Brombærcoulis – her får du en god opskrift på nem brombærpuré til dessert.
Genialt! Denne brombærcoulis kan du lave på få minutter, helt uden kogning. Du skal kun bruge 2 ingredienser! Det er jo næsten magi!
Jeg blendede bare friske brombær med sukker og pressede blandingen gennem en sigte. Så får man den fineste glatte puré uden de små brombærkerner.
Brombærpuréen kan man bruge som nem dessertsauce til is, kager og desserter eller i en brombærmousse, som jeg har gjort her.
Hvad er forskellen på brombærcoulis og brombærpuré?
Jeg bruger betegnelserne lidt i flæng, men der kan godt være lidt forskel.
En brombærpuré kan laves bare med blendede eller mosede brombær uden sukker, mens en coulis også er en glat frugtsauce, men den er ofte sødet og også siet.
Min version kan derfor fint kaldes begge dele. Den er nemlig sødet, blendet og siet og kan bruges som en glat coulis til dessert.
Brombær er ret søde, når de er modne, så sukkermængden, du skal bruge, kan svinge. Du kan evt. starte med halvdelen af sukkeret og så smage til undervejs.
Jeg er vild med smagen af brombær. Jeg tænker, det næsten må være nogle af de sødeste bær, vi kan plukke efter jordbær? Det er virkelig en genial dessertsauce, du får opskriften på her.
Foretrækker du en sauce med hele brombær, så tjek denne opskrift på brombærsauce ud.
Nederst i dette indlæg får du flere opskrifter med brombær.