Asiatisk dressing til salat – her får du en god, nem opskrift på en asiatisk marinade, der passer godt til mange salater.
Er du vild med sur sød sovs, vil du elske denne asiatiske dressing. Den er bl.a. med sød chilisauce, honning, hvidløg, citronsaft og soya og er rigtig god at bruge til salater af alle slags.
Jeg brugte dressingen til denne asiatiske nudelsalat. Et kæmpe hit.
Vi har altid sød chilisauce i køleskabet. Det er nemlig så lækkert at bruge i dressinger, marinader og saucer, også i en asiatisk dressing.
Dressingen er både sød, syrlig og har lidt “kant” fra chili og hvidløg. Du bestemmer selv, hvor stærk en chilismag den skal have. Tilsæt gerne ekstra chili, hvis du vil have mere “smæk” på smagen.
Dressingen er hurtig at røre sammen og kan bruges til meget mere end salat. Måske du også mangler en nem dressing eller dip til kylling eller grøntsager?
Måske du skulle prøve dressingen, også selvom du skulle tænke: “Ej, asiatisk mad er jeg ellers ikke så vild med?”
Du bliver fan af denne dressing alligevel, er jeg sikker på.
Nederst i dette indlæg får du flere opskrifter på dressinger og marinader til salat.
Asiatisk dressing til salat – nem opskrift
Ingredienser
- 5-6 spsk sød chilisauce
- 3 spsk soya smag til
- 1-2 tsk citronsaft eller limesaft smag til
- 2 spsk rapsolie solsikkeolie, sesamolie eller anden olie kan også bruges
- 1 tsk hvidløgspulver eller løgpulver kan erstattes med 1 fed hvidløg
- 1 tsk sukker eller akaciehonning - smag til
- salt og peber - smag til
- evt. friskrevet eller stødt ingefær
Sådan gør du
- Rør sød chilisauce, soya, citronsaft og olie sammen. Tilsæt hvidløgspulver, løgpulver eller presset hvidløg. Smag dressingen til med honning/sukker, peber og en smule salt. Vær obs. på, at soyaen er ret salt i sig selv.5-6 spsk sød chilisauce, 3 spsk soya, 1-2 tsk citronsaft eller limesaft, 2 spsk rapsolie, 1 tsk hvidløgspulver eller løgpulver , 1 tsk sukker , salt og peber - smag til
- Rør dressingen godt sammen før servering. Smag den evt. også til med ingefær. Lad gerne dressingen trække lidt på køl først.evt. friskrevet eller stødt ingefær
Noter
Dressingen kan holde sig 3-4 dage i køleskabet i tætsluttende beholder.
Nem asiatisk salatdressing med sød chilisauce, soya, citron og hvidløg – nem chilidressing
Det er en virkelig god og nem grundopskrift på syrlig, sød dressing du fik her.
Den søde chilisauce giver både dressingen en sød smag og tilfører også chilismag.
Det kan være forskelligt, hvor kraftig en chilisauce er i smagen. Start gerne med lidt og smag til undervejs. Måske din chilisauce er kraftigere end min.
Citronsaft eller limesaft giver syrlighed til dressingen, og olien “samler” dressingen.
Bruger du sesamolie, får dressingen en tydelig smag af sesam. Det er godt til asiatiske retter.
Du kan også bruge 1 spsk sesamolie og 1 spsk neutral olie, så bliver sesamsmagen ikke så dominerende. Drys også gerne ristede sesamfrø over salaten. 
Serveringsforslag – dressingen kan bruges til disse salater:
- Vend dressingen i en kålsalat eller nudelsalat. Også god til mangosalat.
- Brug den som dressing til ris eller stegte nudler, stegte rejer, eller til rejer i friture.
- Servér den til salater med kylling, fisk eller rejer. Den kan også bruges som “dip” til f.eks. paneret kylling med cornflakes eller nuggets.
- Som tilbehør til wokretter eller til wokstegte eller ovnbagte grøntsager.
- Brug den som dip til forårsruller eller dip til grøntsagsstave.
Tips og variationer til opskriften:
- Sød chilisauce kan erstattes med anden sur-sød sauce. Smag til og start evt. med lidt.
- Du kan også tilsætte lidt sriracha eller sambal oelek, hvis chilismagen skal være endnu kraftigere.
- Dressingen kan også smages til med 1-2 spsk peanutbutter.
- Er du vild med fiskesauce, så kan du også smage dressingen til med det.
- Citronsaft kan erstattes med riseddike – det vil give en endnu mere asiatisk smag.
- Dressingen kan også smages til med finthakket koriander eller mynte.
- Hvis du vil have lidt knas i dressingen, så tilsæt evt. lidt ristede sesamfrø.
- Dressingen kan også bruges som marinade – til marinering af kød.
- Prøv også asiatisk agurkesalat – her har jeg udeladt chilisauce i dressingen.
Voila! Nu har du en god, nem grundopskrift på en asiatisk dressing eller chilidressing, som du kan bruge som tilbehør til mange retter.
Rigtig god fornøjelse med dressingen til dig. Jeg håber, at du bliver glad for at bruge den hjemme i dit køkken og ved dit middagsbord. 🙂
Få flere opskrifter på dressinger og marinader her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
