Citronkage med birkes uden marcipan. Uhm, i dag får du opskriften på en rigtig lækker og saftig kage med citron.
Uhm en lækker kage jeg bagte i weekenden. En helt perfekt citronkage, svampet, saftig og med syrlig citronsmag.
Ideen opstod, fordi jeg lige havde øko-citroner i køleskabet. Perfekt! Gode råvarer og dejlige ingredienser kan altid kan få mine ideer til at pible. 😀
Det gode ved øko-citroner er, at skallen kan rives og puttes i kage. Uhm, en citronkage er altid lækker. I dag ville jeg prøve at bage kagen med birkes.
En tidligere kollega serverede nemlig en citronkage med birkes for mig engang og siden har jeg haft lyst til at prøve min egen version.
Birkes gør noget helt specielt i kagen. De giver sprødhed og knas til kagen og tilfører også god smag.
Birkes gør også noget godt for kagens udseende synes jeg. Ih altså, jeg synes bare det er så fin en kage.
Du kan sagtens udelade birkes i kagen. Kig f.eks. med på denne citronkage med marcipan, der er lavet ud fra samme opskrift.
Opskriften er helt min egen kreation. Jeg har eksperimenteret med en kage der ikke indeholder helt så meget smør, som andre citronkager.
Kagen blev alligevel svampet og lækker. Helt perfekt.
Jeg har brugt 1 citron i alt og den gav en perfekt citronsmag. På toppen brugte jeg en dejlig syrlig citronglasur. Perfekt til citron birkes kagen.
Kagen kan du sagtens lave med appelsin også. Sådan én glæder jeg mig til at prøve, måske som kage til jul, med marcipan i måske?
Citronkagen med birkes vil også være et hit med marcipan, så put du gerne lidt i, hvis du har.
Jeg spurgte jer der læser med på bloggens Facebookside, om I kunne gætte hvad det var for en kage jeg havde bagt.
Det kom der rigtigt mange gode bud og gode gætterier ud af. Alle de kager, jeg nu har fået lyst til at bage 🙂
Mange af jer troede det var en kanelkage, men snydt grønært! Det var faktisk citron. 🙂
Flere af jer sidder ivrigt og venter på opskriften, så jeg må hellere skynde mig at “hitte med den”. 🙂
Opskriften er rigtig nem og du får den lige her: