebrøds-idé med få ingredienser.
Jeg ristede rugbrødet i airfryer, så det blev sprødt. Herefter fordelte jeg bare kartofler, mayonnaise og lynsyltede rødløg på toppen. Rugbrødet kan sagtens ristes i ovnen, på panden eller på brødristeren også.
Du kan også sagtens bruge anden topping til din kartoffelmad. Prøv f.eks. denne kartoffelmad med hjemmelavede ristede løg og purløgsmayo.
Nederst i dette indlæg kan du se flere lækre opskrifter med nye kartofler.
Kartoffelmadder med syltede rødløg – nem opskrift
Ingredienser
- 7 små skiver rugbrød eller så mange du skal bruge eller har kartofler til. Tørt, daggammelt rugbrød kan bruges.
- olie
- flagesalt
- 4 kogte kartofler kolde
- mayonnaise
- 2-3 spsk lynsyltede rødløg
- friskkværnet peber/salt
Sådan gør du
- Start med at lave de lynsyltede rødløg og lad dem trække, imens du rister rugbrødet.
- Pensl rugbrødet med lidt olie eller smør. Drys med flagesalt. Rist rugbrødet i airfryer eller ovn i ca. 5-8 minutter ved 180 grader eller i ovn 200 grader varmluft, eller til det er ristet og sprødt. Kan også ristes på pande eller på brødrister.7 små skiver rugbrød, olie, flagesalt
- Skær kartoflerne i skiver. De kan evt. deles med en æggedeler. Fordel kartoffelskiverne på det ristede rugbrød.4 kogte kartofler
- Kom mayonnaise på toppen. Fordel lynsyltede rødløg over kartoflerne. Drys med friskkværnet peber og salt. Du kan også toppe med f.eks. purløg eller karse. Servér straks, imens rugbrødet stadig er sprødt.mayonnaise, 2-3 spsk lynsyltede rødløg, friskkværnet peber/salt
Noter
Nem kartoffelmad med lynsyltede rødløg, mayonnaise og ristet rugbrød
Efter at have ventet på de nye kartofler en hel vinter, er sådan en mad en himmerigsmundfuld!
Når vi koger nye danske kartofler, så gemmer jeg altid nogle til kartoffelmadder. Det smager bare så godt. Vi elsker det herhjemme, også i sandwich.
Jeg kan sagtens også finde på at vælge kartoffelmadder på smørrebrødsrestauranter, men de er jo meget billigere at lave selv. Enkle at lave er de også.
Ideen til dagens smørrebrød, fik jeg, fordi vi lige havde en portion lynsyltede rødløg klar i køleskabet. Voila! Inspirationen har jeg glædet mig til at dele med dig.
Rødløgene er lynhurtige at sylte, men friske rødløg kan selvfølgelig også bruges.
En kartoffelmad på ristet rugbrød smager skønt! Pens rugbrødet med olie og flagesalt, så kan du trylle selv daggammelt rugbrød ekstra lækkert. De kommer til at smage lidt a la disse rugbrødschips – uhm!
Tips og variationer til opskriften på kartoffelmadder:
- Nye kartofler er bedst, men alle slags kogte kartofler kan bruges.
- Rist rugbrødet ekstra sprødt, hvis madderne skal stå et par minutter før servering.
- Mayonnaise kan erstattes med purløgsmayo, persillemayo eller dildmayo.
- Skal det være ekstra luksus, så brug gerne hjemmelavet mayonnaise på toppen
- Tilsæt karse eller frisk purløg på toppen, hvis du vil have lidt frisk løgsmag.
Det var et utroligt enkelt tip du fik her. Perfekt timet i forhold til at sæsonen for nye, danske kartofler er skudt i gang.
Måske du har kartofler i haven eller bare har købt en lille pose nye kartofler fra vejboden? Det gjorde vi. En gudespise!
Rigtig god fornøjelse med kartoffellækkerierne til dig.
Prøv også disse opskrifter med kartofler:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
